Proteinogen aminokislotalar
Yüklə 135 Kb.
|
|
Proteinogen aminokislotalar Proteinogen aminokislotalar 20 ta aminokislotadir, bu genetik kod bilan kodlanganligi va oqsillarga tarjima jarayoniga kiritilganligi bilan farqlanadi. Ularning yon zanjirlarining strukturasi va polaritesiga qarab tasniflanadi. Proteinogen aminokislotalarning xossalari Bunday aminokislotalarning xossalari ularning sinfiga bog'liq. Va ular ko'plab parametrlarga ko'ra tasniflanadi, ular orasida quyidagilar ko'rsatilishi mumkin: radikal (zaryadlangan "+" va "-" zaryadlangan, kutupsiz zaryadlangan, nonpolar); funktsional guruhlar (oltingugurtli aminokislotalar, alifatik, aromatik, imino kislotalar va heterosiklik birikmalar); katabolizmning tabiati bo'yicha (ketogenik aminokislotalar, glikogen va aralash turdagi birikmalar); kimyoviy xususiyatlar bo'yicha (monobaz, kislotali, dikarboksilik aminokislotalar); (sun'iy ravishda olingan aminlar, tabiiy aminokislotalar). Har bir sinf o'z xususiyatlariga ega. Proteinogen aminokislotalarni tasniflash Bu turdagi aminokislotalarning etti klassi bor (ular jadvalda ko'rinadi). Quyidagilarga e'tibor bering: Alifatik aminokislotalar. Ushbu guruhga alanin, valin, glitsin, leysin va izolotsin kiradi. Oltingugurtli aminokislotalar. Ushbu turdagi metionin va sistein kabi kislotalar mavjud. Aromatik aminokislotalar. Ushbu guruhga fenilalanin, histidin, tirozin va triptofan kiradi. Neytral aminokislotalar. Bu toifa serine, treonin, asparagin, prolin, glutamin o'z ichiga oladi. Imino kislotalari. Ushbu guruhdagi yagona element bo'lgan Proline, uni amino kislotadan ko'ra ko'proq amino kislotalar deyishga to'g'ri keladi. Kislotali aminokislotalar . Aspartik va glutamik kislotalar ushbu toifaga kiritilgan. Asosiy aminokislotalar. Bu toifadagi lizin, gistidin va arginin o'z ichiga oladi. Proteinogen aminokislotalar bor aminokislotalar biosintez bilan kiritilgan oqsillar davomida tarjima. "Proteinogen" so'zi "oqsil yaratish" degan ma'noni anglatadi. Hammasi ma'lum hayot, 22 ta genetik kodlangan (proteinogen) aminokislotalar, 20 ta standartda genetik kod va maxsus tarjima mexanizmlari bilan qo'shilishi mumkin bo'lgan qo'shimcha. Farqli o'laroq, proteinogen bo'lmagan aminokislotalar yoki oqsillarga qo'shilmagan aminokislotalar (masalan) GABA, L-DOPA, yoki triiodotironin), genetik kodlangan aminokislota o'rniga noto'g'ri kiritilgan yoki to'g'ridan-to'g'ri va standart uyali aloqa vositalari tomonidan ajratilgan holda ishlab chiqarilmagan (masalan gidroksiprolin). Ikkinchisi ko'pincha kelib chiqadi tarjimadan keyingi modifikatsiya oqsillar. Ba'zi proteinogen bo'lmagan aminokislotalar tarkibiga kiritilgan nonribosomal peptidlar ribosomal bo'lmagan peptid sintetazlar tomonidan sintezlanadi. Ikkalasi ham eukaryotlar va prokaryotlar kiritishi mumkin selenotsistein a deb nomlanuvchi nukleotidlar ketma-ketligi orqali ularning oqsillariga SECIS elementi, bu hujayrani yaqin atrofdagi UGA-ni tarjima qilishga yo'naltiradi kodon kabi selenotsistein (UGA odatda a kodonni to'xtatish). Ba'zilarida metanogen prokaryotlar, UAG kodonini (odatda to'xtatish kodoni) ham tarjima qilish mumkin pirroliz. Eukaryotlarda atigi 21 ta proteinogen aminokislotalar mavjud, ularning standart genetik kodining 20 tasi selenotsistein. Odamlar bularning 12 tasini bir-biridan yoki vositachilik metabolizmining boshqa molekulalaridan sintez qilishi mumkin. Qolgan to'qqiztasini iste'mol qilish kerak (odatda ularning oqsil hosilalari sifatida) va shuning uchun ular deyiladi muhim aminokislotalar. Muhim aminokislotalar histidin, izolösin, leytsin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofanva valin (ya'ni H, I, L, K, M, F, T, W, V). Proteinogen aminokislotalar to'plami bilan bog'liqligi aniqlandi aminokislotalar tomonidan tan olinishi mumkin ribozim autoaminoatsilatsiya tizimlari.[4] Shunday qilib, proteinogen bo'lmagan aminokislotalar nukleotidlarga asoslangan hayot shakllarining shartli evolyutsiyaviy muvaffaqiyati bilan chiqarib tashlangan bo'lar edi. Ba'zi o'ziga xos proteinogen bo'lmagan aminokislotalarning umuman oqsillarga qo'shilmasligini tushuntirish uchun boshqa sabablar taklif qilingan; masalan, ornitin va gomoserin peptid magistraliga qarshi velosipedga aylanadi va oqsilni nisbatan qisqaradi yarim umr, boshqalari toksik, chunki ular noto'g'ri ravishda arginin analogi kabi oqsillarga kiritilishi mumkin kanavanin. Biz vitaminlarni iste'mol qiladigan taomlardan va bizga ta'sir qiladigan quyoshdan olgan narsalarni mustahkamlash uchun qo'shamiz. Ular tanaga turli usullar bilan singib ketadi va tanadan ajralib turadi. Biz ularni suvda eruvchan yoki yog'da eriydigan deb tasniflashimiz mumkin. Suvda eruvchan vitaminlar Suvda eriydigan vitaminlar suvda erigan va darhol ishlatish uchun to'qimalarga osonlik bilan singib olingan moddalardir. Ular tanada saqlanmaganligi sababli, ular parhezimizda muntazam ravishda to'ldirishlari kerak. Suvda eriydigan vitaminlarning ko'pi siydikda tezda chiqariladi va kamdan-kam hollarda toksik darajalarga to'planadi. Aytish kerakki, S vitamini kabi suvda eruvchan vitaminlarning ba'zi turlari ortiqcha qabul qilingan bo'lsa, diareya sabab bo'lishi mumkin. Suvda eriydigan vitaminlar B kompleksi va vitamin C ni o'z ichiga oladi, ularning har biri quyidagi sog'liq uchun foydalarni beradi: Vitamin B1 (tiamin) oziq-ovqat mahsulotlaridan energiya chiqarishga yordam beradi va asab tizimining funksiyasini saqlab qolish uchun muhimdir. Vitamin B2 (riboflavin) yaxshi ko'rish va sog'lom terilarni qo'llab-quvvatlaydi va shuningdek, aminokislota triptofani niatsinga aylantirishda muhim ahamiyatga ega. Vitamin B3 (niacin) ovqat hazm qilish, metabolizm va normal ferment funktsiyalariga yordam beradi, shuningdek, sog'lom teri va nervlarni targ'ib qiladi. Vitamin B6 (piridoksin) protein metabolizmasiga va qizil qon hujayralari, insulin va gemoglobin ishlab chiqarishga yordam beradi. Folat (folat kislotasi) shuningdek oqsil moddalar almashinuviga va qizil qon hujayralarining shakllanishiga yordam beradi va nerv naychalari tug'ilishidagi nuqsonlarni kamaytirishi mumkin. B12 vitamini (kobalamin) an'anaviy qizil qon hujayralari ishlab chiqarishga hamda asab tizimining saqlanishiga yordam beradi. Biotin uglevodlardan energiyani bo'shatishda yordam beradi va oziq-ovqatdan yog'lar, oqsillar va uglevodlarni metabolizmiga yordam beradi. Pantotenik kislota metabolizm va gormonlarning shakllanishiga yordam beradi. Vitamin C (askorbin kislotasi) temirni emiruvchi va kollagen sintez qilish uchun muhim ahamiyatga ega . U umumiy immun funktsiyasini takomillashtirishda yaralarni davolash va suyak shakllanishiga yordam beradi. Yog'da eriydigan vitaminlar Yog'da eriydigan vitaminlar yog'da eriydi. Ular mayda ichak orqali o'tadigan va qon oqimidagi tanada tarqalgan yog 'globullari tomonidan so'riladi. Suvda eriydigan vitaminlardan farqli o'laroq, yog'da eriydigan vitaminlar jigar va yog'li (adipoz) to'qimalarda saqlanadi, ular kelgusida ishlatish uchun juda ko'p miqdorda yuqori yog'li ovqatlarda topiladi va yog 'bilan iste'mol qilingan holda yaxshiroq so'riladi. Yog'da eriydigan vitaminlar osonlik bilan chiqarib yuborilmasligi sababli, ular ortiqcha qabul qilinsa toksik darajalarga to'planishi mumkin. Yaxshi muvozanatli dieta zaharliligiga olib kelmasa, yog'da eriydigan vitaminlarga qo'shimcha dozalarni yuborish mumkin. Yog'da eriydigan to'rt xil vitamin mavjud, ularning har biri turli xil afzalliklarga ega: Vitamin A suyak shakllanishi, tish shakllanishi va ko'rish uchun ajralmas hisoblanadi. Ichaklarni to'g'ri ishlayotgan vaqtda immun va hujayrali funktsiyaga hissa qo'shadi. D vitamini fosfor va kaltsiyning absorbsiyasi va metabolizmini rag'batlantirish orqali tish va suyakning rivojlanishiga yordam beradi. Vitamin E antioksidant bo'lib, infektsiyaga qarshi kurashda yordam beradi va qizil qon hujayralarini sog'lom saqlaydi. K vitamini qon ivishida muhim ahamiyat kasb etadi va suyaklarni sog'lom holda saqlaydi. This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more Got it! logo ✕ Qandli Diabet Uchun Parhez Qandli Diabet Qandli Diabetning Asoratlari Davolash Va Oldini Olish Diagnostika Dori Vositalari logo DAVOLASH VA OLDINI OLISH Suvda eriydigan vitaminlar nima: me'yorlar va manbalarni ko'rsatadigan jadval Vitaminlar - bu energiya qiymatiga ega bo'lmagan, ammo tanadagi hayotiy funktsiyalarni bajaradigan birikmalar. Ular ikki guruhga bo'lingan: yog'da eriydigan va suvda eriydigan vitaminlar. Eruvchanlik ularning yagona xususiyati emas, balki ular singib ketishi, issiqlikka chidamliligi, yorug'likka chidamliligi, tanada to'planish qobiliyati va boshqa xususiyatlarda ham farqlanadi. Vitaminlar haqida qisqacha jadval
Vitaminlarning turlari Turi Vitaminlar ro'yxati Yog 'eriydi A, D, E, K, F Suvda eriydi B guruhi, C Yog'da eriydigan vitaminlar A, D, E, K, F vitaminlari yog'da eriydi, ular sintez qilinishi va organizmda to'planishi mumkin. Shuning uchun ularning etishmovchiligi belgilari darhol paydo bo'lmaydi. A guruhi - retinol, degidroretinol, provitamin - retinolning prekursoridir. Bular suyaklarning o'sishi va rivojlanishini, to'qimalarning yangilanishini ta'minlaydigan antioksidantlardir. Ko'tarilgan stressga, ko'rish organlarining ishlashiga javob beradi. Ularning etishmasligi tungi ko'rlikni, terining erta qarishini keltirib chiqaradi. D guruhi - lamisterol, ergokalsiferol, xoletsalsiferol, dehidrotaxistirol. Ushbu birikmalar hujayra membranalarining tuzilishini, mitoxondriya, regenerativ jarayonlar va gormonlar sintezini normallashtirish uchun javobgardir. Uning etishmovchiligi bilan raxit, osteoporoz, spazmlar, gipokalsemiya qayd etiladi. E guruhi - alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gamma-tokoferol. Vitaminlar reproduktiv tizim organlarining ishi uchun javob beradi, hujayralar yoshligini, nerv-mushak funktsiyasini, yurak-qon tomir tizimining ishini, terining, sochlarning va tirnoqlarning sog'lig'ini saqlab turadi. Kamchilik, kamqonlik, mushaklarning kuchsizligi qayd etiladi. K guruhi - phylquinone, menaquinon. Uning vazifalari genetik materialning koagulyatsion jarayonlarini tartibga solish, buyraklar faoliyatini ta'minlash, qon tomirlari va klapanlarning devorlarini mustahkamlash, biriktiruvchi to'qimalarda metabolik jarayonlarni tiklashdir. Gipovitaminoz bilan qon aylanish tizimining kasalliklarini rivojlanish xavfi ortadi. F guruhi - oleik, araxidonik, linoleik, linolenik kislotalar. Ular yurak-qon tomir tizimining ishi, yog 'almashinuvini tartibga solish, zararlangandan keyin terining tiklanishi va aterosklerotik birikmalardan himoya qilish uchun javobgardir. Kamchilik bilan allergiya, yallig'lanish kasalliklarining rivojlanishi mumkin. Suvda eriydigan vitaminlar
