1. Go‘sht qiymasini tayyorlash.
Vaqt (6 soat)
|
Talabalar soni-20 nafar
|
O’quv mashg’ulotning shakl va turi
|
O’quv amaliyot mashg’uloti
|
O’quv mashg’ulotning tuzilishi
|
1. Qiyma va undan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash
2. Kotlet qiymasi va undan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash
|
O’quv mashg’uloti maqsadi;
Go’shtli taomlarini tayyorlash ko’nikmalarini shakllantrish
|
O’qitish natijasi
|
Ushbu mazmuni o’zlashlashtrish natijasida o’quvchida shakllanadigan bilim, ko’nikma yoki konsepsiya shakllanadi.
|
Pedagogik vazifalar .
Go’shtni qovurish uchun zarur xom ashyo maxsulotlarini tanlash va ishlov berishni tushuntrish.
Go’shtni qovurib taomlar tayyorlash tehnologiyasi va yoriqnomasi bilan tanishtrish.
Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni ko’rsatish.
|
Go’shtni qovurish uchun zarur xom ashyo maxsulotlarini tanlash va ishlov berishni bilib oladilar
Go’shni qovurib taomlar tayyorlash tehnologiyasi va yoriqnomasi bilan tanishtrishib chiqadilar
Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni bilib oladialar.
|
O’qitish usullari
|
Tushuntrish, namoish metodi, tezkor – so’rov javob ,muammoli vaziyat.
|
O’qitish faoliyatini tashkil etish
|
Jamoaviy,kichik guruhlarda ishlash,frontal.
|
| O’qitish vositalari
|
Mavzuga oid yordamchi ta’lim vositalari –rangli modellarning illyustratsiyalari,namunalar,namunalar,video roliklar,ishchi anjomlar ish varaqasi .Yo’riqli tehnologik harita
|
O’qitish sharoiti
|
Mahsus kiyimlar ishchi anjomlar bilan jihozlanagan guruhli shakllarda ishlashga mo’njallangan amaliyot honasi.
|
Qayta aloqaning uslub va vositalari
|
Nazorati ,bajarilgan ishlarni tekshirish og’zaki savol javob va boshqalar.
|
