465. Ət konservlərinin istehsalı üçün əsas xammal nədir?
A)mal, qoyun, donuz, quş əti, əlavə ərzaqlar və heyvan piy
B)noxud, yarma, makaron məmulatı, xörək duzu
C)müxtəlif növ ədviyyatlar, xörək duzu
D)yarma, lobya, noxud, makaron məmulatı
E)soğan, sarımsaq, müxtəlif növ ədviyyatlar, xörək duzu
466. Ət çıxarı nədir?
A)buğlu cəmdəyin kütləsinin heyvanın diri kütləsinə nisbəti
B)ət istehsalı üçün xammal normal yemlənmiş heyvanın diri halda fiziki kütləsindən 3% mədə
C)bağırsaq möhtəviyyatına edilən güzəşt çıxıldıqdan sonra qalan kütləsi
D)heyvanı kəsdikdə alınan cəmdəyin kütləsi
E)heyvanların ətlik məhsuldarlığı
467.Diri kütlə nədir?
A)normal yemlənmiş heyvanın diri halda fiziki kütləsindən 3% mədə bağırsaq möhtəviyyatına edilən güzəşt çıxıldıqdan sonra qalan kütləsi
B)heyvanı kəsdikdə alınan cəmdəyin kütləsi
C)buğlu cəmdəyin kütləsinin heyvanın diri kütləsinə nisbəti
D)heyvanların ətlik məhsuldarlığı
E)ət istehsalı üçün xammal
468. Cəmdəyin kütləsi nədir?
A)heyvanı kəsdikdə alınan cəmdəyin kütləsi
B)buğlu cəmdəyin kütləsinin heyvanın diri kütləsinə nisbəti
C)normal yemlənmiş heyvanın diri halda fiziki kütləsindən 3% mədə bağırsaq möhtəviyyatına edilən güzəşt çıxıldıqdan sonra qalan kütləsi
D)heyvanların ətlik məhsuldarlığı
E) ət istehsalı üçün xammal
469. Ov quşları hansı qruplara bölünür?
A)meşə quşları, dağ quşları,çöl quşları, su quşları, batağlıq quşları
B)tetra, sibirxoruzu, ağ kəklik, qırqovul, batağlıq quşları
C)qaşqaldağ, ordək, qazlar, cüllütlər, dağ kəkliyi
D)dağ kəkliyi, dağ hindtoyuğu, su quşları
E)boz kəklik, bildirçin, qaşqaldaq, meşə quşları
470.Kolbasa məmulatının dadını yaxşılaşdırmaq üçün hansı maddədən və nə qədər istifadə edilir?
A)qlütamin turşusunun natrium duzundan xammal kütləsinin 0,1-9,2%-i qədər
B)hər 100 kq xammala 10 kq qan zərdabı
C)duz qatışığı hər 10 kq xammala 2-5 q miqdarında
D)xammala 1-3% miqdarında quru üzsüz süd əlavə edilir
E)100 kq ətə askorbin turşusu 47-50 q. və ya 50 q. askorbinat natrium əlavə edilir
Dostları ilə paylaş: |
