Yutmanın değerlendirilmesi Evde beslenme durumu ile birlikte yutma değerlendirilmeside yapılması önemlidir.Yutmanın değerlendirilmesi hastada disfaji (yutma güçlüğü ) olasılığını belirlemeye yardımcı olur.Hemşire tarafından yapılan yutma değerlendirmesi; hastalarda disfaji olup olmadığını, aspirasyon riski ve oral beslenme için uygunluğu belirlemek için yapılır. Disfaji tarama sürecinde su yutma testi tarama protokolü olarak kullanılmaktadır.Tarama sürecinde dikkat edilmesi gerekenler şu şekildedir: