1 friday, april 19 Biochemistry and Molecular Biology asbmb graduate and postdoctoral travel award keynote lecture special Session

E.E. Hohman, 

B.R. Martin, L.D. McCabe, G.P. McCabe, G.S. Jackson, M. 

Peacock and C.M. Weaver. Purdue Univ. and Indiana Univ. 

Sch. of Med.

TUESDAY BIOCHEMISTRY/NUTRITION

348

1054. FOOD SECURITY AND ITS CONNECTIONS TO 

NUTRITION AND HEALTH

Poster

(Sponsored by: Community and Public Health RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D17 

I 1054.1 Influence of leadership on the systematic 

identification of child food insecurity in schools. 

E.M. Fishbein, 

M.S. Fram and E.A. Frongillo. Univ. of South Carolina.

D18 

II 1054.2 Development of a two-item quick screen 

for household food insecurity assessment. 

M. Na, K. West, A.A. 

Shamim, S. Mehra, A. Labrique, H. Ali, L. Wu, R. Klemm and 

P. Christian. Johns Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth. and 

JiVitA Proj., Bangladesh.

D19 

I 1054.3 Food insecurity in Palestinian and Iraqi 

refugees in Lebanon. 

H. Ghattas, N.R. Sahyoun, K. Seyfert 

and A.J. Sassine. American Univ. of Beirut, Univ. of Maryland 

College Park and Sch. of Oriental and African Studies, London.

D20 

II 1054.4 Iron deficiency and anemia are not 

associated with food insecurity in pregnant women in the 

United States: NHANES 1999-2008. 

C. Park and H.A. Eicher-

Miller. Purdue Univ.

D21 

I 1054.5 Food insecurity is not associated with 

body mass index among low-income African American adult 

residents in Baltimore City. 

N. Budd, D. Liu, A. Cuccia, B. 

Jock, J. Jeffries, K. Frick and J. Gittelsohn. Johns Hopkins 

Bloomberg Sch. of Publ. Hlth. and Univ. of North Carolina 

Gillings Sch. of Global Publ. Hlth.

D22 

II 1054.6 Very low food security among children 

is associated with daily energy intake and diet quality. 

M.P. 

Burke, S.J. Jones, C.E. Blake, M.S. Fram and E.A. Frongillo. 

Univ. of South Carolina.

D23 

I 1054.7 Functional limitation and chronic 

diseases are associated with food insecurity among U.S. 

adults. 

B.J. Venci, S. Park and S-Y. Lee. Univ. of Cincinnati 

and Ctrs. for Dis. Control and Prevent.

D24 

II 1054.8 Are physical activity and food insecurity 

associated with depressive feelings in U.S. adults? 

M. McNeill, 

B.J. Venci, S. Park and S-Y. Lee. Univ. of Cincinnati and Ctrs. 

for Dis. Control and Prevent.

D25 

I 1054.9 Food insecurity and food patterns in 

Mexican-heritage children. 

A. Aguilera and L. Kaiser. Univ. of 

California, Davis.

D26 

II 1054.10 The distribution of food insecurity in 

Mexico. 

T. Shamah Levy, V. Mundo-Rosas, L. Cuevas-Nasú, 

M.C. Morales-Ruan and J.A. Rivera Dommarco. Natl. Publ. 

Hlth. Inst., Cuernavaca.

D27 

I 1054.11 

The effects of short-term participation 

in the Supplemental Nutrition Assistance Program on food 

security and dietary intake of low-income Massachusetts 

adults: a pilot study. 

C.W. Leung, S. Cluggish, E. Villamor, P.J. 

Catalano, W.C. Willett and E.B. Rimm. UCSF, Proj. Bread-

The Walk for Hunger, East Boston, Univ. of Michigan Sch. of 

Publ. Hlth., Harvard Sch. of Publ. Hlth. and Dana Farber Cancer 

Inst.

D28 

II 1054.12 Food security and supplemental nutrition 

assistance participation associated with home availability and 

preschool child consumption of 100% fruit juice. 

K. Yarbrough, 

E.A. Schilling and A.M. Ferris. Univ. of Connecticut Hlth. Ctr., 

East Hartford.

D29 

I 1054.13 

Effect of prenatal and postpartum 

food security status on breastfeeding initiation and duration 

in Massachusetts WIC participants 2001-2009. 

