Фяхринтаж ямирова, мяммядщцсейн щцсейнов

ГЕЙРИ  – ЦЗВИ   МАДДЯЛЯР 
 
Щцжейря  тяркибиня  дахил  олан  елементлярдян  щидроэен, 
оксиэен, азот вя карбон цзви маддялярин – зцлалларын, йаьларын, 
карбощидратларын,  нуклеин  туршуларынын  вя  с.  тяркибиня  дахил 
олурлар.  Диэяр    гейри  цзви  елементлярдян  кцкцрд  бир  чох  
зцлалларын  тяркибиня  дахил  олур,  фосфор-нуклеин  туршуларнын, 
АТФ-ин ясас тяркиб щиссясини  тяшкил едир. 

 
55 
Магнезиум-хлорофилин,  дямир-щемоглобинин,  мис бир  чох 
оксидляшдирижи  ферментлярин,  йод-тироксинин  (галханвари  вязин 
щормону), кобалт- Б
12
 – витаминин вя с. тяркибиня дахил олур. 
Щцжейрядяки  диэяр  елементляр  гейри-цзви  дузларын,  бязи 
цзви  маддялярин  тяркибиня  дахил  олурлар.  Щцжейрядя  ян  эениш 
йайылмыш катион К
+
,  На
+
,  Жа
++
, Мэ
++
,  анионлар ися  ЩПО 
2-
,  
Щ
2
ПО
4-
,  Жл
-
,  ЩЖО
3—
дир. 
Щцжейрядя  вя  щцжейрянин  харижи  мцщитиндя  катион  вя 
анионларын  мигдары  адятян  бир-бириндян  фярглидир.  Беля  ки,  К
+
-
ун мигдары  щцжейрядя чох На
+
  ися аз олур. Яксиня щцжейряни 
ящатя  едян мцщитдя (ганда, дяниз суйунда) К
+
  аз,  На
+
 чох 
олур. 
Язяля  щцжейрясиндя    К
+
  гандакындан  30  дяфя  чох  олур. 
На
+
  ися    10  дяфя  харижи  мцщитдякиндян  аз  олур.  К
+
  вя  На
+
 
ионларынын    гатылыьындакы  фярг  щцжейря  йашадыьы  мцддятдя 
щямишя  сахланыр.  Щцжейря  юляндян  сонра  К
+ 
вя  На
+
-ун 
щцжейрядя вя интерстисиал мцщитдяки гатылыьы бярабярляшир. Одур 
ки, щцжейрядя вя харижи мцщитдя гейри-цзви ионларын мигдарынын 
щцжейрянин  нормал  щяйат    фяалиййяти  цчцн  бюйцк  ящямиййяти 
вардыр. 
Щцжейрялярдя  минерал  дузлар  адятян  суда  щялл  олмуш 
вязиййятдя  мювжуд  олурлар.  Лакин  бязи  щцжейрялярдя    дузлар 
щялл  олмайан    бирляшмяляр  шяклиндя    дя  мювжуд  олурлар. 
Мясялян,    сцмцк  тохумасынын,  илбизлярин  чанаьынын 
мющкямлийинин  сябяби    онларын  тяркибиндя    щялл  олмайан 
калсиум фосфат дузунун олмасыдыр. Яэяр инсан вя щейванларын 
гидасында  биткилярин  тяркибиндя  гейд  едилян  елементляр  (П,  К, 
На,  Жа,  Жу,  Й,  Жо,  Мн  вя  с)    кифайят  гядяр    олмаса  сцмцк 
тохумасынын  йаранмасы  просеси  позулар,  нуклеин  туршулары, 
щемоглобин,  хлорофил,  тироксин  вя  с.    щяйат  цчцн  зярури  олан 
бирляшмялярин  синтези  позулар  вя  нятижядя  мцхтялиф    хястяликляр 
баш веряр, бюйцмя вя инкишаф эежикяр вя с. 
 
