Çörək istehsalı təkcə məhsulun istehsal prosesi ilə bitmir. Çörəyin istehlakçıya çatdırılması mühüm məsələ hesab edilir. Bu prosesə aşağıdakılar aid edilir:
Paketlənməsi
Satış nöqtələrinə çatdırılması və orada yerləşdirilməsi.
Araşdırmanın nəticələri göstərib ki, çörək istehsalı müəssisələrinin satışı istehlakçıların gündəlik sifarişi əsasında həyata keçirilir. Fəaliyyəti zamanı çörək sənayesi aşağıdakı problemlərlə üzləşir:
Çörək və çörək məhsulları bazarında tələb və təklifin vəziyyəti və proqnozlaşdırılması haqqında kifayət qədər məlumatın olmaması;
Məhsulların tədarükünün, istehsalının və marketinqinin əlaqələndirilmiş idarəetməsinin olmaması;
Çeşidin davamlı genişlənməsi və nisbətən kiçik həcmli sifarişlər, bu da paylama logistika sistemlərinin təşkilində əlavə çətinliklər yaradır.
Paylayıcı logistika sistemlərinin qurulması sahəsində yeni həllərin tapılması vəzifəsini qoyan çörək sənayesinin işləmə xüsusiyyətləri ilə birlikdə böyük mağazalar şəbəkəsi tərəfindən artan diktə.
Effektiv logistika paylama sisteminin qurulmasında xüsusi tədbirlər hazırlamaq üçün çörək istehsalı müəssisələrinin sənaye xüsusiyyətlərini nəzərə alan alqoritmi lazımdır(cədvəl 1).