L.S. Brown, 

R. Colchamiro, S. Edelstein and E. Metallinos-Katsaras. 

Simmons Col. and Massachusetts Dept. of Publ. Hlth., Boston.

D30 

II 1054.14 Higher health services utilization and 

lower antiretroviral treatment-adherence in food insecure 

HIV-infected adults in Miami, FL. 

M. Farsad, A. Campa, 

S.S. Martinez, Y. Li, S. Williams, S. Barr, T. Stewart, V. 

Ramamoorthy, P. Greer, D. Gracia and M.K. Baum. R. 

Stempel Col. of Publ. Hlth. and Soc. Work and Col. of Med., 

Florida Intl. Univ. and Borinquen Hlth. Care Ctr., Miami.

D31 

I 1054.15 

Healthy Eating Index in drug users 

living in three U.S. East Coast cities. 

A. Tang, K. Hendricks, S. 

Skinner, K. Dong, H. Sheehan and C. Wanke. Tufts Univ. Sch. 

of Med. and Dartmouth Univ. Geisel Sch. of Med.

D32 

II 1054.16 Household food insecurity and dietary 

intake among Hispanic women of childbearing age. 

A. Hilmers, 

T-A. Chen, D.C. Hilmers and K.C. Cullen. Johns Hopkins 

Bloomberg Sch. of Publ. Hlth. and Baylor Col. of Med.

D33 

I 1054.17 

Persistent food insecurity is associated 

with active coping strategies among low-income pregnant 

Latinas. 

A. Hromi-Fiedler, A. Bermúdez-Millán, J. Leon, 

S. Segura-Pérez and R. Pérez-Escamilla. Yale Univ., Univ. 

of Connecticut Hlth. Ctr., Frank J. DiLoreto Dual Language 

Magnet Sch., New Britain and Hispanic Hlth. Council, Hartford.

D34 

II 1054.18 Household food insecurity is positively 

associated with perceived discrimination among Cambodian 

pregnant women in Massachusetts. 

S. Chen, J.N. Peterman, 

R. Mouth and L. Cordeiro. Univ. of Massachusetts Amherst 

and Cambodian Mutual Assist. Assn., Lowell, MA.

1055. GLOBAL NUTRITION: OBESITY AND 

NUTRITION TRANSITION

Poster

(Sponsored by: Global Nutrition Council (GNC))

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D35 

I 1055.1 Overweight and obesity in children of 

Arandas, Mexico during the nutrition transition. 

E.M. Vasquez-

Garibay, L. Miranda Rios, E. Romero Velarde, M.E. Nuño 

Cosio, R. Troyo Sanroman, L. Campos Barrera, E. Caro 

Sabido, J. Ramirez Diaz and M. Tremblay. Univ. of Guadalajara 

and Inst. Alteño para el Desarrollo de Jalisco, Mexico and Univ. 

of Ottawa.

D36 

II 1055.2 Effectiveness of “”Pilas””, a community-

based pilot intervention for chronic disease prevention in 

Guatemalan school-age children. 

A.V. Chacon, P. Letona, 

M. Ramirez-Zea, J. Gittelsohn and B. Caballero. INCAP, 

Guatemala City and Johns Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. 

Hlth.

D37 

I 1055.3 Mean total cholesterol/HDL-cholesterol 

ratio and hs-CRP levels among foreign-born Afro Caribbeans 

and their United States-born counterparts in South Florida. 

E. 

Davis, F. Huffman and J. Dehpahlavan. Life Univ., GA and 

Florida Intl. Univ. Stempel Sch. of Publ. Hlth.

NUTRITION TUESDAY

349

T

U

E

D38 

II 1055.4 Cultural definitions of healthy eating: 

views from poor Salvadorian communities. 

M. Fuster, E. 

Messer, R.F. Houser, P. Palma, H. Deman and O.I. Bermudez. 

Friedman Sch. of Nutr., Tufts Univ. , PRESANCA, San Salvador 

and Tufts Univ. Sch. of Med.

D39 

I 1055.5 Diet and other health-related behaviors 

of individuals with impaired glucose tolerance, cardiovascular 

disease (CVD) or CVD risk: a global view from the NAVIGATOR 

study. 

C. Bales , S. Haffner, L. Thomas, J. Sun, T. Yates, K. 

Huffman, R. Califf, J. Toumilehto, J. McMurray, R. Holman, 

M. Davies and W. Kraus. VA Med. Ctr. and DCRI, Durham, 

NC, Univ. of Texas Hlth. Ctr., Shavano Park, Univ. of Leicester, 

Danube Univ., Austria, Univ. of Glasgow and Univ. of Oxford.