Ichida1 - tiamin. U qon aylanish jarayonlarida ishtirok etadi, uglevod almashinuvini, hujayra zararlanishida kislorod almashinuvini, asab tizimini, genetik material tarkibini shakllantirish uchun javobgardir. Tiamin etishmovchiligi bilan, dispeptik kasalliklar, ishtahaning yo'qolishi, holsizlik va charchoq qayd etiladi. Ichida2 - riboflavin. Bu tananing o'sishi, terining va sochning normal holati, rangni to'g'ri idrok etish uchun javobgardir. A vitaminining etishmasligi bilan uyqusizlik, uyquchanlik, bosh aylanishi, og'iz burchaklaridagi yoriqlar paydo bo'ladi. Ichida3 - nikotinamid. Uning xususiyatlari orasida - asab tizimi va buyrak usti bezlari funktsiyasini saqlab turish, o't pufagi sekretsiyasi, xolesterolni yo'q qilish, jinsiy gormonlar sintezi. Tanqislik pellagra, oshqozon yarasi, bosh og'rig'i, charchoq, depressiya, dispeptik kasalliklarni keltirib chiqaradi. Ichida5 - pantotenik kislota. Bu buyrak usti bezlari, asab va immunitet tizimlarining ishlashi, yog 'kislotalari metabolizmi va terining holati, allergik reaktsiyalarning pasayishi uchun zarurdir. Mushaklar etishmovchiligi, kramplar, oshqozonda og'riq, bosh og'rig'i. Ichida6 - piridoksin. Jismoniy va ruhiy salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi, tananing mudofaasini oshiradi, yangi hujayrali birikmalarning o'sishini tezlashtiradi, sochlarning tuzilishini mustahkamlaydi va psoriaz va ekzemaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Tanqislik bilan gepatoz, uyquning buzilishi, asabiylashish, artrit, teri va tirnoq kasalliklari mumkin. Ichida7 - biotin. U eritrotsit qatorining uyali tuzilmalarini jadal shakllanishi uchun javob beradi, metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, erta qarishning oldini oladi, asab tizimining to'qimalarini mustahkamlaydi va miyaning faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Biotinning etishmasligi xolesterolning pasayishiga, zaiflik, ishtahaning etishmasligiga, mo'rt sochlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Ichida9 - foliy kislotasi. Bu hujayra DNKini ishlab chiqarish, hujayrali birikmalarning ko'payishi, qizil qon hujayralari va oq qon hujayralarini shakllantirish uchun zarurdir. Agar etishmovchilik bo'lsa, oshqozon-ichak funktsiyasining buzilishi, bezovtalik va depressiya mumkin. Ichida12 - kobalamin. Bu qizil qon tanachalarini shakllantirish, tananing mudofaasini kuchaytirish, allergik reaktsiyalarni kamaytirish uchun kerak. Uning etishmovchiligi bilan kuchning yo'qolishi, ishtahaning yo'qolishi, Altsgeymer kasalligining rivojlanishi, yurak-qon tomir, asab tizimlari va miya patologiyalari mumkin. C - askorbin kislotasi. Kollagen sintezi, steroid ishlab chiqarish, mushaklarning o'sishi uchun talab qilinadi. Chidamlilik, infektsiyalarga qarshilik, kaltsiyni singdirish, kapillyarlarni mustahkamlash uchun javobgardir. Tanqislik bilan qichishish rivojlanadi, to'qimalarning yangilanishi sekinlashadi, milklardan qon ketishi, shishish, zaiflik qayd etiladi. Yog'da eriydigan va suvda eriydigan vitaminlar ularning xususiyatlarini aniqlaydigan asosiy farqlar bilan ajralib turadi. Yog'da eriydigan vitaminlar jigar hujayralarida va lipid qatlamida to'planib, hujayra membranalarining ajralmas qismi bo'lib xizmat qiladi va organizm tomonidan sintezlanadi. Shunday qilib, D vitamini terida quyosh nuri ta'siri ostida hosil bo'ladi, retinol oziq-ovqatdan provitaminlar, K guruhi esa ichak mikroflorasi tomonidan hosil bo'ladi. Ortiqcha yog'da eriydigan vitaminlar siydik bilan chiqarilib, jigarda to'planadi. Suvda eriydigan vitaminlar to'qimalarda to'planmaydi (B vitaminidan tashqari)12) va uni har kuni ovqat bilan birga olish kerak. Bunday birikmalar tanada bir necha kundan ortiq qolmaydi va tezda siydik bilan chiqariladi yoki parchalanadi. Shuning uchun ularning haddan tashqari ko'pligi kamdan-kam hollarda salbiy oqibatlarga olib keladi. Ko'pgina suvda eriydigan vitaminlar fosfor kislotasi qoldig'ini qo'shish natijasida faollashadi. Suvda eriydigan vitaminlar yog'da eriydi. Yog'da eriydigan vitaminlar manbalari Yog'da eriydigan vitaminlar hayvonot mahsulotlarida uchraydi. Ular tashqi ta'sirlarga, shu jumladan issiqlik bilan ishlov berishga juda chidamli. Tarkibi bo'lgan mahsulotlar xavfsiz pishirilishi, qovurilishi, pishirilishi, bug'lanishi mumkin. Sabzavotlarda yog'da eriydigan vitaminlar yaxshiroq so'rilishi uchun ularni moy, smetana yoki qaymoq bilan iste'mol qilish kerak. Ushbu guruh vitaminlarining har biri ma'lum ovqatlarda mavjud. A vitamini - sabzi, pomidor, qovoq, qalampir, sut.
