+amaliy enzimologiya doc

Asosiy nazary qism (ma’ruza mashg‘ulotlari)
Kirish. Amaliy enzimologiya fainining
r
ivojlanish tarixi, tutgan o‘rni va
boshqa fanlar bilan bog‘liqligi.
“Amaliy enzimologiya” fani predmeti maqsadi va vazifalarini shuningdek,
biologik 
sistemalar 
yoki 
hujayralar 
sintezlaydigan 
ekzofermentlar,
endofermentlarning 
katalitik 
faolliklari, 
xususiyatlarini, 
ularni 
amaliy
enzimologiya sohasidagi ahamiyati, fermentlar ta’sirida kechuvchi biotexnologik
jarayonlarni o‘rganish; fermentlar asosida olinadigan mahsulotlar haqida va shu
bilan birga, fan bo‘yicha nazorat turlari, baxolash mezonlarini va biotexnologiya
sohasidagi turli dolzarb masalalarni qamraydi.
Fermentlarni turli manbalardan ajratish, tozalash
.
Fermentlarni biologik
katalizatorlar sifatida q
o‘
llanilishi

---

Fermentlarni biologik katalizatorlar sifatida qo‘llanilishi. Ferment sinflari va
ularning xususiyatlari. Izofermentlar. Mul`tifermentli oqsillar. Biologik faol
moddalar olish manbalari. Xomashyo tayyorlash, maydalash, ekstraksiyalash,
eritmalardan ajratish va tozalash. Fermentlarni mikroorganizm kul`tura
suyuqligidan ajratish, tozalash, saqlash va qayta ishlash.
Fermentlarni barqarorlash usullari va tashuvchilar
Fermentlarni adsorbsiyalash. Adsorbsiyalash va uning usullari. Fermentlarni
adsorbsiyalash. Adsorbsiyalash va uning usullari. Ularni gel va gidrogellarga
immobillash. Biologik faol moddalarni mikrokapsulalash. Qattiq fazali
sistemalarda fermentlarni o‘ziga xos xususiyati. Kimyoviy immobilizasiya va
jarayonga ta’sir etuvchi omillar. Noorganik sorbentlar. Organik sorbentlar. Aralash
tipdagi sorbentlarni olish. Fermentlarni immobillashda yarim o‘tkazgichli
materiallarni qo‘llash. Suvda eruvchi polimerlar yordamida fermentlar
modifikasiyasi. Suvda erimaydigan polimerlardan kovalent immobilizasiya.
Bifunksional agentlar va ularning ro`li.