Awıl xojalıǵı ónimlerin saqlaw hám dáslepki islew texnologiyası páninen test sorawlar

Awıl xojalıǵı ónimlerin saqlaw hám dáslepki islew texnologiyası páninen test sorawlar

1. 
   Awıl xojalıq ónimlerin saqlawdıń biologiyalıq tiykarlarına tayanıp, saqlaw usılların bioz, anabioz, cenoanabioz, abioz toparlarına bólgen ilim kim?
   

A.A.Ribakov

V.Arasimovich

Ya.P.Franchuk

Ya.Ya.Nikitinskiy

2. 
   Bioz usılı neshege bólinedi?
   

3

5

7

2

3. 
   Eubioz usılı degenimiz ne?
   

Ónimlerdi suwıqta yaki muzlatılǵan halda muzlatılǵan halda saqlaw

Ónimlerdi azıkem yamasa keptirip saqlaw

Anestezik zatlar qollanıp saqlaw

Tiri haywanlar, quslardı hám tiri haywanlardı uslap turıw hám tasıw

3.Gemibioz usılı degenimiz ne?

Ónimlerdi azıkem yamasa keptirip saqlaw

Anestezik zatlar qollanıp saqlaw

Tiri haywanlar, quslardı hám tiri haywanlardı uslap turıw hám tasıw

Miywe hám ovoshlardı taza halında saqlaw

4. 
   Anabioz usılına qaysı usıllar kiredi?
   

Eubioz, Gemibioz

Eubioz, Fotosterilizaciya

Fotosterilizaciya, Termosterilizaciya

Termoanabioz, Kseroanabioz

5. 
   Kseroanabioz usılı degenimiz ne?
   

Miywe hám ovoshlardı taza halında saqlaw

Anestezik zatlar qollanıp saqlaw

Tiri haywanlar, quslardı hám tiri haywanlardı uslap turıw hám tasıw

Ónimlerdi azıkem yamasa keptirip saqlaw

6. 
   Acidoanabioz usılı degenimiz ne?
   

Miywe hám ovoshlardı taza halında saqlaw

Anestezik zatlar qollanıp saqlaw

Tiri haywanlar, quslardı hám tiri haywanlardı uslap turıw hám tasıw

Ónimlerdi joqarı kislotalı ortalıqta saqlaw

7. 
   Narkoanabioz usılı degenimiz ne?
   

Ónimlerdi joqarı kislotalı ortalıqta saqlaw

Miywe hám ovoshlardı taza halında saqlaw

Tiri haywanlar, quslardı hám tiri haywanlardı uslap turıw hám tasıw

Anestezik zatlardı qollanıp saqlaw

8. 
   Anabioz usılında ...
   

Ónimler tiri halda saqlanıwı túsiniledi

Ónimlerdi saqlawda tiri organizmler qatnaspawı kerek

Ónimlerdiń mikroflorasın basqarıp yaǵnıy paydalı mikroblar sanın jasalma usılda kóbeytirip, zıyanlı mikroblardıń tásirin tómenletiw múmkin

Ónimde bul halatta biologiyalıq processler pútkilley yamasa azıkem toqtaǵan boladı

9. 
   Miywe hám ovoshlardıń mikroorganizmler menen zıyanlanıwına qarsılıq kórsetiw ózgesheligi ne delinedi
   

Ósiwsheńligi

Quwrawı

Kóbeyiwi

Immunitetligi

10. 
    Miywe hám ovoshlardıń saqlawǵa shıdamlılıǵın belgili zona hám máwsimde agrotexnikalıq, texnologiyalıq rejimde bolıwı ne delinedi
    

Ósiwsheńlik

Kóbeyiwsheńlik

Jetiliw dáwiri

Saqlanıwshańlıq

11. 
    Tınım dáwirinde temperatura 40C bolǵanında kartoshka túynekleri kilogrammı saatına qansha mg karbonat angidrid gazin shıǵaradı
    

5-7 mg

9-11 mg

13-15 mg

3-6 mg

12. 
    Jańa úzip alıp keltirilgen miywelerdiń jetiliwi dawamında dem alıwı tezlesedi. Bul dáwir ne dep ataladı
    

Jetiliw dáwir

Rawajlanıw

Quwraw dáwiri

Klimakterik

13. 
    Ónimlerdi azıkem bioz usılında saqlaw gemibioz usılı dep aytıladı. Gemi sózi grekshe bolıp ne degen mánini beredi?
    