Ushbu guruh vitaminlari quyidagi mahsulotlarda mavjud. Ichida1 - cho'chqa go'shti, yong'oq, urug'lar, don, dukkakli ekinlar. Ichida2 - butun don mahsulotlari, sut, don, yirik bargli yashil sabzavotlar. Ichida3 - parranda go'shti, baliq, butun don, don, qo'ziqorin, yerfıstığı, yashil sabzavotlar. Ichida5 - yong'oq, don, mol go'shti, cho'chqa go'shti, tuxum, baliq, tvorog. Ichida6 - go'sht, baliq, turli xil meva va sabzavotlar. Ichida7 - sabzi, pomidor, brokkoli, qulupnay, jigar, baklagiller, ismaloq, don, makkajo'xori, sut, smetana, qaymoq, tvorog, tuxum, baliq. Ichida9 - karam, lavlagi, qo'ziqorin, qovoq, maydanoz, yashil piyoz, jigar (tovuq, dana), tuxum sarig'i, don. Ichida12 - jigar, cho'chqa go'shti, quyon, mol go'shti, baliq, dengiz mahsulotlari, pishloq, tvorog, tuxum. C - tsitrus mevalari, kivi, qizil mevalar, gulkaram, yashil no'xat, loviya, turp, qora va qizil smorodina. Qaysi vitaminlar yog'larda eriydi va qaysi vitaminlar suvda ekanligi sizning dietangizni optimallashtirishga yordam beradi. Shunday qilib, birinchi guruh vitaminlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar yog'li ovqatlar (smetana, sabzavot yoki sariyog ', go'sht) bilan birlashtirilishi kerak. Ikkinchi guruhdagi moddalarning etishmasligi, issiqlik bilan ishlov berilmagan sabzavot va mevalarni to'ldirish yaxshiroqdir. Suvda eriydigan vitaminlar yog'da eruvchan moddalarning emilishini yaxshilaydi. Ikkala guruhning biologik faol moddalarini maqbul assimilyatsiya qilish uchun ularni birgalikda ishlatish yaxshiroqdir. Suvda eriydigan vitaminlarning fizik-kimyoviy xususiyatlari
Suvda oson eriydi. Katta va ingichka ichaklarning turli qismlaridan qonga tez so'riladito'liq to'qimalarda yoki inson tanasida to'planmaydishuning uchun ularning kunlik ovqatlanishiga ehtiyoj bor. Ushbu qoidadan istisno B12 vitamini bo'lib, u faqat oshqozon hujayralari tomonidan sintezlangan maxsus protein faktori mavjud bo'lganda so'riladi. Yuqori dozalarda o'tkazilgan so'nggi izlanishlarga ko'ra, ushbu vitaminni qonga singdirish imorat omilining ishtirokisiz mumkin. Doimiy qabul qilinadigan siyanokobalamin tabletkalari ushbu darajani ta'minlay oladi. Ko'pincha o'simlik mahsulotlaridan inson tanasiga kirish. Shu bilan birga, suvda eriydigan guruhning bir qator vitaminlari chorvachilik mahsulotlarida o'simlik ovqatlariga qaraganda ancha katta miqdorda mavjud. Inson tanasidan tezda chiqariladi, unda bir necha kundan ko'proq vaqt qolmaydi. Boshqa vitaminlar ta'sirini faollashtiring. Ularning etishmasligi boshqa guruh vitaminlarining biologik faolligi pasayishiga olib keladi. Suvda eriydigan vitaminlarning ko'pligi tanani buzishga qodir emas, chunki ularning ortiqcha miqdori tezda parchalanadi yoki siydik bilan chiqariladi. Suvda eriydigan vitaminlarning haddan tashqari dozasining salbiy ta'siri juda kam. Fosfor kislotasi qoldig'i qo'shilishi tufayli ayniqsa faol bo'ling. Tarkibga qaytish Qanday vitaminlar suvda eriydiganlar guruhiga kiradi? Suvda eriydigan vitaminlar guruhiga quyidagilar kiradi. Tiamin (antineyritik vitamin B1). Riboflavin (B2 vitamini). Nikotinik kislota (antipellagrik vitamin PP yoki B3). Pantotenik kislota (B5 vitamini). Piridoksin (dermatitga qarshi vitamin B6). Folik kislota (Antianemik Vitamin B9). Siyanokobalamin (B12 vitamini). Biotin (bakteriyalar, zamburug'lar va xamirturushlarning ko'payishini tezlashtiruvchi antiseborrheic vitamin H yoki B8). Askorbin kislotasi (antikorbut S vitamini). Bioflavonoidlar (P vitamini). Karnitin (T yoki B11 vitamini). Tarkibga qaytish B vitaminlari B1 vitamini Xamirturush hidini chiqaradigan rangsiz kristallardan tashkil topgan oltingugurtli moddaning yana bir nomi - tiamin.Tiaminning kunlik me'yori 200 gramm cho'chqa go'shtida mavjud Tiaminning asosiy biologik ahamiyati uning uglevod almashinuvidagi vositachiligi. Uning etishmasligi uglevodlarning to'liq so'rilmasligiga va inson organizmida piruvik va sut kislotalarining to'planishiga olib keladi - uglevod metabolizmining oraliq mahsulotlari. Tiamin protein almashinuvining muhim ishtirokchisidir.
Uglevodlar inson tanasida qanday so'riladi va buning sababi nimada? Qandli diabetga qarshi parvarishdagi yangilik - bug'ularni davolash Erkaklarda diabet belgilari. Ushbu maqolada ko'proq o'qing. Tarkibga qaytish B2 vitamini Riboflavin turli xil mahsulotlarning pigmentlari bilan bevosita bog'liq: o'simlik va hayvonlar kelib chiqishi.