ЩЦЖЕЙРЯНИН  ЦЗВИ  ТЯРКИБИ 
 

 
56 
Зцлаллар.  Щцжейря  тяркибиндяки  суйу  чыхардыгдан  сонра 
онун  гуру  галыьында  мигдар  вя  ящямиййятиня  эюря  зцлаллар 
биринжи йер тутур. Зцлал щцжейрянин йаш чякисинин  10-20 фаизини, 
гуру  чякисинин  50-80  фаизини  тяшкил  едир.  Еля  зцлалларын  
протеинляр  (ясас,  илк)  адландырылмасы  да    онларын  щцжейря 
щяйатында биринжи дяряжяли  ящямиййятя малик олмасыны эюстярир. 
Зцлаллар  диэяр  кимйяви  бирляшмялярдян  бир  сыра  фяргли 
хцсусиййятляря    маликдир.  Щяр  шейдян  яввял  онлар  йцксяк 
молекул  чякисиня    маликдир.  Мясялян,  йумурта  зцлалы 
албуминин молекул чякиси 36000, язяля зцлалы актомиозинки ися 
1500000-дир.  Цзви    маддялярдян    спирт, сиркя  туршусу  вя  с.  иля 
мцгайисядя 
зцлаллар 
нящянэ 
молекуллардыр. 
Онун 
гурулмасында минлярля атомлар иштирак едир. 
 
Жядвял 4 
Бязи зцлалларын молекул чякиси 
Ситохром Ж 
13000 

 глоболин (инсанда) 
156000 
Трипсин 
24000  Каталаза 
224000 
Пепсин  
38500  Коллаэен 
280000 
Овалбумин 
43000  Тиреглобин (донузда)  650000 
инсулин 
47800  Тимонуклеощистон 
2150000 
Щемоглобин 
(инсанда) 
68000  Тцтцн мозайкасы 
40000000 
 
Цзвц  маддяляр  ичярисиндя  зцлаллар  ян  мцряккяб 
маддялярдяндир.  Онун  структурунун  юйрянилмяси  мцасир 
кимйанын  ян  бюйцк  наилиййятляриндян  щесаб  олунмалыдыр. 
Зцлаллар  полимер маддяляр олуб, нисбятян садя мономерлярин  
чох  дяфялярля  тякрар    бирляшмясиндян  тяшяккцл  етмишдир.  Истяр 
тябии,  истярся  дя    сцни    полимерлярин  яксяриййяти  ейни  
мономерлярин  тякрарындан  синтез  олунур.  Зцлал  ися  бц  жцр 
полимерлярдян    фяргли  олараг,  нисбятян    охшар  олса  да  бир-
бириндян  фярглянян  амин  тцршцлары    мономерляриндян  синтез 
олунур. 

 
57 
Зцлалларын  тяркибиня    дахил  олан  20  амин  туршусуну 
ашаьыдакы кими тясниф етмяк олар: 
1.Моноамин монокарбон туршулары: 
Глисин (гли) 
Аланин (ала) 
Валин (вал) 
Лейсин (лей) 
2.Моноамин  дикарбон туршулары 
Глцтамин (глц) 
Аспарагин (аск) 
3.Диамин монокарбон туршулары 
Аргинин (арг) 
Лизин (лиз) 
Оксилизин (олиз) 
4.Щидроксилли амин туршулары 
Треонин (тре) 
Серин (сер) 
5.Кцкцрдлц амин туршулары 
Систин (сис) 
Метионин (мет) 
6.Ароматик амин туршулары 
Фенилаланин (фен) 
Тирозин (тир) 
7.Щетеротсиклик  амин туршулары 
Триптофан (три) 
Пролин (про) 
Оксипролин (орпо) 
Щистидин (щис) 
Яксяр  зцлал  молекулларынын  тяркибиня  20  амин  туршусу 
дахил  олур.  Онлардан  щяр  бириндя    -  НЩ
2
  (амин  групу)  вя  – 
ЖООЩ  (карбоксил  групу)  олан  атомларын  ейни  груплашмасы 
иштирак  едир.  Амин  туршуларында  бу  групларын    олмасы  амин 
туршуларынын  бир  чох  хцсусиййятлярини,  о  жцмлядян  амфотер 
хцсусиййятини    мцяййянляшдирир  (амин  групу  –  гяляви,  
карбоксил групу – турш хцсусиййятиня маликдир). 