D40 

II 1055.6 A case study: nutrition and physical 

activity environments of public childcare centers in Korea, 

Sweden, and U.S. 

J. Kim, N. Jackson, L.S. Elinder, D. 

Singhru, L. Olsson, S. Bremberg and K. Kim. East Carolina 

Univ., Karolinska Inst. and Sungkyunkwan Univ., South Korea.

D41 

I 1055.7 Understanding the formulation process 

of the Mexico and Spain school-feeding policies. 

K.Y. García , 

E.A. Frongillo, A.C. Dresser, E. Orozco and G. Rodríguez. 

Natl. Inst. of Publ. Hlth., Morelos, Mexico and Univ. of South 

Carolina.

D42 

II 1055.8 A cardiovascular risk reduction 

intervention in patients with hypertension and/or type 2 diabetes 

in San José, Costa Rica and Chiapas, México. 

H. Martinez, 

M. Fort, A.L. Dengo, M. Castro, L. Peña, N. Alvarado, I. de 

Beausset, M. Ramírez-Zea and S. Murillo. RAND Corp., 

Children’s Hosp. of Mexico “”Dr. Federico Gómez””, INCAP, 

Guatemala City, Univ. of Costa Rica Sch. of Nutr. and UNICACH, 

Tuxtla Gutiérrez, Mexico.

D43 

I 1055.9 Maternal DHA supplementation during 

pregnancy and plasma lipids and glucose levels in offspring 

at age 4y: follow-up of a randomized controlled trial. 

Y.Y. 

Gutierrez-Gomez, U. Ramakrishnan, A.D. Stein, R. Martorell, 

C. Aguilar-Salinas, I. Romieu and J.A. Rivera. Natl. Inst. of 

Publ. Hlth., Cuernavaca, Technol. of Monterrey, Mexico City, 

Emory Univ., Natl. Nutr. Inst. Salvador Zubiran, Mexico City and 

Intl. Agency for Res. on Cancer, Lyon.

D44 

II 1055.10 Physiological changes in Japanese 

students during a one-year study abroad program in the United 

States. 

C.R. Cahill and S. Stavrianeas. Willamette Univ., OR.

D45 

I 1055.11 

Associations between nutritional status 

of micronutrients and the growth, body composition and 

biomarkers of metabolic risk in Chilean children. 

D. Lopez de 

Romana, C. Corvalan, R. Uauy, G. Cediel, G. Duran and A.M. 

Palomino. Univ. of Chile.

D46 

II 1055.12 Spatial characteristics of BMI among 

women in Kurdistan, Iraq. 

K.M. Curtin, L. Pawloski, T.K. 

Rasheed and H. Ahmad. George Mason Univ. and Univ. of 

Salahhadin, Iraq.

D47 

I 1055.13 

Who is undernourished and who is 

overweight in Nigeria? 

O. Adeyemi, R.J. Stoltzfus, C.M. 

Devine, D.L. Pelletier and P. Pinstrup-Andersen. Cornell 

Univ.

D48 

II 1055.14 Why have NCDs received so little 

attention in Nigeria? 

O. Adeyemi, D.L. Pelletier, C.M. Devine, 

P. Pinstrup-Andersen and R.J. Stoltzfus. Cornell Univ.

D49 

I 1055.15 

The components of metabolic syndrome 

in relation to weight status in South Indians. 

A. Must, M. 

Thanikachalam, M. Begum, H. Vijayakumar, K. Chui, V. 

Chomitz, O. Bermudez and S. Thanikachalam. Tufts Univ., 

Boston, The Ohio State Univ. and Sri Ramachandra Univ., 

India.

D50 

II 1055.16 Animal and plant protein intakes among 

different regional diets and their association with overweight 

and obesity. 

F. Zhai, H. Wang, B. Zhang and S. Du. Inst. of 

Nutr. and Food Safety, Chinese Ctr. for Dis. Control, Beijing and 

Univ. of North Carolina at Chapel Hill.

D51 

I 1055.17 

Associations between wealth and 

weight status in Filipinos from birth to early adulthood. 

E. 

Tzioumis and L.S. Adair. Univ. of North Carolina at Chapel 

Hill.

