Yeni Görgü Kuralları

YEMEK
Sofra Düzeni
- 
Masaya  yerleştirilecek  yemek  takımının  dizilişi  kendi
içinde ve diğer servislerle uyumlu olmalıdır.
- 
Sıkışık  ve  düzensiz  bir  masa  yerleşimi  iyi  bir  görünüm
oluşturmadığı  gibi,  yemek  için  gelen  misafirlerin  de  rahatsız

---

olmasına neden olur.
- 
Sıkışıklığı  önlemek  için  masada  her  servis  için  60  cm
civarında bir alan ayrılmalıdır.
Çatal-Bıçak-Kaşık Yerleşimi
- 
Çatal, bıçak ve kaşıklar dıştan içe doğru dizilir. Dolayısıyla
kullanırken de bu sıra takip edilmelidir.
- 
Tabağın sağında bıçaklar ve kaşıklar bulunur.
- 
Tabağın  solunda  kullanım  yerine  göre  çeşitli  boy  ve
ebatlarda çatallar yer alır.
- 
Bunlar  tabağa  ve  birbirine  birer  santim  ara  bırakılarak
dizilir.
Tatlı  için  kullanılacak  bıçak,  tabağın  ön  kısmında
bulunur.
Bıçakların ağzı tabağı gösterir.
Bu takımların oyuk tarafları yukarı doğru bakar.
Masada  yeterli  miktarda  çatal,  bıçak  ve  kaşık
bulundurulur.  Ancak,  bunun  sayısı  her  biri  için  üçü
geçmez.  Daha  fazla  kullanılması  gerekiyorsa,  ne  ile
kullanılacaksa onunla birlikte getirilir.
- 
Sadece balık çatalı, kaşığın sağında bulunur.