Metabolizmda ishtirok etuvchi moddalarning aksariyati geterogen funksional birikmalardir

Umumiy xususiyatlar

Metabolizmda ishtirok etuvchi moddalarning aksariyati geterogen funksional birikmalardir.

Turli funksional guruhlar mavjud bo'lgan birikmalar geterogen funksional birikmalar deb ataladi.

Funksional guruhlarning biologik muhim birikmalariga xos bo'lgan quyidagi jadvalda keltirilgan

Tabiiy ob'ektlarda geterogen birikmalar orasida eng keng tarqalgan aminokislotalar, aminokislotalar, gidroksi-karbonil birikmalari, shuningdek gidroksi va oksik kislotalar mavjud

Ba'zi gidroksi va oksik kislotalar va ularning hosilalari

Di va trikarboksilik kislotalar uchun-barcha karboksil guruhlari ishtirokida. To'liq bo'lmagan tuzlar va funktsional derivativlar uchun hydr(o) prefiksi qo'shiladi-masalan, anion HOOC-COO^- uchun "gidroksalat".

Aromatik ketma-ketlikda muhim tabiiy biologik faol moddalar va sintetik dorilarning asoslari (9.3-ga qarang) i-aminofenol, i-aminobenzoy, salitsil va sulfanil kislotalarini o'z ichiga oladi.

Getero-funktsional birikmalarning muntazam nomlari almashtirish nomenklaturasining umumiy qoi Geterofunktsional birikmalarning sistematik nomlari o’rinbosar nomenklaturasining umumiy qoidalariga muvofiq tuziladi. Biroq, bir qator keng tarqalgan kislotalar uchun travial nomlash afzal ko’riladi. Ularning lotincha nomlari anionlar va kislota hosilalarining nomi uchun asos bo'lib xizmat qiladi.dalariga muvofiq tuziladi. Biroq, bir qator keng tarqalgan kislotalar uchun ahamiyatsiz nomlar afzallik beriladi. Ularning lotin nomlari anionlar va lotin kislotalarining nomi uchun asos bo'lib xizmat qiladi, ular ko'pincha rus ahamiyatsiz nomlari bilan mos kelmaydi.

Sut kislota

sut tarkibidagi laktoza sut fermantasyon mahsuloti va sabzavot va mevalarni tashkil etuvchi boshqa uglevodlar sifatida tanilgan.

Tanada L - (+) - sut kislotasi glyukoza konvertatsiya qilish mahsulotlaridan biridir (glikoliz). Intensiv ish bilan mushaklarda to'planadi, buning natijasida xarakterli og'riq paydo bo'ladi. Laktik kislota birikmasining sababi kamchilikdir

sutda NADN ishtirokida piruvik kislota tiklanishiga olib keladigan kislorod.

Olma kislota

katta miqdorda pishmagan olma, tog ' kuli, meva sharbatlarida mavjud. Organizmda L-olma kislotasini fumar kislota gidratlash orqali hosil bo'ladi.

Limon kislotasi

tsitrus mevalari (limon, apelsin), uzum, Bektoshi uzumlari va tamaki barglarida mavjud.

Limon kislotasining biosintezi oksalat kislota va asetilkoferment A dan aldol kondensatsiyasi turiga qarab sodir bo'ladi

B-gidroksikarboksilik kislota sifatida limon kislotasining keyingi dehidratsiyasi bilan sis-akonit kislotasi olinadi, bu esa izolyatsion kislota hosil qilish uchun hidratlanadi

Tartarik kislotalar-dihidroksidikarboksilik kislotalarning vakillari, ikki asimmetrik uglerod atomini o'z ichiga oladi va shuning uchun to'rtta stereoizomer shaklida mavjud bo'lishi kerak, lekin aslida uchta stereoizomer ma'lum .

D-(+) - tartarik kislota deb nomlanuvchi tartarik kislota yoki oddiy tartarik kislota. U VI-nogradda, tog ' kulida joylashgan. Kislotali kaliy tuzi suvda eriydi. Bu sharob toshlari deb ataladigan sharob barrellarida saqlanadi. Ushbu tuzni natriy gidroksid bilan neytrallashda aralash kaliy-natriy tuzi hosil bo'ladi. Aldehid guruhini aniqlash uchun gidroksidi muhitda mis(II) gidroksidi ta'sirida Fehling - reagent suyuqligi olinadi .