 
58 
Амин туршуларынын бир-бириня охшарлыьы онларын щамысында 
амин  вя  карбоксил  групунун  олмасы  иля  битир.  Галан 
хцсусиййятляриня    эюря  20  амин  туршусу  бир-бириндян  кяскин 
сурятдя  фярглянир.  Амин    туршусу  молекулунун  карбоксил  вя 
амин групундан кянарда олан щиссяси йан радикал вя йа  йан 
груп  адланыр.  Амин  туршуларынын  йан  радикаллары  чох 
мцхтялифдир.  Бурада  ачыг  СЩ  зянжири  (лейтсин,  валин,  аланин), 
бензол  щялгяляри  (фенилаланин,  тириозин),  щетеротсиклик  рабитяляр 
(щистидин,  триптофан),  кцкцрдлц  зянжирляр  (систеин,  метеонин)  вя 
с. раст эялинир. 
Зцлал  молекулу  йаранаркян  амин  туршулары  онлар  цчцн 
цмуми олан радикалларла бирляшир. Беля ки, бир амин туршусунун 
амин  групу,  диэяр    амин  туршусунун  карбоксил  групу  иля 
бирляшяряк  бир  молекула    су  айрылыр.  Азад  олмуш  валентляр 
щесабына  амин    туршуларынын    галыглары  бирляшир.  Бирляшян  амин 
туршулары арасында пептид рабитяляри –НЩ-ЖО- йараныр, нятижядя 
ямяля  эялян  бирляшмя    пептид  адланыр.    Ики  амин  туршусундан 
дипептид, цч амин туршусундан трипептид  ямяля эялир. Беляликля, 
чохлу  амин  туршулары  бирляшяряк  полипептид  вя  йа  полимер  ямяля 
эятирирляр (шякил 7). 
 
 
 
Шякил 12.  Полипептид зянжириндя амин туршуларынын бирляшмяси
. 
 
Зцлал  молекулунун  спесификлийи  ону  ямяля  эятирян  амин 
туршуларынын  мигдарындан,    щансы  ардыжыллыгла  бирляшмясиндян 
асылыдыр. Беля ки, айры-айры зцлал молекуллары юз араларында щям 
амин  туршуларынын  тяркибиня  эюря,  щям  амин  туршулары  
щалгаларынын сайына  эюря, щям дя  онларын зянжирдяки дцзцлцш 
гайдасына  эюря    фярглянирляр.  Яэяр  щяр  бир  амин  туршусуну 
щярфля  ишаря  етсяк,  20  щярфдян  ибарят  ялифба  алынар.  Инди  100, 

