321 t u e tuesday, april 23 Anatomy

H-S. Lim and H-H. Kim. Chonnam Natl. 

Univ., South Korea.

D391 

I 1079.23 

Analysis of coenzyme Q10 in marine oil 

supplements. 

C. Scholl, J. Dever and D. Barnes. Standard 

Process Inc., Palmyra, WI.

D392 

II 1079.24 Sweet potato cultivar flesh color and 

compositional effects on glycemic index. 

J.C. Allen, W. Sun 

and V.D. Truong. North Carolina State Univ. and USDA, 

Raleigh.

D393 

I 1079.25 

Identification of resveratrol-3-

b-

glucoside in Clifornia almond varieties. 

L. Xie and B. Bolling. 

Univ. of Connecticut.

D394 

II 1079.26 Changes in the metagenome and 

plasma lipids of hamsters fed high fat diets containing 

Chardonnay grape seed flour. 

H. Kim, T. Arvik, R. Lipson, 

G.E. Bartley, D-H. Kim, K. Seo and W. Yokoyama. Univ. of 

California, Davis, Sonomaceuts., Santa Rosa, CA, USDA, 

Albany, CA and Konkuk Univ., South Korea.

D395 

I 1079.27 

Fatty acid and phytosterol profiles of 

commercial saw palmetto supplements. 

K. Penugonda and 

B.L. Lindshield. Kansas State Univ.

D396 

II 1079.28 Fucosterol, a liver X receptors agonist, 

stimulates RCT and regulates the expression of key genes in 

cholesterol homeostasis in vitro. 

H. Minh Hien and S-J. Lee. 

Col. of Life Sci. and Biotechnol., Korea Univ.

D397 

I 1079.29 

Seanol

®

 and its major compound, 

dieckol suppress lipid accumulation during adipogenesis 

through inhibition of mitotic clonal expansion and cell cycle 

arrest. 

H-S. Choi, H-J. Jeon, O-H. Lee and B-Y. Lee. CHA 

Univ. and Kangwon Natl. Univ., South Korea.

D398 

II 1079.30 Effects of phytosterols and fatty acids 

from lotus (Nelumbo nucifera) seed on differentiation of human 

preadipocytes into adipocytes. 

S.H. Kim, X. Zhao, J. Shen and 

K.J. Chang. Konkuk Univ. and Inha Univ., South Korea.

D399 

I 1079.31 

A solute carrier protein, the mammalian 

flavonoid transporter, mediates cellular flavonoid uptake. 

J.H. 

Lee, Y. Kim and S-J. Lee. Col. of Life Sci. and Biotechnol., 

Korea Univ.

D400 

II 1079.32 Sweet potato skin provides health 

benefits in Caenorhabditis elegans model. 

C. Gao, M. King, 

J. Finley, F. Greenway, M. Keenan, F. Enright, R. Martin, W. 

Johnson and J. Zheng. LSU AgCtr. and Pennington Biomed. 

Res. Ctr.

D401 

I 1079.33 

Kaempferia galanga L. suppresses 

melanin synthesis through inhibition of the CREB/MITF in B16 

cells. 

B-K. Jeon, Y-J. Mun, W-H. Woo and Y-E. Lee. Wonkwang 

Univ., South Korea.

D402 

II 1079.34 Supercritical fluid extraction of anti-

inflammatory polyacetylenes from celeriac (Apium graveolens 

L.). 

B.T. Metzger, J.C. Waksmonski, A.L. Thompson and 

D.M. Barnes. Standard Process Inc., Palmyra, WI.

D403 

I 1079.35 

Comparison and purification of grape 

pomace extracts for inhibition of intestinal 

a-glucosidases. H.C. 

Kadouh, S. Sun and K. Zhou. Wayne State Univ.

NUTRITION TUESDAY

365

T

U

E

D404 

II 1079.36 Characterization and quantitation of 

bioactive compounds in date fruit seed using UPLC-DAD-ESI-

MS. 

H. Habib, C. Platat and W. Ibrahim. United Arab Emirates 

Univ.

D405 

I 1079.37 

Bioactive micronutrients in rice varieties 

and their extraction efficiency. 

I.O. Minatel, G. Aldini, M. 

Colzani, S-I. Han, C.R. Correa, D. Fecchio and K-J. Yeum. 

USDA at Tufts Univ., São Paulo State Univ., Botucatu Med. 