L-(-) - juda oz miqdorda tartarik kislota uzum sharoblarida mavjud.

Mezovik kislota tabiatda topilmaydi; qisman uzoq vaqt davomida hosil bo'ladi

uning stereoizomerlarining har qanday gidroksidi eritmasida isitish.

Uzum kislotasi D - va l-tartarik kislotalarning rasematidir, optik faollik yo'q va individual enantiyomerlardan jismoniy xususiyatlarda farq qiladi.

Aminokislotalar

Aminospirtlar molekulada bir vaqtning o'zida amino va gidroksigrouplarni o'z ichiga olgan birikmalar deb ataladi.

Bu ikki funktsional guruh bir uglerod atomida beqaror tarzda saqlanadi, natijada ammiak yoki suvning ajralishi kuzatiladi. Aminokislotalarning eng oddiy vakili 2-aminoetanol birikmasi bo'lib, unda har ikki guruh qo'shni uglerod atomlarida joylashgan. 2 - Aminoetanol (kolaminning ahamiyatsiz nomi) murakkab lipidlar-fosfatidiletanolaminlarning tarkibiy qismidir

Kuchli kislotalar bilan 2-aminoetanol barqaror tuzlarni hosil qiladi.

•

a-aminospirtlar ammiak va ominlarni epoksilarga qo'shib olinadi, boshqa aminokislotalarni sintez qilish uchun amino va gidroksil guruhlarini boshqarishning standart sintetik usullaridan foydalaniladi. Aminospirtlar spirtli ichimliklar va ominlarning reaktsiyalari bilan ajralib turadi, ammo ularning o'zaro ta'siri tufayli ammiak va gidroksil guruhining yaqin joylashgan joyida ularning reaktivligi biroz kamayadi.

Gidroksikarbonil birikmalari

Gidroksikarbonil molekulada bir vaqtning o'zida gidroksil va aldegid guruhini o'z ichiga olgan birikmalar deb ataladi.

Shunga ko'ra, gidroksialdegidlar va gidroksiketonlar farqlanadi.

Ushbu birikmalarning eng mashhur vakillari biokimyoviy jarayonlarda fosfatlar shaklida o'ynaydigan glitserin aldegid va dihidroksiasetondir.

Glitserin aldegid

Yuqorida muhokama qilingan konfiguratsiya standarti sifatida glitserin aldegiddan foydalanish(7.1.2-ga qarang). d-glitserin aldegid D-fruktozning fermentativ parchalanishi (1-fosfat, 11.1.5-ga qarang) bilan birga D-glyceraldegid-z-fosfatga ATP yordamida fosforillangan D-fruktoza bilan dihidroksiasetonfosfat bilan birga hosil bo'ladi.

•

Har ikkala fosfat, dihidroksiasetonfosfat va d-glitseraldegid-z - fosfat, shuningdek, 1,6-D-fruktoza difosfat fermentativ parchalanishi bilan hosil bo'ladi. Metabolizmning muhim bosqichi bu monofosfatlarning o'zaro almashinuvi hisoblanadi

•

Gidroksi va aminokislotalar

Gidroksi kislotalar molekulada bir vaqtning o'zida gidroksil va karboksil guruhlarini o'z ichiga olgan birikmalar deb ataladi. Aminokislotalar molekulada amino guruh va karboksil guruhini o'z ichiga oladi.