 
59 
200, 300 бу жцр щярфдян ибарят «жцмля» дцзялтсяк, щяр бир беля 
«жцмля» бир зцлал  молекулуна уйьун олар. Жцмлядя  бир вя йа 
бир нечя щярфин йери дяйишяндя  жцмлянин мянасы дяйишдийи кими, 
зцлал  молекулунда  да  амин    туршуларынын  йеринин  вя 
мигдарынын  дяйишмяси  зцлал  молекулунун    спесификлийинин 
дяйишилмясиня  сябяб  олур.  Щесабламалар  эюстярмишдир  ки,    2- 
амин  туршусунун  иштиракы  иля  ямяля    эялян  зцлалларын  щярясинин  
100  амин  туршусу  галыьындан  йарандыьыны  тясяввцр  етсяк,  
мцхтялиф зцлал изомерляринин сайы 10
130
-а бярабяр олар. 
Зцлал    структуруну  мцяййянляшдирмяк  цчцн  биринжи 
нювбядя онун щансы амин туршуларындан  гурулдуьуну билмяк 
лазымдыр.  Мцасир  лабороторийаларда  бу  иш  демяк  олар  ки, 
автоматлашдырылмышдыр.  мялум  олмушдур  ки,  бир  чох  зцлалларын 
тяркибиня  20 амин туршусунун щамысы, бязи зцлалларда  18, 19, 
17  вя  с.  амин  туршусу    иштирак  едир.  Мясялян,  козеин  (сцдцн 
зцлалы),  актомиозин  (язяля  зцлалы),  албумин  (йумурта  зцлалы) 
тяркибиндя  аимн  туршуларынын    бцтцн  комплекси  (20)  иштирак 
едир. Рибонуклеазада – 19, инсулиндя – 18, салминдя – 7 амин 
туршусу иштирак едир. Щазырда яксяр зцлаллар цчцн амин туршусу 
тяркиби  мцяййян  едилмишдир.  Лакин  12  зцлалда    (инсулин, 
лизосим,  рибонуклеаза  вя  с.)  амин  туршулары  тяркиби 
мцяййянляшмякля  йанашы,  онларын    щансы    ардыжыллыгла    зцлал 
молекулунда  йерляшмяси  дя  мцяййянляшмишдир.  Мясялян, 
лизосим  зцлалы  молекулу  129  амин  туршусу    галыьындан  ямяля 
эялмишдир. 20 аимн туршусундан бурада  тякжя глцтамин иштирак 
етмир.  Щяр  бир  амин  туршусу  юлчцсцнцн  3А
0
    олмасыны  нязяря 
алсаг  айдын    олар  ки,  бир  нечя  йцз  амин  туршусу  щалгасындан 
ибарят  олан  зцлал    макромолекулу  узун  бир  зянжирдян  ибарят 
олмалы  иди.  Щягигятдя    ися  бу    зцлал  молекулу  глобулалар 
(кцряжикляр)  шяклиндя  олур.  Демяли,  натив  зцлаллда  (тябии) 
полипептид  зянжир  мцяййян  бир  гайдада    бурулмушдур. 
Тядгигатчылар  эюстярир  ки,  полипептид  зянжирин  бурулмасында 
щеч  бир    хаос,  тясадцфлцк  йохдур.  Щяр  бир  зцлалын  мцяййян, 
щямишя    сабит  дцзцлмя  характери  вардыр.  Зцлал    молекулунун 
мцряккяб  структурунда  бир  нечя  гурулуш  сявиййяси  айырд 
едирляр. 

 
60 
Зцлалын гурулуш сявиййясинин илк дяфя Линденштрем-Ланг 
рентэен-структур 
анализ 
цсулундан 
истифадя 
едяряк 
мцяййянляшдирмишдир. Зцлалын илкин гурулуш сявиййяси полипептид 
зянжирин  юзцдцр.  Йяни  юз  араларында  полипептид  рабитя  иля 
бирлшямиш  амин  туршулары  зянжирдир.  Бурадакы    бцтцн  рабитяляр 
чох  мющкям    ковалент  рабитялярдир.  Гурулушун  нисбятян 
йцксяк сявиййяси икинжи  гурулуш сявиййяси адланыр. Бурада зцлал 
спирал  щалында  бурулур.  Спиралын  бурумлары  сых  йерляшир  вя 
гоншу  бурумлардакы  атомлар  вя  амин  туршулары  радикаллары 
арасында  жазибя  гцввяси  йараныр.    О  жцмлядян    гоншу 
бурумларда  йерляшмиш  пептид  рабитяляри  арасында  щидроэен 
рабитяляри  йараныр  (НЩ  вя  ЖО  груплары  арасында).  Щидроэен 
рабитяляри ковалент рабитялярдян хейли зяифдир. Лакин  тякрарларла  
бирляшдикдя  мющкям  зянжир  йарадыр.  Зцлалын  икинжи  структуру 
сонра щяр бир зцлал цчцн сырф юзцня мяхсус, лакин  гярибя  бир 
шякилдя  йыьылыр.  Бунун  нятижясиндя  зцлал  молекулунда  
мцряккяб  бир  конфигурасийа  алыныр    ки,  бу  да  зцлалын  цчцнжц  
гурулуш сявиййясидир. 
Зцлал молекулунун цчцнжц гурулушуну мющкямляндирян 
рабитяляр щидроэен рабитяляриндян дя зяифдир. Онлар вандервалс 
вя  щидрофоб  рабитяляридир.  Даща  доьрусу  полйар  олмайан 
молекулалар  вя йа полйар олмайан радикаллар арасында илишмя 
баш    верир.  Йухарыда  эюстярдийиимиз  кими  су  мцщитиндя 
полипептид  зянжирин    щидрофоб  радикалларында  илишмя  гцввяляри 
ямяля  эялир.  Зцлалын  йан  груплары  ичярисиндя    хейли    щидрофоб 
радикаллар    мювжуддур  (лейсин,    валин,    фенилалин  вя  с.  амин 
туршулары  галыьы). Бу жцр груплар  бир-бирини жязб едир, бирляшир 
вя  зцлал  структурунун  сабитлийини    тямин  едир.  Зцлалын  цчцнжц 
гурулушунун  сахланмасында  щидрофоб  рабитялярдян  башга 
ковалент,  -С-С-  (ес-ес)  рабитяляринин  дя  бюйцк  ролу  вардыр.  Бу 
рабитяляр  полипептид  зянжиринин  узаг  сащяляри    арасында  баш 
верир.  Гейд  етмяк  лазымдыр  ки,  зцлалын  цчцнжц  гурулуш 
сявиййяси щеч дя онун ахырынжы структур сявиййяси дейил. Щазырда  
бязи  зцлаллар  цчцн  онун  дюрдцнжц  гурулуш  сявиййяси  дя 
мцяййян  едилмишдир.  Зцлалын  дюрдцнжц  структур  сявиййясиндя 
зцлал  молекулуна  йа  еля  щямин  зцлалын  диэяр  макромолекулу 

