№
|
Bajariladigan ishlar mazmuni
|
Moslamalar asbob anjom va xom ashyolar
|
Eskizlar chizmalar
va rasmlar
|
Bajariladigan ishlar tartibi
|
1
|
1.Mahsulotlar sifati va sonini tekshirish. 2.Asbobuskunalarni yaroqliligini tekshirish.
|
Pichoq, taxtakach, maxsus
tozaligich, tog‘aracha,
tog‘ara, oqar suv. Gaz plitasi
|
|
1.Asbobuskunalarni yaroqligini tekshirish.
2 Sabzavotlar yuviladi
|
2
|
1.Xom-ashyoni tayyorlash.
Sabzavotlar ustki qismini tozalash.
|
Suyakli go’st va sabzavotlar
|
|
1.Sabzavotlar ustki maxsus tozalagich yordamida
olinadi va yuviladi.
|
3
|
Sabzavotlarga shakl beriladi.
|
Pichoq, taxtakach,
tog‘aracha
|
|
Bu taom uchun mol go’shtini yog’li
Va suyakli qismini tanlab bo’laklarga bo’linadi.
|
4
|
Kerakli retseptura
|
Go’sht
Sabzi kartoshka,piyoz,karam
Ko’kat
Pamidor
Tuz, murch
Yog
|
|
Maxsulotlar saralanib olinadi
|
5
|
Qozonga tartib bilan ketma-ket tahlab chiqiladi.
|
Pichoq
Taxtakach
Lagan
Qozon gaz plitasi
|
|
Qozonga ozgina yog’surtib karam sabzi,kartoshka,piyoz,pomido'r tuz sepiladi va bir kosa suv solib past olovda 2 soatga dimlanadi.
|
6
|
Dimlama likobchaga suziladi
|
Likobcha
kabkir
|
|
Ikki soatdan keyin dimlama ochiladi va likoblarga solinadi.Solishda sabzavotlarni ezmay olishga va kavatlarni buzmaslikka e’tibor qilish lozim.
|
Vaqt (6 soat)
|
Talabalar soni-20 nafar
|
O’quv mashg’ulotning shakl va turi
|
O’quv amaliyot mashg’uloti
|
O’quv mashg’ulotning tuzilishi
|
Parranda go’shlariga dastlabki ishlov berish
Parranda go’shtlariga pazadachilik ishlov berish
Toblab pishirilgan tovu
|
O’quv mashg’uloti maqsadi;
Parranda go’shtidan taom tayyorlash ko’nikmalarini shakllantrish
|
O’qitish natijasi
|
Ushbu mazmuni o’zlashlashtrish natijasida o’quvchida shakllanadigan bilim, ko’nikma yoki konsepsiya
|
Pedagogik vazifalar
Parranda go’shtidan tayyorlashda ishlatiladigan asbob anjomlarni o’rganitish.
|
Parranda go’shtidan tayyorlashda ishlatiladigan asbob anjomlarni o’rganadilar
|
O’qitish usullari
|
Tushuntrish, namoish metodi, tezkor – so’rov javob ,muammoli vaziyat.
|
O’qitish faoliyatini tashkil etish
|
Jamoaviy,kichik guruhlarda ishlash
|
| O’qitish vositalari
|
Mavzuga oid yordamchi ta’lim vositalari –rangli modellarning illyustratsiyalari,namunalar,namunalar,video roliklar,ishchi anjomlar ish varaqasi .Yo’riqli tehnologik harita
|
O’qitish sharoiti
|
Mahsus kiyimlar ishchi anjomlar bilan jihozlanagan guruhli shakllarda ishlashga mo’njallangan amaliyot honasi.
|
Qayta aloqaning uslub va vositalari
|
Nazorati ,bajarilgan ishlarni tekshirish og’zaki savol javob va boshqalar.
|