D52 

II 1055.18 Fluid consumption by Mexican women 

during pregnancy and first semester of lactation. 

H. Martinez. 

Children’s Hosp. “”Dr. Federico Gómez””, Mexico City and 

RAND Corp., Santa Monica, CA.

D53 

I 1055.19 

Waist circumference and waist:hip ratio 

predict hypertension and diabetes risk better than body mass 

index among Filipinos. 

C. Acuin and C. Duante. Univ. of the 

Philippines, Cornell Univ., San Diego and Food and Nutr. Res. 

Inst., Taguig, Philippines.

D54 

II 1055.20 Prospective analysis of the formulation 

of country-level plans of a regional health partnership. 

W. 

Gonzalez, E.A. Frongillo and J.F. Thrasher. Univ. of South 

Carolina.

D55 

I 1055.21 

Anthropometric differences and body 

composition among ethnic minorities in northern Vietnam. 

P.H. 

Nguyen, B. Katz, A.E. Lowe, H. Nguyen, T. Truong, H. Pham, 

S. Nguyen, G.A. Reinhart, K.B. Harding, L.M. Neufeld, 

R. Martorell and U. Ramakrishnan. Thai Nguyen Univ. of 

Pharm. and Med., Vietnam, Intl. Food Policy Res. Inst., Hanoi, 

Columbia Univ., Emory Univ., The Mathile Inst., Dayton and 

Micronutrient Initiative, Ottawa.

D56 

II 1055.22 Process evaluation of a community-

based pilot intervention for chronic disease prevention in 

Guatemalan school-aged children. 

P. Letona, J. Gittelsohn, 

V. Chacon, M. Ramirez-Zea and B. Caballero. INCAP, 

Guatemala City and Johns Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. 

Hlth.

D57 

I 1055.23 

Preventing the global burden of type 2 

diabetes by improving the quality of staple foods: The Global 

Nutrition and Epidemiologic Transition Initiative. 

J. Mattei, V. 

Malik, N.M. Wedick, D. Spiegelman, F.B. Hu, W.C. Willett 

and H. Campos. Harvard Sch. of Publ. Hlth. and Univ. of 

Massachusetts Med. Sch.

D58 

II 1055.24 Prevalence and determinants of 

hyperhomocysteinemia in school aged children in rural Nepal. 

K.J. Schulze, M. Yakub, P. Christian, C.P. Stewart and K.P. 

West, Jr. Johns Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth. and 

Univ. of California, Davis.

D59 

I 1055.25 

The changing influence of wealth, 

education and urbanization on overweight and obesity in 

Guatemalan women between 1995 and 2008. 

R. Kanter, M.P. 

Fort, M. Ramirez and R. Martorell. INCAP, Guatemala City 

and Rollins Sch. of Publ. Hlth., Emory Univ.

D60 

II 1055.26 Relationships between overweight, 

inflammation, and iron status in women in the 2006 Mexican 

National Health and Nutrition Survey (ENSANUT). 

S.V. Luna, 

J.D. Haas, T. Shamah and S. Villalpando. Cornell Univ. and 

Natl. Inst. of Publ. Hlth., Cuernavaca.

D61 

I 1055.27 

Physical activity and sedentary behavior 

in South Indian adults: urbanicity, gender, and obesity. 

V.R. 

Chomitz, S.S. Prabhu, S. Thanikachalam, H. Vijayakumar, 

K.K.H. Chui, A. Must, O. Bermudez and M. Thanikachalam. 

Tufts Univ.,Boston, Sri Ramachandra Univ., India and The Ohio 

State Univ.

TUESDAY NUTRITION

350

D62 

II 1055.28 Iron and diabetes risk among Filipino 

women. 

A. Feranil, N. Lee, I. Bas, F. Largado and L. Adair. 

Univ. of San Carlos, Philippines and Univ. of North Carolina at 

Chapel Hill.

D63 

I 1055.29 

Low calcium intake is associated with 

increased blood pressure among Filipino women. 

N.R. Lee, I. 

Bas, F. Largado, J. Borja, P. Duazo and L. Adair. Univ. of San 

Carlos Ofc. of Popul. Studies Fndn. Inc., Philippines and Univ. 

of North Carolina at Chapel Hill.

D64 

II 1055.30 Low meats and sweets diet attenuates 

the effect of overweight duration on glucose levels among 

Filipino women. 