 
61 
вя  йа    зцлал  тябияти  олмайан  диэяр    маддя  бирляшир.  мясялян, 
мялум    олмушдур  ки,  щемоглобин  зцлалы  еритросит  дахилиндя  4 
молекула  щемоглобинин  вя  дямир  атомунунун  агрегат 
щалында  бирляшмясиндян  ямяля  эялир.  Юзц  дя  4  молекул 
щемоглобин сырф юзцня мяхсус тярздя бурулараг она хас олан 
вязифяни-оксиэен  дашыма  вязифясини  йериня  йетирир.  Беля  гурулуш 
зцлалын дюрдцнжц гурулуш сявиййяси  адланыр. Зцлалларла нуклеин 
туршулары  комплекси,  миоглобин  вя  с.  дюрдцнжц  гурулуш 
сявиййяли зцлаллардыр. 
Мялум  олмушдур  ки,  зцлалын  гурулуш  сявиййяси  ня  гядяр  
йцксяк олса ону сахлайан рабитяляр о гядяр зяиф олур. Одур ки, 
мцхтялиф  физики  вя  кимйяви  амиллярин  (йцксяк  температур, 
кимйяви  маддяляр,  шца  енеръиси  вя  с.)  тясири  нятижясиндя    зяиф 
рабитяляр гырылыр, зцлалын гурулушу деформасийа едир, парчаланыр 
вя  онун  хассяляри  дяйишир.  Зцлалын  натив  структурунун 
позулмасы  денатурасийа  адланыр.  Зцлалларын  денатуратлашмасы 
чох  асан  баша  эялир.  Мясялян,    йумурта  зцлалы  60
0
-70
0
  Ж-дя, 
язяля    зцлалы  актомиозин  язялядян  айрылдыгдан  сонра  30
0
  Ж-да 
денатурасийайа  уьрайыр.  Бязи  зцлаллар  механики  тясирдян 
денатурлашыр.    Бу  жящятдян  щюрцмчяклярдя  щюрцмчяк  торуну 
йарадан  сапын  ямяля  эялмяси  чох  мараглыдыр.  Щюрцмчяйин 
хцсуси вязиляриндя  зцлал тябиятли маддя синтез  олунур. Щямин 
зцлалы щюрцмчяк щяр щансы дайаьа, субстрата бирляшдирир вя ону 
азажыг  дартыр.  Бу  азажыг  дартылма  щярякятиндян    щялл  олмуш 
зцлал  щялл  олмайан  сон  вязиййятиня  кечир.  Зцлалын  бу  жцр 
дяйишмяси  механики  тясирдян  онун  гурулушунда  ямяля  эялян  
чох  дярин  дяйишикликлярин  нятижясидир.  Бир  чох  щцжейря  дахили 
зцлалларын  конфигурасийасында  баш  верян  дяйишикликляр 
щцжейрядя    щормонларын,  маддяляр  мцбадилясинин  диэяр  
мящсулларынын  тясири  алтында  баш  верир  вя  щцжейрянин  бир  сыра  
физиолоъи 
просесляринин- 
ферментатив 
фяаллыьынын, 
язяля 
щярякятинин,  синир  фяалиййятинин  вя  с.  йериня  йетирилмясиндя 
бюйцк рол ойнайыр. 
Жанлы щцжейрядя зцлалын денатурасийасы дюнян просесдир. 
Лакин  денатурасийанын  дюнян  олмасы,  она  тясир  едян  амилин 
эцжцндян  дя    асылыдыр.  Мясялян,  температур,  радиасийа 

