Biokimyo pmd

42a- rasm.
 
 
Suvda eruvchan vitaminlar

---

149
42b- rasm.
 
 
Suvda eruvchan vitaminlar

---

150
Avitaminoz B
2
belgilari: o‘sishdan to‘xtaydi, soch to‘kiladi
(alopesiya), til, lab shilliq qabatlari, og‘iz burchaklari, teri epiteliysida
keratit, katarakta, mushakda umumiy va yurak mushagida kuchsizlik
kuzatiladi.
Biologik vazifasi: FMN va FAD holatida flavinli kofermentlar
tarkibiga kiradi. Bu moddalar nafas olish zanjirida elektron va
protonlarni tashish, piruvat, suksinat, a-ketoglutarat, a-glitserofosfat va
yog‘ kislotalar oksidlanishida ishtirok etadi.
Deyarli barcha hayvon to‘qimalari va o‘simliklarda saqlanadi. Qora
non, boshoqliklar doni, tuxum, sut, go‘sht, yangi sabzavotlarda ko‘p
saqlanadi. Sutkalik me’yori 1,7 mg.
Vitamin PP
Vitamin PP (nikotin kislota, nikotinamid, niatsin) 1937-yilda K.
Elvegeym tomonidan jigar ekstraktidan ajratilgan. Nikotin kislota piridin
qatoriga kiruvchi birikma bo‘lib, karboksil guruhni saqlaydi
(nikotinamid amid guruhi borligi bilan farqlanadi).
Avitaminoz belgilari: asosiy belgi bo‘lib, pellagra hisoblanadi. Bunda
teri (dermatit), oshqozon-ichak yo‘li (diareya) va markaziy nerv
sistemasida (demensiya) o‘zgarishlar ketadi.
Biologik vazifasi: Vitamin PP oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarida
qatnashuvchi ko‘pgina degidrogenazallarning NAD va NADF
kofermenti tarkibiga kiradi. Jumladan, ular proton va elektronlarni
tashilishida, sintetik jarayonlarda va fermentlarda allosterik regulyator
funksiyalarni bajaradi.
Tabiatda tarqalishi va sutkalik ehtiyoji: o‘simlik va hayvon
organizmlarida keng tarqalgan bo‘lib, inson uchun asosiy manbai
hisoblanadi: guruch, non, kartoshka, go‘sht, jigar, buyrak, sabzi va
boshqalar. Sutkalik me’yori 18 mg.