115. Orqanoleptik göstəricilərdən ətrinə və buketinə neçə bal verilir? A) 3 bal
B) 2 bal
C) 2,5 bal
D) 4 bal
E) 5 bal
116. Orqanoleptik göstəricilərdən şərabın dadına neçə bal verilir? A) 5 bal
B) 3 bal
C) 4 bal
D) 6 bal
E) 8 bal
117. Unun nəmliyinin 15ºS-dən çox olmasıhansı prosesin baş verməsi nə səbəb olur? A) Fermentlər fəallaşır
B) Fermentlər durğunlaşır
C) turşuluq artır
D) Yod ədədi artır
E) Nişastanın miqdarı artır
118. Unun külü və miqdarı onun hansı göstəricisidir? A) Sort göstəricisidir
B) Keyfiyyət göstəricisidir
C) Turşuların ədədi
D) Yod ədədi
E)Yapışqanlığı
119. Əla sort buğda ununda külün miqdarı neçə %-dən çox olmamalıdır? A) 0,55 %-dən
B) 0,45 %-dən
C) 0,35 %-dən
D) 0,60 %-dən
E) 0,65 %-dən
120. II sort buğda ununda külün miqdarı neçə % olmalıdır? A) 1,25 % olmalıdır
B) 1 % olmalıdır
C) 1,1 % olmalıdır
D) 1,3 % olmalıdır
E) 1,4 % olmalıdır
121. Şərabların üzərində təhlil aparan zaman yəni dequstasiyası zamanı ən öncə nəyi nəzərə almaq lazımdır? A)Şərabın hərarətini
B) Şərabın turşuluğu
C) Şərabın şəffaflığı
D) Şərabın şirinliyi
E) Şərabın tündlüyü
122. Dequstasiya zamanı ağ və süfrə şərabları üçün temperatur neçə dərəcədə arasında olmalıdır? A) 12,5 – 15,5 ºS
B) 13,5 – 16,5 ºS C) 14,5 – 17,5 ºS
D) 13,8 – 18 ºS
E) 14,5 – 19 ºS 123. Dequstasiya zamanı tünd şərablar üçün temperatur neçə dərəcədə olmalıdır? A) 20 ºS
B) 18 ºS
C) 17 ºS
D) 16 ºS
E) 17,5 ºS
124. Bir litr həcimdə dənlərin qramlarla çəkisinə nə deyilir? A) Dənli natura çəkisi
B) Dənli xüsusi çəkisi
C) Dənli ünumi çəkisi
D) Dənli sıxlığı göstəricisi
E) Dənli keyfiyyət göstəricisi