 
62 
тясириндян  йаранан  денатурасийанын  дюняр  олмасы  чятиндир. 
Беля  ки,  бу  заман  ачылмыш  зцлал  макромолекулу  дахилиндя 
яввял  эизли  галан  бир  сыра  кимйяви    груплар  ашкара  чыхыр,  онлар 
арасында  реаксийалар  эедир  ки,  бунлар  да    сонрадан  зцлалын 
яввялки вязиййятиня гайытмасына мане олурлар. 
Зцлалларын  щцжейрядя  ролу.  Зцлалларын  щцжейрядя 
чохжящятли  вя  чох  бюйцк  ролу  вардыр.  Биринжи  нювбядя  онларын 
биокатализатор ролуну гейд етмяк лазымдыр. Беля ки, щцжейрядя 
эедян  яксяр  кимйяви  реаксийаларын  сцряти    чох  зяифдир  (ион 
реаксийаларындан башга). Реаксийаларын сцряти реаксийайа эирян 
маддянин тябиятиндян вя онун мигдарындан асылыдыр (кцтлялярин 
тясири  гануну).  Щцжейрядя  ися  маддялярин  мигдары  мялум 
олдуьу  кими  чоз  аздыр.  Яэяр  щцжейрядя  реаксийаларын  сцряти 
кцтлялярин  тясир  ганунуна    табе  олса  иди,  онда  щцжейрядяки 
реаксийалар  сонсуз  дяряжядя  йаваш  эетмяли  иди.  Онда  ися 
щцжейря  юзцня  хас  вязифяляри  йериня  йетиря  билмязди.  Лакин  бу 
беля  олмур,  она  эюря  ки,  щцжейрядяки  зцлал-ферментляр 
(ензимляр)  реаксийаларын  сцрятини  аьласыьмаз  дяряжядя  
сцрятляндирир.  Садя  бир  мисал  щидроэен  пероксидин  су  вя 
оксиэеня 
парчаланмасы 
реаксийасыны 
2Щ
2
О
2
=2Щ
2
О+О
2
 
каталаза ферменти 10
11
 дяфя сцрятляндирир. Еляжя дя демяк олар 
ки,  щцжейрядя  щяр  бир  реаксийа  юз  ферменти  васитясиля  катализ 
олунур.  Яэяр  нязяря  алсаг  ки,  щяр  бир  щцжейрянин  юзцня  хас 
биокимйяви реаксийалары мяжмуу вар (синир щцжейряси цчцн бир 
жцр,  гара  жийяр  щцжейряси  цчцн  башга  жцр,  йаь  тохумасы 
щцжейряляри  цчцн  она  хас)  онда  щцжейрянин  бцтцн  щяйат 
фяалиййяти просесляринин щямин щцжейрядяки фермент дясти иля сых 
ялагяси  олмасыны эюрмяк чятинлик тюрятмяз. Кимйяви  жящятдян 
ферментляр  фермент  тябияти    олмайан    зцлаллардан  щеч  ня  иля 
фярглянмирляр.  Бяс  ня  цчцн  мцяййян  зцлаллар  фермент  
хцсусиййяти  дашыйыр,  диэярляри  ися  бу  хцсусиййяти  дашымыр 
суалынын жавабы щяля мялум дейил. 
Бир  сыра  маддяляри  парчалайан  ферментлярин  молекул 
чякиси парчаладыьы  маддя молекулундан вя онун  чякисиндян 
хейли  ири  олур.  Мясялян,  Уреаза  ферментинин  молекул  чякиси 
60000, онун   парчаладыьы сидик   жювщяринин молекул чякиси ися 