Tolıq

Ekew

Úshew

Yarım

14. 
    Qaysı alımnıń maǵlıwmatına qaray, geshir jetistiriwde fosfor hám kaliy elementleriniń jetispewi olardı saqlawda mikroorganizmler menen zıyanlanıwın asıradı.
    

A.A.Ribakov

V.Arasimovich

Ya.P.Franchuk

S.N.Andrianov

15. 
    Mikroorganizmler zıyanlanǵan miywelerde dem alıw tezligi neshe márte asadı
    

4-6

8-10

10-12

2–3

16. 
    Uralarda saqlanatuǵın ónimlerge mısallar keltiriń
    

Geshir, alma,

Kapusta, júzim

Alma, júzim

Geshir, láblebi

17. 
    Zamanagóy suwıtqıshlardıń hár metr kvadratına ortasha neshe kg ónim jaylasadı.
    

1000-1200

1200-1400

1400-1500

700– 800

18. 
    Ónimdi jılıtıw 2–4 sutka dawam ettiriledi. Bunda hawa temperaturası sutkasına neshe C joqarılatıp barıladı.
    

8–10C

10–15C

12–15C

4–5C

19. 
    L.V.Metlickiydiń maǵlıwmatlarına qaray, kislorod muǵdarınıń neshe % ten kemeyiwi maqsetke muwapıq emes, sebebi bunda anaerob dem alıw kúshli boladı.
    

3

5

7

2

20. 
    Ónimlerdi MGO usılında saqlawda qaysı gazlardan paydalanıladı?
    

H, B, S

S, O, N

C, S, H

O2, CO2, N2

21. 
    MGO bólmeleriniń germetiklik dárejesi qanday anıqlanadı
    

Ónimlerdiń terdew qásiyeti menen

SO2 nıń ortalıqta kóbeyiwi menen

Refraktometr

Manometr

22. 
    MGO bólmelerinde miywe hám ovoshlar neshe ay hám onnan kóbirek múddetke saqlanadı.
    

12-15

15-18

18-20

7–8

23. 
    Qaplaǵısh toqımalarında qaysı zatınıń bar ekenligi hám kartoshkanıń saqlanıwshańlıǵın asıradı.
    

Suwlardıń

Vitaminlerdiń

Pigmenlerdiń

Suberin

24. 
    Kartoshka betinde jaraxatlanıw 20C temperaturada neshe kúnde pitedi.
    

10-15

15-20

20-25

4–6

25. 
    Saqlaw waqtında kartoshkada bolıp ótetuǵın processlerdiń tezligine qarap onı saqlawdı neshe dáwirge bóliw múmkin.
    

Tórt

Bes

Altı

Úsh

26. 
    Kartoshka túynegin saqlawdaǵı emlew dáwiri neshe sutka dawam etedi.
    

25-30

30-35

35-40

10–15

27. 
    Kartoshka qabıǵında záhárli zattıń atamasın anıqlań.
    

Vitamin

Uglevod

Kraxmal

Salanin

28. 
    Kartoshka túynegi sırtınıń ıǵal bolıp turıwı hám basıp kórilgende suwdıń shıǵıwı onıń qanday halatta bolǵanlıǵınan derek beredi.
    

Suwıq urǵanlıǵınan

Pisip jetilgenliginen

Rawajlanǵanlıǵınan

Kóleminiń úlkeygenliginen

29. 
    Geshir ózinen kóp ıǵallıqtı joǵaltıp solıp qalmawı ushın onı hawa ıǵallıǵı neshe procent bolǵan sharayatta saqlaw jaqsı nátiyje beredi.
    

90–95%

10-20%

20-25%

30-35%

30. 
    Tuqımlıq ushın ajratılǵan geshirdi neshe gradustan tómen temperaturada saqlaw ruxsat etilmeydi.
    

0,5C

-1C

-2C

-3C

31. 
    Tamırmiyweliler ura hám arnawlı saqlaw orınlarda, temperatura 0-2C ke shekem, hawanıń salıstırma ıǵallıǵı neshe procent bolǵan sharayatta saqlanadı.
    

85–95%

20-25%

30-35%

10-20%

32. 
    Kapustanıń búrtigi neshe gradustan tómen temperaturada zıyanlanadı hám ónimniń sapası keskin buzıladı.
    

1C

4C

6C

8C

33. 
    Kapustanı saqlawda hawanıń ıǵallıǵı neshe procent bolıwı onı uzaq múddet saqlawdı támiyinleydi.
    

90–95%

20-25%

30-35%

10-20%

34. 
    Kapusta saqlanatuǵın orınlarda karbonat angidridtiń koncentraciyası neshe procentten aspaǵan bolıwı shárt.
    

2–3%

5-7%

7-9%

9-11%

35. 
    Pisken pomidordı neshe gradusta suwıtqıshta saqlaw múmkin. Bunda hawanıń salıstırmalı ıǵallıǵı 90–95% átirapında bolıwı kerek.
    