Sch., Univ. of Milan and Natl. Inst. of Crop Sci., RDA, Miryang, 

South Korea.

D406 

II 1079.38 A flavonoid-rich apple extract inhibits 

growth of HCT116 human colon cancer cells. 

A. Morton, L. 

Cao and L.D. Bourquin. Michigan State Univ.

D407 

I 1079.39 

Padiococcus acidilactici isolated from 

traditional Makgeolli inhibits lipid accumulation in 3T3-L1 

adipocyte and obesity in C57BL6J mice fed a high-fat diet. 

Y-J. 

Moon, S-H. Baik and Y-S. Cha. Chonbuk Natl. Univ., South 

Korea.

D408 

II 1079.40 Anti-obesity effect of GTF extracts in 

high fat diet-induced obesity mice. 

S. Park, O-K. Kim, D-E. 

Nam, J-N. Ho, S-A. Yoo, D-K. Han, H-ol. Kwon and J. Lee. 

Kyung Hee Univ., South Korea.

D409 

I 1079.41 

Effect of storage temperature on the 

stability of fat-soluble micronutrients in rice varieties. 

I.O. 

Minatel, D.T. Pierine, S-I. Han, C.R. Correa, D. Fecchio and 

K-J. Yeum. USDA at Tufts Univ., Botucatu Med. Sch., State 

Univ. of São Paulo and Natl. Inst. of Crop Sci., RDA, Miryang, 

South Korea.

D410 

II 1079.42 Ex vivo anti-adhesion activity of a 

proanthocyanidin standardized cranberry powder beverage. 

K.L. Kaspar, A.B. Howell and C. Khoo. Ocean Spray 

Cranberries Inc., Lakeville, MA and Rutgers, The State Univ. of 

New Jersey, Chatsworth.

D411 

I 1079.43 

Acute toxicity of lotus (Nelumbo 

nucifera) seed ethanol extract in ICR mice. 

J.S. You, S.H. Kim, 

Y.J. Lee, S.Y. Kim, X. Zhao and K.J. Chang. Inha Univ. and 

Konkuk Univ., South Korea.

D412 

II 1079.44 Single dose oral toxicity of the lotus 

(Nelumbo nucifera) root ethanol extract in ICR mice. 

J.S. You, 

S.H. Kim, Y.J. Lee, S.Y. Kim, X. Zhao and K.J. Chang. Inha 

Univ. and Konkuk Univ., South Korea.

D413 

I 1079.45 

Serum-derived bovine immunoglobulin 

isolate as a potential therapy for inflammatory bowel disorders. 

G.L. Klein, E. Weaver, A.L. Shaw and J. Cohn. Entera Hlth. 

Inc. and Tab Clin. Trials Inc., Cary, NC.

D414 

II 1079.46 The natural carotenoid astaxanthin, 

a PPAR modulator, ameliorates hepatic steatosis in C57BL6 

mice. 

Y. Jia and S-J. Lee. Grad. Sch. of Biotechnol. and Col. of 

Life Sci. and Biotechnol., Korea Univ.

D415 

I 1079.47 

In vitro inhibition of dipeptidyl peptidase 

IV by amaranth peptides. 

A.J. Velarde-Salcedo, S. Lara-

González, G.M. Monero-Morán, E. Gonzalez de Mejia and 

A.P. Barba de la Rosa. IPICyT, San Luis Potosi, Mexico and 

Univ. of Illinois, Urbana.

D416 

II 1079.48 NIH/ODS Analytical Methods and 

Reference Materials Program: accomplishments and future 

directions. 

J.M. Betz, L.G. Saldanha, G.L. Cragg, B.C. Sorkin 

and P.M. Coates. ODS, NIH.

D417 

I 1079.49 

Protective effect of GSW against UVB-

induced skin damage. 

O-K. Kim, J-N. Ho, D-E. Nam and J. 

Lee. Kyung Hee Univ., South Korea.

D418 

II 1079.50 The dipeptide H-Trp-Glu-OH shows 

agonistic activity to PPAR-

a, reducing hepatic lipid accumulation 

in lipid-loaded H4IIE cells. 

Y. Jia and S-J. Lee. Col. of Life Sci. 

and Biotechnol., Korea Univ.

D419 

I 1079.51 

Anti-obesity effects of Cheonggukjang 

and Natto extract: from in vivo to in vitro study. 

C-B. Bae, M-S. 

