Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi va sanoat uzumchiligi fakulteti don mahsulotlari texnologiyasi

Loyiha tarkibi:

1. 
   Tushuntirish bayoni;
   
2. 
   Chizma varaqlari:
   
3. 
   Donni tozalash bo`limining sxemasi
   
4. 
   Un tortish jarayonining texnologik sxemasi
   

Topshiriq berildi ______________________________
Himoya muddati_________________________________
Rahbar _______________________________________
Talaba: Burxonov Akbarxon


MUNDARIJA

	KIRISH	4
I.	H I S O B Q I S M I	5
1.1	Xom ashyoning tavsifi	5
1.2	Un tortish uchun javdar aralashmasi partiyalarini hisoblash	8
1.3	Donni tozalash va kayta ishlash texnologik sxemalarining tavsifi	9
1.4.	Don tozalash bo‘limining uskunalarini hisoblash	11
II	TEGIRMONDAGI DONNI YANCHISH BO‘LIMINING USKUNALARINI HISOBLASH	14
2.1	Valli dastgoxlarni hisoblash	14
2.2	Elakdonlarni hisoblash	15
2.3	Havoli g‘alvirli mashinalarni hisoblash	17
III	Xulosa	18
IV	FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO'YXATI	19

KIRISH
Hozirgi vaqtda mamlakatimiz xalq xo’jaligini, shu jumladan qishloq xo’jaligini rivojlantirishning yangi davri boshlandi. Chunki O’zbekiston Respublikasi Prezidentining 2015 yil 29 dekabrdagi «2016-2020 yillarda qishloq xo’jaligini yanada isloh qilish va rivojlantirish chora-tadbirlari to’g`risida»gi PQ-2460-sonli qarorida 2016-2020 yillar mabaynida g`o’za ekiladigan erlarni 170 ming gektarga, boshoqli don ekinlari ekiladigan erlarni 50 ming gektarga tuproq unumdorligini oshirish hisobiga qisqartirib meva bog`lari, sabzavot, poliz va em xashak ekinlari maydonlarini kengaytirish rejalashtirilgan.
Ana shu masalalar O’zbekiston Respublikasi O’zbekiston Respublikasi Prezidentining 2017 yil 7 fevraldagi “O’zbekiston Respublikasini yanada rivojlantirish bo’yicha Harakatlar strategiyasi to’g`risida”gi PF-4947-son Farmonida ham keng o’rin egallagan.
Ushbu farmon talablarini bajarilishida don hosildorligi v sifatini oshirish ham alohida ahamiyat kasb etadi.
Qishloq xo’jaligi ekinlari orasida ekiladigan maydoni jihatidan ham don ekinlari birinchi o’rinni egallaydi. Butun dunyodagi qishloq xo’jalik ekinlari ekiladigan umumiy maydon bir milliard gektarni tashkil qilsa, shundan 70% dan ortig`i don ekiladigan maydon hisoblanadi.
O’zbekiston Respublikasining Prezidenti Shavkat Mirziyoev 2018 yil 28 dekabr kuni 2019 yilda mamlakatimizni rivojlantirishning eng muhim ustuvor vazifalari to’g`risidagi O’zbekiston Respublikasi Prezidentining Parlamentga Murojaatnomasida 2019 yil uchun iqtisodiy va ijtimoiy dasturi eng muhim yo’nalishlari va ustuvor vazifalarini belgilashga bag`ishlangan ma`ruzada iqtisodiy o’sishning barqaror va yuqori sur`atlarini saqlab qolishni va makroiqtisodiy muvozanatni, aholi hayot darajasi va sifati oshishini ta`minlaganligi qayd etib o’tildi.
Qishloq xo’jaligini modernizatsiya va diversifikatsiyalash bo’yicha amalga oshirilayotgan dasturiy chora-tadbirlar qishloq xo’jaligi ishlab chiqarish hajmlarini 6,6 foizga o’sishini ta`minladi.
Respublikamizda iqtisodiy muammolarni hal qilishda barcha sohalardagi kabi, donni qayta ishlash sanoatida ham yuqori sifatli don mahsulotlarini ishlab chiqarish, bunda zamonaviy texnologiyalardan unumli foydalanish muhim ahamiyatga egadir.
Don yuqori kaloriyali ozuqa bo’lib, uning tarkibida inson organizmi uchun qimmatli bo’lgan organiq moddalar mavjud. Donning asosini oqsil va uglevodlar tashkil etadi. Xususan, donli ekinlar tarkibida 10-15 %, dukkakli ekinlar donida 28-30 % yuqori sifatli oqsillar mavjud. Bundan tashqari, don va undan olinadigan mahsulotlar vitaminlar va mineral moddalarning muhim manbai hisoblanadi.