0C-1C

8-10C

18-20C

28-30C

36. 
    Taza halında qıyardı saqlawda hawa temperaturası neshe gradus bolıwı kerek.
    

8–10C

18–20C

28–30C

25–28C

37. 
    Pıyaz quramındaǵı qaysı zatlarınıń muǵdarına qarap ashshı, yarım ashshı hám dushshı toparlarǵa bólinedi.
    

Vitamin

Uglevod

Suw

Efir

38. 
    Hawanıń ıǵallıǵı neshe procentten joqarı bolǵanda pıyazdıń tınım dáwiri buzıladı hám pıyaz ósip baslaydı.
    

15%

25%

35%

75%

39. 
    Keptiriw ushın pıyazlar tazalanǵan orınǵa neshe sm qalıńlıqta jaylastırıladı.
    

30–40 sm

50-70 sm

90-110 sm

110-150 sm

40. 
    Pıyazdı hawa temperaturası neshe gradus bolǵanda hám saqlaw múmkinshiligi bar.
    

-3C

-13C

-18C

-20C

41. 
    Pıyazdıń ósip ketiwine qarsı saqlaw orınlarına qanday zattı qollanıwdı usınıs etiledi
    

Hák tógiw

Otın jaǵıw

Suw qoyıw

Altınkúkirt dúdlew

42. 
    Jasıl ovoshlar hawa temperaturası neshe gradus bolǵan imaratlarda hám suwıtqıshlarda saqlanadı.
    

5-10C

15–20C

20–25C

0–0,5C

43. 
    Jasıl ovoshlar hawa ıǵallıǵı neshe procent bolǵan imaratlarda hám suwıtqıshlarda saqlanadı.
    

95–98%

10-15%

15-20%

20-25%

44. 
    Sterilizaciyalaw – bul azıq-awqat ónimlerin neshe gradustan joqarı temperaturada qızdırıw boladı
    

100C tan

50C tan tómen

60C tan-90C

50C tan 70C

45. 
    Miywe hám sabzavotlar ólshemi, awırlıǵı hám úlken-kishiligine qarap qanday mashinalarda toparlarǵa ajratıladı.
    

Kolibrovkalawshı

Pasterizaciyalawshı

Sterizaciyalawshı

Juwıwshı

46. 
    100C tan tómen temperaturada ónimlerge islew beriw processi ne dep ataladı
    

Pasterizaciya

Sterilizaciya

Kolibrovka

Sortirovka

47. 
    Sırtqı kórinisi jarılmawı ushın toqtawsız isleytuǵın blanshirleytuǵın apparatlarda 80-85C temperaturada neshe minut blanshirlenedi.
    

2-3

5-10

10-15

15-20

48. 
    Qayta islewge tayarlawda sabzavot hám miywelerdi qısqa muddetke qaynap turǵan suw yamasa puw menen isleniwi ne dep ataladı
    