P. Duazo, N. Lee, I. Bas, F. Largado, J. Borja 

and L. Adair. Univ. of San Carlos-Ofc. of Popul. Studies Fndn. 

Inc, Philippines and Univ. of North Carolina at Chapel Hill.

D65 

I 1055.31 

A gauge repeatability and reproducibility 

study applied to the measurements from the ENSANUT-2012 

anthropometric training. 

R. Garcia-Feregrino and A.D. 

Quezada-Sanchez. Natl. Publ. Hlth. Inst., Cuernavaca.

1056. NUTRITION AND THE MICROBIOME

Poster

(Sponsored by: Medication Nutrition Council (MNC))

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D66 

I 1056.1 Soluble corn fiber modulates calcium 

absorption by altering colonic microbiota. 

C.M. Whisner, C.H. 

Nakatsu, B.R. Martin, L.D. McCabe, G.P. McCabe and C.M. 

Weaver. Cornell Univ. and Purdue Univ.

D67 

II 1056.2 Shifts in the fecal microbial community 

composition are associated with dietary fiber solubility. 

F. 

Yang, N. Chia, L.B. Schook and B.A. White. Univ. of Illinois at 

Urbana-Champaign and Mayo Clin.

D68 

I 1056.3 Increased gut microbiome diversity 

following a high fiber Mediterranean style diet. 

N. Steinle, 

S. Cirimotch, K. Ryan, C. Fraser, A. Shuldiner and E. 

Mongodin. Univ of Maryland Sch of Med. and Baltimore VA 

Med. Ctr.

D69 

II 1056.4 Compound seropositivity of neutralizing 

antibodies against adipogenic adenoviruses (ADV36+ and 

ADV37+): no additive effect on overweight-obesity and on 

insulin resistance (IR-HOMA). The microbiome across the 

obesity and into the liver. 

G.M. Trovato, D. Catalano, G.F. 

Martines, F.M. Trovato, A. Garozzo, C. Pirri and A. Tonzuso. 

Univ. of Catania and Policlin.-VE, Catania, Italy.

D70 

I 1056.5 A 50:50 blend of insoluble and soluble 

fibers added to enteral formula increases fermentation and 

prevents decline in gut bacteria. 

K. Koecher, W. Thomas and 

J. Slavin. Univ. of Minnesota, St. Paul and Minneapolis.

D71 

II 1056.6 Determining the gut microbiota-

independent effects of prebiotic fiber in diet-induced obese rats. 

M. Bomhof, H. Skochylas and R. Reimer. Univ. of Calgary, 

Canada.

D72 

I 1056.7 Effects of unsaturated fatty acids 

on human gut microbiome profile in a subset of canola oil 

multicenter intervention trial. 

S. Pu, H.R. Khazanehei, D.O. 

Krause, S.G. West, P.M. Kris-Etherton, D.J. Jenkins, B. 

Lamarche, P.J. Jones and E. Khafipour. Univ. of Manitoba, 

Penn State, Univ. of Toronto and Univ. Laval, Canada.

D73 

II 1056.8 The healthy eating index and the 

intestinal microbiome in HIV infection. 

G. Volpe, H. Sheehan, 

A. Tang, C. Duffalo, D. Dinh, D. Landy, H. Ward, A. Kane and 

C. Wanke. Tufts Univ., Boston, Tufts Med. Ctr. and Univ. of 

Miami.

D74 

I 1056.9 Purple-fleshed potatoes suppress 

colon-systemic oxidative stress/inflammatory markers via 

alternations in the gut bacterial signature. 

L. Reddivari, S.W. 

Kim, S. Radhakrishnan, P. Yang, R. Knight and J. Vanamala. 

Colorado State Univ. , North Carolina State Univ., Univ. of Texas, 

MD Anderson Cancer Ctr. and Univ. of Colorado Boulder.

D75 

II 1056.10 Biotransformation of 

polymethoxyflavones by mouse and human colonic microflora. 

C. Ma, J. Zheng, T. Warnick, S. Leschine and H. Xiao. Univ. of 

Massachusetts Amherst.

D76 

I 1056.11 

Past international residence and current 

gut microbiome. 

C. Frankenfeld, J.K. Poudrier, M. Sikaroodi, 

N. Waters, S. Shoemaker and P.M. Gillevet. George Mason 

Univ.

D77 

II 1056.12 Sorghum-based dietary intervention 

enriches  Faecalibacterium prausnitzii in fecal samples of 

overweight individuals.