 
63 
1000  дяфя  ондан  аздыр.  Каталаза  ферментинин  молекул  чякиси  
100.000,  онун    парчаладыьы  щидроэен  пероксидинин  молекула 
чякиси  ися  34-дцр.    Ферментин  вя  онун  парчаладыьы  маддянин 
юлчцсцнцн бу жцр нисбяти  беля фикир иряли сцрмяйя сябяб олур ки, 
фермент юз молекулунун бцтцн сятщи иля дейил, щяр щансы кичик 
бир  щиссяси  иля  парчаланмада    иштирак  едир.  Ферментин  щямин 
сащясиня      ферментин  фяал  мяркязи  дейилир  (шякил  8).  Зцлалын 
функсийаларындан 
бири 
онун 
сигнал 
функисийасыдыр. 
Тядгигатчылар  эюстярмишдир  ки,  харижи  мцщит    амилляри  – 
температур, ишыг, шца, механики вя с. зцлалларын структуру вя с. 
хассяляриндя 
дюнян 
дяйишкянликляр 
йарадырлар. 
Бу 
дяйишкянликляря    мцвафиг  олараг  щцжейрядя  щцжейрядахили 
кимйяви  реаксийалар  ишя  дцшцр  вя  онлар  харижи  вя  дахили 
амиллярин  реаксийаларына  гаршы  жаваб    реаксийасы  верирляр. 
Беляликля, зцлаллар щцжейрядя бу жцр харижи вя  дахили мцщитдян 
эялян сигналлары гябул едяряк она жаваб эюндярирляр. 
 

 
64 
 
 
Шякил 13. Ферментин фяал мяркязи. 
1 – субстрат, 2 – ферментин сятщи 
 
Зцлалларын  даща  бир  функсийасы    няглиййат  функсийасыдыр. 
Ган  зцлалы  щемоглобин  оксиэени  юзцня  бирляшдирир  вя  ону 
бцтцн  тохумалара  дашыйыр.  Зярдаб  зцлалы  липоидляри  юзцня 
бирляшдирир вя дашыйыр.  
Организмя  йад  маддя  вя  йа  щцжейря  дахил  олдугда 
онда антител (якс жисим) адланан зцлал синтез едилир. Бунлар йад 
маддяни  зярярсизляшдирир.  Бу  щалда    зцлаллар  мцдафия 
функсийасыны  йериня    йетирмиш  олурлар.    Зцлалларын  енеръи 
мянбяйи кими дя бюйцк ролу вар.  1гр. зцлал парчалананда 17,6 

 
65 
кж/4,2 ккал/ енеръи айрылыр. Бу енеръи щцжейрядя АТФ (аденизин 
трифосфор  туршусунун)  синтезиндя  истифадя    едилир.  Сонрадан  ися 
щцжейрянин щяйат фяалиййяти просесляринин йериня йетирилмясиндя 
истифадя  олунур. 
Зцлалларын  функсийаларындан  бири  дя  онун  щярякят 
функсийасыдыр.  Щцжейрялярин  вя  организмлярин  бцтцн  щярякят 
нювляри-али  щейванларда  язялялярин  щярякяти,  ибтидаилярдя  кирпик 
вя гамчыларын щярякяти, биткилярин щярякят реаксийалары (кцсдцм 
отунда,  шещ  биткисиндя)  онлардакы  зцлал  молекуллары  иля 
ялагядардыр.  Бу  зцлаллар  АТФ-ля    тямасда  олдугда  ону 
парчалайыр,  юзляри  ися  гысалырлар.  АТФ-нин  парчаланмасындан 
алынан енеръи механики енеръийя чеврилир вя щярякят баш верир. 
Нящайят  зцлалларын  ясас  функисаларындан  бири  дя  онларын 
иншаат  функсийаларыдыр.  Беля  ки,  щцжейря  вя  онун    гурулуш 
ващидляринин гурулмасында  зцлал молекулунун чох бюйцк ролу 
вар.    Щцжейря  мембраны,  щцжейря  дахили  мембранлар, 
органоидляр,  хромосомлар  вя  с.  тяркибиндя  зцлал  вар.  Эюзцн 
буйнуз гишасы, ган дамарлары,  ганын фибриноэени, сачлар вя с. 
зцлал тябиятлидир. 
 