Sof riboflavin achchiq ta'mga ega sariq-to'q sariq rangli kukunga ega. Suvda eritish qiyin va yorqin nurda osongina yo'q qilinadi. Odamning ichak mikroflorasi riboflavinni sintez qilishga qodir. Inson tanasida oziq-ovqat bilan bir qatorda riboflavin biologik faol moddalarga - nafas olish fermentlarining tarkibiy qismlari bo'lgan koenzimlarga aylanadi. Oksidlanish va qaytarilish jarayonlarini boshqaruvchi enzimatik tizimlarning faoliyati riboflavinsiz to'liq bo'lmaydi. B2 vitamini ko'pincha o'sish omili deb ataladi, chunki ularsiz barcha o'sish jarayonlari aqlga sig'maydi. Bu vitaminsiz yog 'ham, protein ham, uglevod almashinuvi ham qila olmaydi. Riboflavin ko'rish organlarining faoliyatini yaxshilaydi. Uning yordamida qorong'u moslashuv kuchayadi, rangni idrok etish va tungi ko'rish yaxshilanadi. Kundalik riboflavinga bo'lgan ehtiyojni qondirish uchun siz uchta tuxum eyishingiz mumkin. Tarkibga qaytish B3 vitamini Sof shaklda nikotinik kislota suvda yaxshi eriydi va yorug'lik va atmosfera kislorodining ta'siri ostida parchalanmaydi. Nikotinik kislotaning asosiy fiziologik maqsadi asab tizimining faoliyatini tartibga solishdir, uning etishmovchiligi dermatit va boshqa ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Nikotin kislotasi va tiroksinning o'zaro ta'siri davomida A koenzimasi sintezlanadi.
B6 vitamini Piridoksin deyarli barcha metabolizm turlarida ishtirok etadi.
B8 vitamini B8 vitamini tanaga nafaqat oziq-ovqatdan, balki ichakda yuzaga keladigan tabiiy biosintez jarayoni natijasida kiradi.Biotinning ko'p qismi tovuq tuxumining sarig'ida bo'ladi. 4 sarig'i uni kunlik ehtiyojini qondirishga qodir. Biotin kristallari igna shaklida, suvda juda eriydi va issiqlikka, kislotalarga va ishqorlarga chidamli. Asab tizimining faoliyatini normallashtiradi. Lipit metabolizmida ishtirok etadi. Biotin etishmasligi bilan terining xiralashishi va quruqlashishi mumkin. Insulin pompasi nima va u oddiy insulin in'ektsiyalaridan qanday farq qiladi? 2-toifa diabetni xalq usullari bilan davolash mumkinmi? Beetle shifobaxsh va uning foydali xususiyatlari. Xato kasallikka qarshi qanday yordam beradi? Tarkibga qaytish B9 vitamini Sariq-to'q sariq foliy kislotasi kristallari suvda eriydi, yorqin nur va issiqlik ta'siridan qo'rqishadi.
Oziq-ovqat mahsulotlarida oz miqdordagi B9 vitamini mavjud, shuning uchun uning etishmovchiligi o'z ichaklaridagi mikroflorani sintez qilish uchun mo'ljallangan. Yangi salat yoki maydanozning bir necha barglari tanani kunlik B9 vitaminining dozasi bilan ta'minlaydi. Tarkibga qaytish B12 vitamini Uning qizil kristallari igna yoki prizma shaklida bo'ladi. Yorqin nurda o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Aniq antianemik ta'sirga ega. Purinlar va aminokislotalar sintezida ishtirok etadi. Protein metabolizmiga ta'sir qiladi. Bola tanasining o'sishini rag'batlantiradi, umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega. B vitaminlari inson salomatligini aniqlaydi. Ularning etishmasligi, qolgan guruhlarning vitaminlari ko'p foydali xususiyatlarini yo'qotishi bilan yakunlanadi. Tarkibga qaytish Suvda eriydigan, kislotali ta'mga ega oq kristalli kukun. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida u deyarli butunlay yo'q qilinadi. Uzoq muddatli saqlashga, quyosh nuri va atmosfera havosiga ta'sir ko'rsatishga bardosh bermaydi. Asosiy biologik ahamiyat qizil rangdagi jarayonlar bilan bog'liq. Protein almashinuvida ishtirok etadi. Uning etishmasligi inson tanasi tomonidan oqsilni iste'mol qilishning pasayishiga olib keladi. Elastiklikni saqlab, kapillyarlarning devorlarini mustahkamlaydi. Askorbin kislotaning etishmasligi kapillyarlarning mo'rtligiga va qon ketish tendentsiyasiga olib keladi. Uning yuqori miqdori bilan jigarning antitoksik funktsiyasining ortishi kuzatiladi. Ko'pincha C vitaminiga ehtiyoj endokrin tizimining bezlari hisoblanadi. Bunga hujayra ichidagi membranalarda ehtiyoj katta darajada. Inson tanasida toksik birikmalar paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Bir qator toksik moddalarning ta'siridan himoya qilishga qodir. Bu antioksidant. Tanadagi askorbin kislotaning etishmasligi uning toksinlar va infektsiyalarning ta'siriga qarshiligini pasaytiradi. Kundalik ehtiyojlarni qondirish uchun siz 200 g qulupnay yoki 100 g shirin qalampir eyishingiz mumkin. 1-toifa diabet uchun davolash qanday? Qanday faoliyat? Qaysi loviya diabet kasalligi uchun foydali? Qanday tanlash va pishirish kerak, ushbu maqolani o'qing ASD-2 preparati. Tarkibi va xususiyatlari, bu organizmga qanday ta'sir qiladi va qanday dozani olish kerak? Tarkibga qaytish Askorbin kislotasi bilan o'zaro ta'sir qiladi, uning ta'sirini kuchaytiradi.
