Steviyadan ekstraktın hazırlanması. Yarpaq və ya yaĢıl poroĢokdan götürüb spirt və yaxud
arağın iĢərisinə tökün, bir gün saxlayıb süzün. Spirtin faizini azaltmaq üçün ekstraktı zəif odun
üzərinə qoyub (qaynatmadan) 15-20 dəqiqə saxlayın. Çay qaĢığının 1/4 hissəsi qədər spirtli
ekstraktı 1 stəkan Ģəkəri əvəz edir. Bu üsulla sulu çıxarıĢını da hazırlamaq olar. Spirtli çıxarıĢından
fərqli olaraq sulu çıxarıĢında Ģəkərin miqdarı nisbətən az olacaqdır. Spirtli və sulu çıxarıĢını
qarıĢdırıb qatı sirop alırlar. Bu qatı siropdan bir sıra xörəklərin tərkibinə qatmaq olar. Steviyadan
konserv sənayesində də istifadə edilir.