Byun, O-K. Yu, T-S. Park and Y-S. Cha. Chonbuk Natl. Univ., 

South Korea.

D420 

II 1079.52 Effect of replacing of pork fat with barley 

flour in reduced-fat sausage on cholesterol concentrations in 

C57BL6J mice. 

H. Minh Hien and S-J. Lee. Col. of Life Sci. 

and Biotechnol., Korea Univ.

D421 

I 1079.53 

Fermented barley averts diet-induced 

obesity via modulating the lipid metabolic gene expression in 

Sprague Dawley rats. 

P.B.T. Pichiah, H-J. Moon, Y-J. Moon 

and Y-S.  Cha. Chonbuk Natl. Univ., South Korea.

D422 

II 1079.54 Biological activities of water-soluble 

sulfated polysaccharides from Ecklonia cava,  Enteromorpha 

prolifera and Monostroma nitidum. 

H. Minh Hien , J-Y. Kim 

and S-J. Lee. Col. of Life Sci. and Biotechnol., Korea Univ.

D423 

I 1079.55 

Baicalein inhibits lipid accumulation 

through regulation of MCE and cell cycle during 3T3-L1 

adipocyte differentiation. 

M-J. Seo, H-S. Choi, O-H. Lee and 

B-Y. Lee. CHA Univ. and Kangwon Natl. Univ., South Korea.

D424 

II 1079.56 Therapeutic effect of daily vinegar 

ingestion for individuals at risk for type 2 diabetes. 

C.S. 

Johnston, S. Quagliano and S. Loeb. Arizona State Univ.

D425 

I 1079.57 

Suppression of TPA-induced invasion of 

HepG2 cells by glyceollins. 

J-S. Kim, I.S. Park, H.J. Kim, S.S. 

Kim, H.R. Kang, B.R. Kim, A. Zakharova and J.Y. Seo. Schs. 

of Applied Biosci. and Food Sci. and Biotechnol., Kyungpook 

Natl. Univ., South Korea.

D426 

II 1079.58 Endotoxin neutralization activity of 

bovine plasma and bovine immunoglobulin (IgG)-rich fractions 

as compared to human plasma. 

E.M. Weaver, G.L. Klein, B.K. 

DeVries, K. Maas and A.L. Shaw. Entera Hlth. Inc., Ankeny, IA 

and Cary, NC.

D427 

I 1079.59 

Effects of a high fat/high fructose 

diet on brain mitochondria are counteracted by cinnamon in 

stressed rats. 

C. Batandier, L. Poulet, F. Canini, K. Couturier, 

I. Hininger-Favier, R.A. Anderson and A-M. Roussel. Univ. 

Joseph Fourier, Grenoble, Army Res. Ctr., La Tronche, France 

and USDA, Beltsville.

D428 

II 1079.60 Evaluation of pumpkins as a novel 

source for 

a-carotene. M. Kemp, J. Dever, A. Thompson, B. 

Metzger and D. Barnes. Standard Process, Palmyra, WI.

D429 

I 1079.61 

Systematic review of wild rice: an 

ancient grain with modern benefits. 

D.A. Timm and J. Slavin. 

Univ. of Minnesota-Twin Cities.

D430 

II 1079.62 Inhibitory effect of Canavalia gladiata 

extract on gastric inflammation induced by acute ethanol 

treatment in SD rats. 

O.K. Kim, J-N. Ho, D-A. Nam and J. Lee. 

Kyung Hee Univ., South Korea.

D431 

I 1079.63 

Effect of a Korean, 2010 Dietary 

Guidelines for Americans, and typical American diet on fecal 

microbiota composition of overweight adults. 

G.I. Solano-

Aguilar, M. Kang, N. Schroeder, S. Lakshman, B. Vinyard, 

G. Ha, Y. Kim, Y. Park, H. Kim, A. Yates and B. Caballero. 

USDA, Beltsville, Natl. Acad. of Agr. Sci., Suwon, South Korea 

and Johns Hopkins Univ.

TUESDAY NUTRITION

366

D432 

II 1079.64 Measurement of the whole blood 

transcriptomic signatures in healthy elderly subjects fed the 

probiotic bacteria Lactobacillus rhamnosus GG ATCC 53103 

(LGG). 

G.I. Solano-Aguilar, A. Molokin, C. Botelho, A-M. 

Fiorino, C. Chen, J. Urban, H. Dawson, M. Haverkamp, L. 

Wang and P. Hibberd. USDA, Beltsville and Massachusetts 

Gen. Hosp. for Children.