Tiamin protein almashinuvining muhim ishtirokchisidir. Yog 'almashinuvi bemalol bo'lmaydi, chunki u yog' kislotalari ishlab chiqarishning ajralmas qismidir. Ovqat hazm qilish organlari faoliyatini yaxshilaydi, oshqozon tarkibidagi evakuatsiyani sezilarli darajada tezlashtiradi. Yurak mushaklarining ishini normallashtiradi. Qandli diabetga qarshi parvarishdagi yangilik - bug'ularni davolash Erkaklarda diabet belgilari. Ushbu maqolada ko'proq o'qing. Tarkibga qaytish B2 vitamini Sof riboflavin achchiq ta'mga ega sariq-to'q sariq rangli kukunga ega. Suvda eritish qiyin va yorqin nurda osongina yo'q qilinadi. Odamning ichak mikroflorasi riboflavinni sintez qilishga qodir. Inson tanasida oziq-ovqat bilan bir qatorda riboflavin biologik faol moddalarga - nafas olish fermentlarining tarkibiy qismi bo'lgan koenzimlarga aylanadi. Oksidlanish va qaytarilish jarayonlarini boshqaruvchi enzimatik tizimlarning faoliyati riboflavinsiz to'liq bo'lmaydi. B2 vitamini ko'pincha o'sish omili deb ataladi, chunki ularsiz barcha o'sish jarayonlari aqlga sig'maydi.
B3 vitamini Sof shaklda nikotinik kislota suvda yaxshi eriydi va yorug'lik va atmosfera kislorodining ta'siri ostida parchalanmaydi. Nikotin kislotasi va tiroksinning o'zaro ta'siri davomida A koenzimasi sintezlanadi. B3 vitamini buyrak usti bezlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Uning etishmasligi oqsillarning parchalanishini va uglevodlarning sintezini rag'batlantiradigan glikokortikoidlarni ishlab chiqarishni buzishi mumkin. Nikotin kislotasi inson ichagi mikroflorasi tomonidan ishlab chiqariladi. B3 vitamini uchun kunlik ehtiyoj 200 gramm qo'zichoqni tashkil qilishi mumkin. Tarkibga qaytish B6 vitamini Piridoksin deyarli barcha metabolizm turlarida ishtirok etadi.
B8 vitamini Biotin kristallari igna shaklida, suvda juda eriydi va issiqlikka, kislotalarga va ishqorlarga chidamli.
Beetle shifobaxsh va uning foydali xususiyatlari. Xato kasallikka qarshi qanday yordam beradi? Tarkibga qaytish B9 vitamini Sariq-to'q sariq foliy kislotasi kristallari suvda eriydi, yorqin nur va issiqlik ta'siridan qo'rqishadi.
Tarkibga qaytish B12 vitamini Uning qizil kristallari igna yoki prizma shaklida bo'ladi. Yorqin nurda o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Aniq antianemik ta'sirga ega. Purinlar va aminokislotalar sintezida ishtirok etadi. Protein metabolizmiga ta'sir qiladi. Bola tanasining o'sishini rag'batlantiradi, umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega. B vitaminlari inson salomatligini aniqlaydi. Ularning etishmasligi, qolgan guruhlarning vitaminlari ko'p foydali xususiyatlarini yo'qotishi bilan yakunlanadi. Tarkibga qaytish Suvda eriydigan, kislotali ta'mga ega oq kristalli kukun. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida u deyarli butunlay yo'q qilinadi. Uzoq muddatli saqlashga, quyosh nuri va atmosfera havosiga ta'sir ko'rsatishga bardosh bermaydi. Asosiy biologik ahamiyat qizil rangdagi jarayonlar bilan bog'liq. Protein almashinuvida ishtirok etadi. Uning etishmasligi inson tanasi tomonidan oqsilni iste'mol qilishning pasayishiga olib keladi.
ASD-2 preparati. Tarkibi va xususiyatlari, bu organizmga qanday ta'sir qiladi va qanday dozani olish kerak? Tarkibga qaytish Askorbin kislotasi bilan o'zaro ta'sir qiladi, uning ta'sirini kuchaytiradi. Kapillyarlarni kuchaytiradi, ularning o'tkazuvchanligini pasaytiradi. To'qimalarning nafas olishini yaxshilaydi. Gipertenziv bemorlarda qon bosimini pasaytiradi. Safro sekretsiyasi va buyrak usti bezlari faoliyatini normallashtiradi. P vitaminining ko'p qismi qora qoramol va arpabodiyonda uchraydi. O'zingizning kunlik bioflavonoidlarni normasi bilan ta'minlash uchun bu rezavorlardan ozgina bir hovuch kifoya qiladi. Tarkibga qaytish Yog 'kislotalarini tashish vazifasini bajaradi. Turli xil metabolizmda ishtirok etadi. Ortiqcha yog 'yoqilishini rag'batlantiradi. Bu vazn yo'qotish dasturlarida qo'llaniladi. Energiya bilan zaryadlash mushaklardan korset hosil bo'lishiga yordam beradi. Antioksidant xususiyatlari bilan karnitin tanani infektsiyalar, toksinlar va erkin radikallardan himoya qiladi. Karnitin tarkibidagi mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish natijasida yo'q qilinganligi sababli, biz uni oziq-ovqatdan kerakli miqdorda ololmaymiz. Biroq, u odamning buyraklari va jigarlarini ishlab chiqarishga qodir. Umumiy tavsif Suvda to'liq eriydigan vitaminlarga suvda eriydi deyiladi. Ularning asosiy xususiyati shundaki, ular darhol oziq-ovqatdan qon oqimiga kirishadi. Ushbu turning vakillari - butun B guruhi (1,2,3,5,6,7,9, 12), shuningdek S vitamini. Suvda eriydigan vitaminlarning umumiy xususiyatlariBu quyidagicha ko'rinadi: ichak devoridan juda tez o'tib ketadi,
