№
|
Bajariladigan ishlar mazmuni
|
Moslamalar asbob anjom va xom ashyolar
|
Eskizlar chizmalar
va rasmlar
|
Bajariladigan ishlar tartibi
|
1
|
1.Mahsulotlar sifati va sonini tekshirish. 2.Asbobuskunalarni yaroqliligini tekshirish.
|
Pichoq, taxtakach, maxsus
tozaligich, tog‘aracha
tog‘ara, oqar suv. Gaz plitasi
|
|
1.Asbobuskunalarni yaroqligini tekshirish.
2 Tuxumni sifatini tekshirish.
|
2 xom ashyoni tayyorlash.
|
Tuxum, shakar,o’simlik yog’,tuz, un,sut
|
|
Tuxum po’sti suvda yuviladi. Nachinka uchun masalliqlar tayyorlanadi.
|
3
|
Quymoq xamirini tayyorlash.
|
Lagan,aralashtirgich,un,shakar,tuxum,sut,
|
|
Laganga sut,tuxum,ozgina shakar,osimlik yog’I va kerakligicha un solib aralashtirib 10minga tindirib qo’yamiz.
|
4
|
Kerakli retseptura
|
Kartoshka,pishloq,go’shtli qiyma
|
|
Maxsulotlar saralanadi.Kartoshka mayda to’g’raladi,go’sht qiyma past olovda qovuriladi pishloq mayda bo’laklanadi.
|
|
5
|
Taomni pishirish.
|
Cho’mich,qoshiq
Likobcha
tova gaz plitasi
|
|
Quymoq tovaga yog’ surtilib bir cho’mishdan solib ikki taraflari pishiriladi.Nachinkaliquymoqlarga xamirga mayda to’g’ralganpishloq yoki kartoshka aralashtirilibpishiribolinadi.Qiymali quymoq sof quymoq pishirilgandan keyin ichiga solib chetlari buklab go’mma shakli beriladi.
|
6
|
Taomni bezash va dasturxonga tortish.
|
Likopcha sariyog’
|
|
Dasturxonga tortishda likobchalarga quymoq ustiga sariyog’yoki ko’k sepib beriladi.
|