D433 

I 1079.65 

Glucosamine sulfate attenuates dextran 

sodium sulfate induced colitis in mice. 

Y-K. Bak, J.W. Lampe 

and M-K. Sung. Sookmyung Women’s Univ., South Korea and 

Fred Hutchinson Cancer Res. Ctr.

1080. NUTRIENT CONTROL OF PROTEOMICS AND 

METABOLOMICS

Poster

(Sponsored by: Nutrient-Gene Interactions RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D434 

I 1080.1 Dietary C20-22 

w3 PUFA regulate 

hepatic oxidized PUFA levels and attenuate markers of diet-

induced non-alcoholic steatohepatitis in Ldlr

-/-

 mice. 

C.M. 

Depner, K.M. Bohren, E. Morin-Kensicki and D.B. Jump. 

Oregon State Univ., USDA, Baylor Col. of Med. and Metabolon 

Inc., Durham, NC.

D435 

II 1080.2 Vitamin D status impacts serum 

metabolomic profiles in pregnant adolescents. 

J.L. Finkelstein, 

E.K. Pressman, E.M. Cooper, T.R. Kent and K.O. O’Brien. 

Cornell Univ. and Univ. of Rochester Med. Ctr.

D436 

I 1080.3 Caffeine intake and the plasma 

proteome. 

O. Tian, A.R. Josse and A. El-Sohemy. Univ. of 

Toronto.

D437 

II 1080.4 A genome-wide association study of 

the human plasma proteome. 

J. Jamnik, B. Garcia-Bailo, C. 

Borchers and A. El-Sohemy. Univ. of Toronto and Univ. of 

Victoria, Canada.

D438 

I 1080.5 Hyperglycemia mediates a shift from 

cap-dependent to cap-independent mRNA translation through 

a 4E-BP1 dependent mechanism. 

M.D. Dennis, S.R. Kimball 

and L.S. Jefferson. Penn State Col. of Med.

D439 

II 1080.6 Lower plasma DHA and EPA and their 

related oxylipins are potential contributors to vascular disease 

in hemodialysis patients. 

B.A. Watkins, J. Kim, S. Kaiser, A.N. 

Friedman, Y. Li, T.L. Pedersen and J.W. Newman. Univ. of 

Connecticut, Indiana Univ. Sch. of Med. and USDA, Davis.

D440 

I 1080.7 Effects of antenatal micronutrient 

supplementation on plasma protein profiles in Nepalese 

children. 

S.E. Lee, K.P. West, Jr., R.N. Cole, I. Ruczinski, K. 

Schulze, J.D. Yager, J. Groopman and P. Christian. Johns 

Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth. and Johns Hopkins Sch. 

of Med.

1081. NUTRIENT REGULATION OF EPIGENETICS IN 

MATERNAL PROGRAMMING

Poster

(Sponsored by: Nutrient-Gene Interactions RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D441 

I 1081.1 Obesogenic phenotype of offspring 

of dams fed a high multivitamin diet is prevented by a post-

weaning high multivitamin or high folate diet. 

C.E. Cho, D. 

Sanchez-Hernandez, S.A. Reza-Lopez, P.S.P. Huot, Y-I. Kim 

and G.H. Anderson. Univ. of Toronto and St. Michael’s Hosp.

D442 

II 1081.2 Maternal obesity and post-natal high 

fat diet disrupt hepatic circadian rhythm in rat offspring. 

K. 

Shankar, S.J. Borengasser, J. Faske, P. Kang and H. Gomez-

Acevedo. Arkansas Children’s Nutr. Ctr. and Univ of Arkansas 

for Med. Sci.

1082. ANIMAL RESEARCH MODELS FOR 

MACRONUTRIENT METABOLISM

Poster

(Sponsored by: Experimental Animal Nutrition RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D443 

I 1082.1 Effects of a high fat or a high 

carbohydrate diet and exercise on energy substrate utilization 

in rat brain. 

X. Minjun, T. Sonou, T. Fujii, A. Nakashima, C. 

Tanaka and K. Okamura. Osaka Univ. of Hlth. and Sport Sci.

D444 

II 1082.2 Protein turnover in pregnant pigs when 

feeding limiting amounts of amino acids. 

S. Moehn, M. Rafii, 

P.B. Pencharz and R.O. Ball. Univ. of Alberta and The Hosp. 

for Sick Children, Toronto.

