18-Mavzu. Namatak suyuq ekstraktini sifatini baholash, qadoqlash va o„rash Maqsad

Ko„rsatkich nomi 

Ko„rsatkich  

Tashqi ko„rinishi 

SHaffof  bo„lmagan  suyuqlik,  cho„kindi  va 

suspenziya bo„lishi mumkin 

Hidi, ta‟mi 

Hidi  o„ziga  hos,  ta‟mi  na‟matak  sharbati 

kabi  

Rangi  

To„q qo„ng„ir 

O„zining  fizik-kimyoviy  ko„rsatkichlari  bo„yicha  suyuq  na‟matak  ekstrakti  (yarim  tayyor 

mahsulot) 2 jadvalda ko„rsatilgan talablarga muvofiq bo„lishi kerak.  

Jadval 2 

Ko„rsatkich nomi 

Ko„rsatkich qiymati  

Eruvchan  quruq  moddalarning  umumiy 

ulushi, % dan kam emas 

25 

Organik  kislotalarning  umumiy  ulushi 

(olma  kislotasiga  nisbatan  hisoblanganda), 

% dan kam emas 

 

2,5 

Zichligi, g/sm3 

1,08-1,20 

CHinligi   

Flavonoidlar   Pushti rang  

Katexinlar  

Qizil-malinali rang 

Taninga 

nisbatan 

hisoblanganda 

katexinlarning  umumiy  ulushi,  %  dan  kam 

emas 

4,3 

Mikrobiologik ko„rsatkichlariga ko„ra suyuq na‟matak ekstrakti (yarim tayyor mahsulot) 3 

javdalda ko„rsatilgan SanPiN 2.3.2.1078-01 (indeks 1.6.5.8.) talablariga muvofiq bo„lishi lozim.  

Jadval 3