Quyida ro'yxatdagi barcha vitaminlar, ularning individual funktsiyalari, shuningdek asosiy daromad manbalari keltirilgan. B1 vitamini
Unda quyidagilar mavjud: loviya
B1 etishmovchiligi buzilgan xotira, harakatlarni muvofiqlashtirish, ishtahani yo'qotish, og'irlik, yuqori charchoq, yurakning ishlamay qolishi, shishish, ich qotishi, qo'llar va oyoqlarning notinchligi bilan namoyon bo'ladi. Tiaminning kunlik normasini (1-2 mg) olish uchun 200 gramm cho'chqa go'shtini iste'mol qilish kifoya. B2 vitamini Boshqa element nomlari - laktoflavin yoki riboflavin. Agar siz suvda eriydigan barcha vitaminlarni qabul qilsangiz, unda bu organizm uchun eng muhimlaridan biridir. Uning asosiy vazifasi hujayralarni nafas olish uchun javob beradigan ferment tizimlarining ishini "nazorat qilish" dir. Riboflavin qizil qon tanachalari va antikorlarni sintez qilish uchun ham zarurdir. Busiz endokrin, reproduktiv tizim normal ishlamaydi. Bu teri, sochlar, mixlar uchun muhim element. Va u yosh organizmning o'sish jarayoni uchun ham javobgardir, shuning uchun u ko'pincha bolalarga buyuriladi. Laktoflavin o'z ichiga oladi: jigarda
sut tvorog qo'ziqorinlar tuxum karabuğday yashil sabzavotlar butun don. Uning xususiyatlari tiamin bilan ko'p o'xshashliklarga ega. Bu o'z guruhining boshqa vakillari bilan yaxshi ishlaydi. Riboflavin etishmovchiligi shilliq pardalarning shikastlanishi, ko'rishning pasayishi, tilning qizarishi, seboreya, og'iz burchaklaridagi yoriqlar bilan namoyon bo'ladi. Ortiqcha siydik miqdori ortiqcha ekanligini ko'rsatishi mumkin. B2 vitaminining kunlik normasini (2-4 mg) to'ldirish uchun uchta tovuq tuxumini iste'mol qilish kifoya. B3 vitamini Yuqoridagi jadvalda, shuningdek, ba'zida chalkashlikka olib keladigan vitamin PP sifatida belgilangan. Boshqa ism - natsin. Oshqozonning metabolizmini, xotirasini, sekretsiyasini yaxshilaydi. Jinsiy gormonlar ishlab chiqarishni faollashtiradi. Bu sog'lom teri uchun juda muhim, xolesterolni kamaytiradi. Vazodilatatsion ta'sirga ega. Tarkibida: parranda va quyon go'shtida,
Nikotinik kislotaning kunlik normasi 20 mg ni tashkil qiladi. Buni 200 gramm qo'zini eyish orqali olish mumkin. B5 vitamini
Pantotenik kislota artrit, Altsgeymer kasalligini oldini oladi. Antikorlarni ishlab chiqarish orqali immunitetni qo'llab-quvvatlaydi. Aterosklerozni, allergiyani oldini oladi. Terining holatini yaxshilaydi. Kislota, ishqor ta'sirida yo'q qilinadi. Kaliy, oqsillar bilan mukammal "hamkorlik qiladi". Ko'p miqdorda o'z ichiga oladi: pivo xamirturushida
Kundalik qabul qilish miqdori 10 mg. Bu, masalan, 200 gramm mol go'shti. B6 vitamini
Teri kasalliklarini, asabiy kasalliklarning oldini oladi. Bu ajoyib diuretikdir, shishishni oldini oladi. Bu maktabda katta yuklarga ega bo'lgan bolalar uchun ko'rsatiladi. B6 vitamini suv, quyosh nuri bilan aloqa qilish natijasida yo'q qilinadi. Tarkibi bo'lgan mahsulotlar uzoq vaqt saqlanib qolmaydi. Bundan tashqari, spirtli ichimliklar bilan mos kelmaydi. S vitamini, kaliy, magniy bilan "hamkorlik qiladi". Uning tarkibi quyidagilarga boy: pivo xamirturushi
Kundalik doz 1,5 mg. Bu 300 gramm yangi makkajo'xori. Normdan qat'iy ravishda oshib ketish kerak emas. Bu nevrologik kasalliklarga, tananing intoksikatsiyasiga olib kelishi mumkin. B7 vitamini
B5 va B9 vitaminlari bilan yaxshi ketadi. Yuqori haroratga, kislotalarga, ishqorlarga deyarli chidamli. Suv bilan aloqa qilish orqali yo'q qilinmaydi. Tarkibida: jigarda
xamirturush sut tuxum baklagiller pomidor kepak B7 etishmovchiligi kam uchraydi. Ko'ngil aynish, terida yosh dog'lar paydo bo'lishi, asabiy charchash, alopesiya, ishtahani yo'qotish, yosh bolalarda sekin o'sish. Kunlik norma 0,2 mg. U, masalan, 200 gramm cho'chqa jigarini o'z ichiga oladi. B9 vitamini
Xolesterolni pasaytiradi, immunitetni oshiradi. Reproduktiv funktsiya uchun zarur (ko'pincha homiladorlikni rejalashtirishda, uning erta bosqichlarida buyuriladi). Saraton kasalligini davolashda ishlatiladi. Guruhning qolgan qismidan ko'ra yomoni, u suvda eriydi, shuning uchun u eng uzoq davom etadi. Folik kislota yorug'lik, issiqlik, tamaki tutunidan qo'rqadi. B6, B12, C bilan yaxshi ketadi. Tarkibida: to'q yashil rangdagi sabzavotlarda,
Minimal sutkalik doza 0,5 mg. Normani 300 gramm loviya iste'mol qilish yoki 4 stakan apelsin sharbatini ichish orqali bajarish mumkin. Guruhning kimyoviy va biologik xususiyatlari
Suvda eriydigan moddalarning xususiyatlari: Preparatni suv bilan ichish juda oddiy, ular assimilyatsiya qilish uchun qo'shimcha komponentlarni talab qilmaydi,
Suvda eriydigan elementlarning eng yaxshi xavfsiz manbalari bu mevalar va sabzavotlardir. O'simlik ovqatlarida, qoida tariqasida, ko'plab flavinlar va karotinoidlar mavjud, deyarli barcha B vitaminlari mavjud (B12 va fol kislotasi bundan mustasno). Yog'da eriydigan va suvda eriydigan moddalar: farq nima?