D445 

I 1082.3 Expression of transcription factors 

involved in lipid metabolism in mice fed algae, yeast, or fish oil. 

L.T. Clevenger, K. Barnes, J. Ketz and M. Rodavich. West 

Virginia Univ.

D446 

II 1082.4 Impact of high saturated lipids diet 

on serum fatty acid profile in rats. 

P.D. Perris, C. Silva, I. 

Fernandez, C. Mambrin, N. Slobodianik and M.S. Feliu. Sch. 

of Nutr., Fac. of Pharm. and Biochem., Univ. of Buenos Aires.

1083. ANIMAL RESEARCH MODELS INVESTIGATING 

NUTRITION AND INFLAMMATION

Poster

(Sponsored by: Experimental Animal Nutrition RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D447 

I 1083.1 Porcine prepubertal obesity is 

associated with altered adipokine mRNA in visceral and 

subcutaneous fat. 

W. Zhang, J. Scheffler, J. Escobar, H. 

Reeves, G. Van Eyk, K. Fisher, K. Seelenbinder, K. Price, T. 

Scheffler, X. Zhao and E. Gilbert. Virginia Tech, Novus Intl. 

Inc., Charles, MO and Sichuan Agr. Univ., China.

LAST DAY TO  

VISIT EXHIBITS

Tuesday, April 23

9:00 AM – 4:00 PM

NUTRITION TUESDAY

367

T

U

E

D448 

II 1083.2 Development of a piglet model of 

neonatal systemic Staphylococcus aureus infection. 

E.A. 

Reznikov, J.L. Hoeflinger, M.H. Monaco, M.J. Miller and S.M. 

Donovan. Univ. of Illinois, Urbana.

D449 

I 1083.3 Dietary açai fruit improves cognition 

and mobility in aged rats. 

M.G. Miller, D.R. Fisher, A.N. Carey, 

S.M. Poulose and B. Shukitt-Hale. Tufts Univ., USDA at Tufts 

Univ. and Simmons Col.

D450 

II 1083.4 The protective effects of alginate and 

fucoidan from the brown seaweed on the alcohol-induced liver 

damage. 

T. Kim, Y-J. Kim, J.D. Lim and E-H. Sohn. Kangwon 

Natl. Univ., South Korea.

D451 

I 1083.5 Blueberry supplementation improves 

memory in middle aged mice consuming a high fat diet. 

A.N. 

Carey and B. Shukitt-Hale. Simmons Col. and USDA at Tufts 

Univ.

D452 

II 1083.6 Improved insulin sensitivity and reduced 

adiposity with aP2 driven TLR4 overexpression in transgenic 

mice. 

K.D. Ono-Moore, L. Zhao, S. Huang, J-a. Kim, J.M. 

Rutkowsky, R.G. Snodgrass, D.A. Schneider, M.J. Quon 

and D.H. Hwang. Univ. of California, Davis, USDA, Davis, Univ. 

of Tennessee, Knoxville, Univ. of Alabama at Birmingham and 

Univ. of Maryland Baltimore.

D453 

I 1083.7 The effect of omega-3 polyunsaturated 

fatty acid and soy protein isolate supplementation on kidney 

function in female polycystic kidney diseased rats. 

K.H. Maditz, 

K. Mock, A. Knecht, N. Nanda, C. Oldaker and J. Tou. West 

Virginia Univ.

D454 

II 1083.8 Effects of dietary protein and vitamin A 

on retinoids and retinol binding protein in periparturient rats. 

F. 

Foroudi, K.C. Ramsey and P. Rezamand. Univ. of Idaho.

D455 

I 1083.9 Protective effects of ellagic acid on 

ethanol-induced toxicity in hepatic HepG2 cells. 

Y-J. Kim, T. 

Kim, S. Namkoog and E-H. Sohn. Kangwon Natl. Univ., South 

Korea.

D456 

II 1083.10 Dietary supplementation with a low dose 

of (-)-epigallocatechin-3-gallate reduces pro-inflammatory 

response in peripheral leukocytes of non-obese type 2 diabetic 

GK rat. 

Y. Uchiyama and K. Mochizuki. Univ. of Shizuoka and 

Univ. of Yamanashi, Japan.

1084. ANIMAL RESEARCH MODELS IN NUTRITION 

AND MUSCULOSKELETAL DEVELOPMENT

Poster

(Sponsored by: Experimental Animal Nutrition RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D457