Blansherlew

Sterillew

Solod

Pasterlew

49. 
    Dubil zatlarınıń hawada oksidleniwi- bul
    

Kolibrovkalaw

Duzlaw

Juwıw

Flobafen

50. 
    Miywe hám sabzavotlardı qayta islewde eń kóp qollanılatuǵın usıl
    

Termosterilizaciya

Saqlanıwshańlıq

Refraktometr

Pigment

51. 
    Íssılıqqa shıdamlı bakteriyalar neshe gradus temperaturaǵa shıdaydı
    

100

0

110

120

52. 
    Kletka shiresi ashshı dámli sabzavot hám miyweler neshe gradus temperaturada sterilizaciyalanadı
    

0

100

80-90

85 – 90

53. 
    Sabzavot hám miywelerdi 100 gradustan tómen temperaturada qızdırıp konservalaw – bul
    

Fotosterilizaciya

Termosterilizaciya

Sterilizaciya

Pasterilizaciya

54. 
    Dán hám tuqımlar ximiyalıq quramına qaray neshe toparǵa bólinedi
    

3

4

6

8

55. 
    Masaqlı ósimliklerdiń dánleri hám grechixa tuqım ximiyalıq kuramı boyınsha qaysı toparǵa kiredi
    

Kraxmalǵa

May

Belok

Suw

56. 
    Elevator sóziniń mánisin keltiriń
    

Kóteriw

Túsiriw

Jaylastırıw

Joqarlatıw

57. 
    Dánlerdiń tıǵızlıǵı, natura, óz-ózinen sortlarǵa ajıralıw, gewiklik, sorpciya hám adsorbciya qásiyetleri – bul
    

Fizikalıq

Ximiyalıq

Bioximiyalıq

Mexanikalıq

58. 
    Pútin dán uyımı háreketi waqtında bir dánniń ekinshi dánge salıstırǵanda ornınıń ózgeriwi ne delinedi
    

Dán toplamınıń tógiliwi

Dán toplamınıń úyiliwi

Dán toplamınıń toplanıwı

Dán toplamınıń qızıwı

59. 
    Dán massasınıń tiri organizmlerge, kene hám zıyankeslerge, mikroorganizmlerdiń suwǵa bolǵan mútájligin kemeytiriwdi kózde tutıp saqlaw rejimi bul
    

Dándi qurǵaq halatta saqlaw

Dándi germetik halatta saqlaw

Dándi jabıq halatta saqlaw

Dándi ıǵal halatta saqlaw

60. 
    Dánlerdi germetikalıq halatta saqlaw qaysı dánlerge arnalǵan
    

Nanǵa arnalǵan

Peshen`ege arnalǵan

Makaronǵa arnalǵan

Jemge arnalǵan

61. 
    Aq un alıw ushın undı tek ǵana qaysı bólimnen ajratıp alıw zárúr
    

Endosperm

Qabıqtan

Qabıq, aralaspadan

Beloktan

62. 
    Kárxanalarda bir saattıń ishinde neshe úlgide qant láblebiniń qantlılıq dárejesin anıqlawshı avtomatikalıq sistemalar ornatılǵan.
    

48

12

14

16

63. 
    Defekaciya processi, yaǵnıy diffuziya sherbetin hák súti menen toyındırıw ushın qollanılatuǵın úskeneniń ataması ne dep ataladı.
    

Defekator

Seperator

Gamogenerator

Pasterator

64. 
    Saqlawxanada ızǵarlıǵı 11 % ge shekem bolǵan, 1-2 sort paxta buntiniń tiǵizliǵi qansha bolıwı kerek?
    

150-190 kg/m3

120 -140 kg/m3

180-200 kg/m3

220 -250 kg/m 3

65. 
    I-Klass (qolda terilgen) I sort (navli) paxtanıń ızǵarlıǵı?.
    

8, 0-9, 0 %.

10, 0-11, 0 %.

11, 0-13, 0 %.

13, 0-16, 0 %.

66. 
    Paxta ızǵarlıǵını anıqlaytuǵın ásbaplar?
    

Uz-7M, VTS, USX-1, ASX-1.

AST-1. LPS-4.

USX-1, VSX-1.

Analizator, ASX-1

67. 
    2- klass (III sortli) mashinada terilgen paxtanıń pataslıǵı, %?
    

10 %.

14 %.

16 %.

12 %.

68. 
    Bunt basıw onıń joqarǵı bólimi biyikligi neshe metr boladı
    

2, 0-4, 0 m

1, 0-2, 0 m

3, 5-5, 0 m

2, 0-2, 5 m

69. 
    Talshıqtıń ximiyalıq quramındaǵı sellyuloza neshe % boladı?.
    

98,5%

75,0 – 90,0%

85,0%

80,0%

70. 
    Paxtadan qanday ónimler alınadı?
    

Gezlemebap sabaqlar.

Jasalma shoyi.

Neylon, Kapron.

Gilem hám qanarǵa talshıqlar

71. 
    Talshıq neshe kúnde pisip jetilisedi?
    

55-60 kúnde

25-30 kúnde

40 -45 kúnde

70-80 kúnde

72. 
    Elita tuximin saqlawxanalari?
    

Jabıq saqlawxanalar

Ashıq tegis maydanda

Podvallarda qapta.

Tek ashıq buntlarda

73. 
    Mámleketlik standartları boyınsha qolda terilgen paxtanı (I klas ) neshe sortqa bólinedi?
    

4 sortqa

1-2-sortqa

3 sortqa

5 sortqa

74. 
    Miywe-sabzavot saqlaw orınları ónimdi saqlaw usıllarına qarap neshe toparlarǵa bólinedi?
    

7

3

6

5

75. 
    Suwıtqıshlar sıyımlıǵına qaray neshe tonnadan az bolmawı kerek.
    

50

200

25

100

76. 
    Zamanagóy suwıtqıshlardıń hár metr kvadratına neshe kg ónim sıyadı.
    

700– 800

50-100

200 -300

25 -50