Ushbu ozuqaviy moddalarning yana bir ortiqcha tomoni ularning past toksikligidir. Suvda eriydigan vitaminlar bilan zaharlanish deyarli mumkin emas, chunki ular to'qimalarda to'planmaydi va siydikning bir qismi sifatida tanadan tezda chiqariladi. Faqatgina yuqori dozalarda qabul qilinganlarning ba'zilari allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Ushbu omillar suvda eriydigan moddalarni "oila" vitaminining eng xavfsiz deb atashga imkon beradi. Suvda eriydigan vitaminlarning farmakologik muvofiqligi
Tezlik. Pishirishni tezda bajarish kerak - sabzavotlar qancha vaqt issiq bo'lsa, vitaminlar shunchalik kam bo'ladi. Harorat Past haroratlarda tayyorlangan taom ko'proq vitamin tarkibini saqlaydi. Misol sifatida: agar siz mol go'shtini 220 daraja pishirsangiz, unda B1 vitaminining deyarli 55 foizi yo'q qilinadi, tiaminning atigi 30 foizi 150 daraja haroratda yo'q qilinadi. Yorug'lik. Suvda eriydigan vitaminlar bo'lgan sabzavotlarni qorong'i xonalarda saqlash kerak. Ovqat pishayotganda ular qopqoq bilan yopilishi va ularga kislorodning kirib borishini to'xtatishi kerak (bu ko'p miqdordagi ozuqalarni yo'q qiladi). Tazelik Pishirish uchun eng yangi mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi - ular tarkibida ko'p miqdordagi vitamin mavjud, bu issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ular ko'proq qolishini anglatadi. Sizning iqlim zonangizda etishtiriladigan mavsumiy sabzavot va mevalarga ustunlik berish tavsiya etiladi - ozuqa moddalarining katta qismi tashish paytida yo'qoladi. Suv. Sabzavotlarni pishirganda iloji boricha kamroq suv ishlatishga harakat qiling va sabzavotlarni pichoq bilan teshib yubormang (masalan, kartoshka “terisida” pishirilganida). Suyuqlik sabzavot yuzasini ozgina qoplashi kerak. Pishirgandan keyin sabzavotlarni bulonda qoldirmang - darhol suvni to'kib tashlang. Fasolni tayyorlash uchun siz guruch pishirgandan keyin sabzavotli bulondan yoki qaymoqdan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, B vitaminlari va dondan qaynatilgan boshqa foydali moddalar fasolga "o'tadi". Ikkita qozon. Iloji bo'lsa, suv o'rniga bug'ni ishlating. Ikkita qozonda pishirilgan mahsulotlar suvda qaynatilgandan ko'ra 50 foiz ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi. Qovurish Ushbu usul S vitaminining 90 foizini o'ldiradi va ortiqcha pishirilgan o'simlik yog'ining xavfini yodda tutish kerak. Konserva. Bu pishirish usuli har bir uy bekasiga ma'lum. Mehnat talab qiladigan, ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Ammo undan hech qanday foyda yo'q. Konserva meva va sabzavotdagi suvda eriydigan barcha vitaminlarni deyarli yo'q qiladi. Shu sababli, konserva oziq-ovqat mahsulotlarida nimalar borligini aytish qiyin ... Saqlash. Sabzavotlarni uzoq vaqt saqlamang. O'rim-terimdan olti oy o'tgach, kartoshka S vitaminining 40% dan ko'proqini yo'qotadi. Ko'katlarda, ikkinchi kuni askorbin kislotasining faqat yarmi qoladi. Sabzavotlarni to'g'ri tanlash. Agar sabzavotlarni pishirish kerak bo'lsa, kichik namunalarga ustunlik berish yaxshiroqdir - ular tezroq pishadi va ko'proq vitamin saqlaydi. To'g'ri pishirish. Suvda pishirishdan oldin sabzavotlarni ho'llamang, lekin po'stida pishiring, bo'laklarga bo'lmang, balki butun sabzavotni pishiring. Ushbu hiyla-nayrang sizga 20% ko'proq S vitaminini tejashga imkon beradi. Sabzavotni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va tuzni iloji boricha tezroq eritib oling (tuz suvda eriydigan vitaminlarni "so'riladi") Sabzavotlarni pishirganda suvga bir necha miligram limon sharbati yoki sirka qo'shing - bu S vitaminini tejashga yordam beradi. Ushbu oddiy maslahatlar juda samarali. Ularga rioya qilib, siz hech qanday ortiqcha kuch sarflamasdan kechki ovqatni yanada to'yimli, mazali va mustahkamroq qilishingiz mumkin. Go'zallik uchun dorilar Bu yoki boshqa vitamin etishmasligi nafaqat farovonlikka ta'sir qiladi, balki tashqi ko'rinishga ham ta'sir qiladi. Nima uchun ba'zi odamlarda hatto sochlar tezroq kul rangga aylanib, ajinlar juda tez paydo bo'ladi, boshqalari esa keksaygunga qadar yosh ko'rinishini saqlab qolishadi? Javob, har doimgidek, banallikka qadar oddiy - vitaminlar. Ushbu foydali moddalar hujayra darajasida metabolizmada muhim rol o'ynaydi va bu organizm uchun muhim fiziologik ahamiyatga ega. Ko'p yillar davomida go'zallikni saqlab qolish uchun vitaminlarning ta'sir qilish mexanizmi, birinchi navbatda, hujayralarni kislorod bilan muntazam ravishda ta'minlashdan iborat va siz bilasizki, bu hayotning o'zi. Shunday qilib, har qanday yoshda go'zallik uchun qaysi vitaminlar muhimligini va tirnoqlari va yorilib ketadigan uchlari signal beradigan moddalarning etishmasligini ko'rib chiqaylik. B vitaminlari - terida yallig'lanish, yoriqlar, soch to'kilishida ishlatiladi. B1 - soch o'sishini tezlashtiradi, akniyani engillashtiradi,
Umuman olganda, oziq-ovqatda vitaminlarni esdan chiqarmaslik kerak, chunki shifokorlar tanadagi ozuqaviy moddalar etishmasligini aniqlamaydilar. To'g'ri va foydali ovqatni har kuni eslab turish kerak va ovqatlanish mutaxassilarining tavsiyalariga amal qilish kerak. Ular haqiqatni aytadilar, kasallikning asoratini davolashdan ko'ra, uning oldini olish osonroq. Va vitaminlar barcha sog'liq muammolariga qarshi ideal profilaktika hisoblanadi. Yüklə 135 Kb. Dostları ilə paylaş:
|