Азярбайжан Республикасы Тящсил Назирлийи

 
KARBOHİDRATLAR 
 
Karbohidratlar  karbon,  hidrogen  və  oksigen 
saxlayan  maddələr  olub,  bitki  və  heyvan  hüceyrələri 
üçün  enerji  mənbəyidirlər.  Bir  çox  bitkilərdə    onlar 
hüceyrə qılafının əsas komponenti olub,  bütün hüceyrə 
üçün  qoruyucu  funksiya  ifa  edirlər.  Bitkilər  günəş 
enerjisindən,    havanın  karbon  qazından  istifadə  edərək  
xlorofilin  iştirakı  ilə  çox  müxtəlif  karbohidratlar  sintez 
edirlər. 
Heyvan 
hüceyrələrində 
karbohidratların 
müxtəlifliyi bitkilərə nisbətən az olur. Heyvanlarda rast 

---

 
103 
gələn  əsas  karbohidratlar  qlükoza,  qalaktoza,  qlikogen, 
amin şəkərləri və onların polimerləridir. 
Bioloji əhəmiyyətə malik olan karbohidrat 3 qrupa 
bölünür: monosaxaridlər, disaxaridlər və polisaxaridlər. 
Mono  və    disaxaridlər  adətən  şəkərlər  adlanır  və  suda 
asan  həll  olurlar,  kristal  əmələ  gətirə  bilirlər  və  dializ 
edici 
membrandan 
asanlıqla 
  keçə    bilirlər. 
Polisaxaridlər  kristal  əmələ  gətirmir  və  dializ  edici  
membrandan keçmirlər.