Ukrayna mətbəxi öz yeməkləri ilə məşhurdur. Ukrayna mətbəxi Şərqi Avropada yayılmışdır. Öz milli yeməkləri ilə tanınır. Hər regionunun özünəməxsus yeməkləri vardır. Ölkədə və bütün dünyada çox məşhurdur. Qeyd etmək olar ki, Ukrayna mətbəxi regionlara görə fərqlənir, dadların cürbəcürlüyü ilə boldur və dünyanın ən populyar mətbəxlərindən biri kimi sayılır.
Şorbalar – Borş : çuğundur, kələm, kartof, pomidor, yerkökü, soğan, sarımsaq ilə hazırlanan tǝrǝvəz şorbasıdır. Ukrayna borşunun təxminən 30 növü var, Borşa ət və ya balıq daxil edilə bilər.
Kapusniak : donuz əti və kələm ilə hazırlanmış şorba. Smetan ilə yemək olar. Rosolnik : duzlu xiyar ilə hazırlanmış şorba. Ukraynada məşhur yeməkdir. Solyanka : ət, balıq, göbələk və müxtəlif tərəvəz turşusu ilə hazırlanan qalın, ədviyyatlı, turşlu şorba.
Yuşka :tərəvəz, bibər, balıq və müxtəlif növ balıqlardan hazırlanmış şorba.
Yaşıl borş : qarğıdalı və müxtəlif tərəvəzlər əsaslı şorba, doğranmış yumurta və xama ilə hazırlanır.
Borş : Ukrayna, Erməni, Rus, Polyak, Belarus, Litva, Rumıniya, Azərbaycan və yəhudi mətbəxləri də daxil olmaqla bir sıra Şərqi Avropa mətbəxlərində məşhur olan çörək şorbası.
Salatlar – Kovbasa : müxtəlif növ qaynadılmış donuz əti, mal əti və ya toyuq əti ilə hazırlanmış salat.
Salo : yağlı balıq ilə hazırlanan salat.
Xolodet : ət və ya balıq ilə hazırlanmış salat.
Zeytun : bişirilmiş və doğranmış kartofdan hazırlanmış salat. Qaynadılmış, doğranmış yumurta, bişirilmiş və doğranmış toyuq, doğranmış soğan, noxud və mayonezlə hazırlanır.
Vineqred : bişirilmiş çuğundur, bişirilmiş və doğranmış kartof, soğan, yerkökü, bəzən yağı və duzu ilə qarışdırılan salat.
Çörək məhsulları –Çörək və buğda məhsulları Ukrayna mətbəxi üçün vacibdir.
Babka: Pasxa çörəyi, ümumiyyətlə üzümlü və digər quru meyvələrlə bişirilir. Çox vaxt hündür, silindrik formasında bişirilir.