Kislota-asosiy xususiyatlar. Funktsional guruhlarning tabiatiga va molekuladagi joylashuviga qarab, heterofunksional birikmalarda, monofonik birikmalarga xos bo'lgan ayrim xususiyatlarning kuchayishi yoki aksincha, zaiflashishi mumkin. Masalan, gidroksik kislotalarning kislotaligi bevosita kislotalardan yuqori. Bir vaqtning o'zida kislotali va asosiy funktsional guruhlarni o'z ichiga olgan aminokislotalar amfoterik xususiyatlarni ko'rsatadi, ya'ni kislotalar va bazalar bilan o'zaro ta'sir o'tkazish qobiliyati. Neytral suvli eritmalarda yoki Kristal holatida aminokislotalar asosan g-aminobutirik kislota misolida ko'rsatilgandek ichki tuzlar (dipolar ionlari) shaklida mavjud

•

α-hidroksi-va α-amino kislotalar

A-gidroksi kislotalar va a-aminokislotalarda funktsional guruhlar yaqin, ammo ular orasidagi intramolekulyar o'zaro ta'sirlar uch qismli tsikllarning beqarorligi tufayli yuzaga kelmaydi. A-gidroksi - va a-amino kislotalar qizdirilganda, laktidlar va diketopiperazinlar deb ataladigan mahsulotlarni hosil qilish uchun intermolekulyar siklizatsiya o'tkaziladi (ikkinchisi - ikkita azot atomlari bo'lgan olti a'zoli heterosikl nomidan-pirazin

•

Laktidlar ikkita murakkab Ester guruhini, diketopiperazinlarni - ikkita amid guruhini o'z ichiga oladi.

Laktidlar va diketopiperazinlar, esterlar yoki amidlar bo'lib, kislotali yoki asosiy katalizli sharoitlarda boshlang'ich a-gidroksi yoki a - aminokislotalarning hosil bo'lishi bilan gidrolizlanadi.

A-gidroksik kislotalarning o'ziga xos xususiyati karbonil birikmalari va formik kislota hosil qilish uchun mineral kislotalar mavjudligida qizdirilganda ajralib chiqish qobiliyatidir.

Havf guruhi

Oksik kislotalar molekulada bir vaqtning o'zida karboksil va aldegid (yoki keton) guruhlarini o'z ichiga olgan birikmalar deb ataladi.

Bunga muvofiq aldegid kislotalar va keton kislotalari farqlanadi.

Eng oddiy aldegidokislot glioksal (glioksilik) kislotadir, bu odatda hidrat (lekin)2snson shaklida mavjud. U pishmagan mevalarda mavjud, ammo u pishganida uning miqdori kamayadi

Biokimyoviy jarayonlarda keton kislotalari - piruvinograd, asetoasetik va oksalat kislotasi muhim rol o'ynaydi

Pirovinograd kislotasi sut kislotasi va uglevodlarning spirtli fermentatsiyasining oraliq mahsulotlaridan biridir. Uning nomi pirouzum kislotasi birinchi marta uzum kislotasi pirolizida ajratilganligi bilan bog'liq.

Piruvik kislota suyultirilganda va dekarbonilasyon bilan qizdirilganda dekarboksilasyon qilinadi (CO ni ajratib turadi) - kontsentlangan sulfat kislota bilan.

•

Pirouzum kislotasining fermentativ dekarboksilasyonida koenzim ("faol asetaldegid") bilan bog'liq asetaldegid olinadi. Asetilkoferment A da koenzim mavjudligida oksidlanishi mumkin.

•

Piruvik kislota hosilasi fosfoenolpirovinograd kislotasi (kislota shaklidagi enol fosfat). Organizmda bu kislota anion - fosfoenolpiruvat-glikoliz jarayonida hosil bo'ladi va pyruvatning kashfiyotchisi bo'lib xizmat qiladi.

•

Oksalat kislota bir vaqtning o'zida a - va b-oksik kislota hisoblanadi. Bu molik kislota oksidlanish hosil bo'ladi

•

•

Asetoasetik kislota

B-oksik kislota vakili. Erkin holatda u asta-sekin karbonat angidridni chiqaradigan etim suyuqlikdir

•

3-gidroksimaslyat kislotasining oksidlanish mahsuloti sifatida uning transformatsiyasi mahsulotlari bilan birga diabetik bemorlarning tanasida to'planadi

•

Har qanday reagentning asetouksus efirida harakat qilganda tautomerlardan biri reaksiyaga kirishadi. Muvozanat natijasida ikkinchi tautomer reaktsion tautomerning yo'qolishini to'ldirganligi sababli, tautomer aralashmasi bu yo'nalishda bir butun sifatida reaksiyaga kirishadi.

•