КАРБОЩИДРАТЛАР 
 
Карбощидратлар  карбон,  щидроэен  вя  оксиэен  сахлайан 
маддяляр  олуб,  битки  вя  щейван  щцжейряляри  цчцн  енеръи 
мянбяйидирляр. Бир чох биткилярдя  онлар щцжейря гылафынын ясас 
компоненти олуб,  бцтцн щцжейря цчцн горуйужу функсийа ифа 
едирляр. Биткиляр эцняш енеръисиндян,  щаванын карбон газындан 
истифадя  едяряк    хлорофилин  иштиракы  иля  чох  мцхтялиф 
карбощидратлар  синтез  едирляр.  Щейван  щцжейряляриндя 
карбощидратларын  мцхтялифлийи  биткиляря  нисбятян  аз  олур. 
Щейванларда  раст  эялян  ясас  карбощидратлар  глцкоза, 
галактоза, гликоэен, амин шякярляри вя онларын полимерляридир. 
Биолоъи  ящямиййятя  малик  олан  карбощидрат  3  група 
бюлцнцр:  моносахаридляр,  дисахаридляр  вя  полисахаридляр. 
Моно  вя    дисахаридляр  адятян  шякярляр  адланыр  вя  суда  асан 
щялл  олурлар,  кристал  ямяля  эятиря  билирляр  вя  диализ  едижи 

 
66 
мембрандан  асанлыгла    кечя    билирляр.  Полисахаридляр  кристал 
ямяля эятирмир вя диализ едижи  мембрандан кечмирляр. 
Моносахаридляр  –  садя  шякярляр  олуб,  емприк  дустуру 
Ж
н
(Щ
2
О)
н
-дир.  Онларын  тяркибиндяки  карбон  атомларынын 
мигдарындан асылы олараг, триозалар, пентозалар, щексозалар вя 
щептозалар  айырд  едилир.  Пентоза  рибоза  вя  дезоксирибоза 
нуклеин  туршулары    молекуллары  тяркибиня  дахил  олур.  Пентоза 
риболаза  фотосинтездя  бюйцк  рол  ойнайыр.  Щексоза-глцкоза 
щцжейря  цчцн  енеръи  ролуну  ойнайыр.  Диэяр  щексозаларын  да 
юзцня  мяхсус  ролу  вардыр.  Мясялян,    галактоза  дисахарид 
лактозанын  тяркибиня  дахил  олур,  фруктоза  сахарозанын  ясас 
тяркиб щиссясини тяшкил едир вя с. 
Дисахаридляр  –  ики  моносахаридин  бир  молекул  су 
итирмякля  конденсасийасындан  ямяля  эялир.  Емприк  дцстуру 
Ж
12
Щ
22
О
11
-дир.  Бунлардан  биткилярдя  ян  чох  йайыланлары 
сахароза  вя  малтоза,  щейванларда  лактозадыр.  Сахароза 
(гамыш шякяри вя йа чуьундур шякяри) бир молекула глцкоза вя 
бир  молекула  фруктозадан  тяшкил  олунмушдур.  Лактоза  (сцд 
шякяри)  глцкоза  вя  галактозадан  ибарятдир.  Малтоза  ися  ики 
молекул глцкозадан ямяля эялир.