AZƏrbaycan respubl kasi təhs L naz rl y azərbaycan döVLƏt qt sad un vers tet mag stratura m



Yüklə 0,65 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə5/6
tarix04.05.2017
ölçüsü0,65 Mb.
1   2   3   4   5   6

= 11 ml  

т 

= 25 г 


 

54 


к 

= 0,0064 



V

2

 

= 250 ml 



V

2

 

= 50 ml 


%

40

,



1

%

40



,

1

100



25

50

250



0064

,

0



11

2

2



=

=





=

х

х



 

3. 


= 10,2 ml 

 т = 25 г 

к

 = 0,0064 



V

1

 

= 250 ml 



v

2

 

= 50 ml 


36

,

1



3

30

,



1

40

,



1

39

,



1

3

%



30

,

1



%

30

,



1

100


25

50

250



0064

,

0



2

,

10



3

2

1



3

3

=



+

+

=



+

+

=



=

=





=

х

х



х

х

х



х

ср

 



 

Ş

irin nar sortunun şirəsində turşuluq 



1. 

= 3 ml  


т — 

25 г 


k= 0,0064 

V

1

 

= 250 ml 

v

2

 = 50 ml 



%

38

,



0

%

38



,

0

100



25

50

250



0064

,

0



3

1

1



=

=





=

х

х



 

2. 


= 2,8 ml  

т 

= 25 г 


к = 

0,0064 


V

1

= 250 ml 

v

2

 = 50 ml 



 

55 


%

358


,

0

%



358

,

0



100

25

50



250

0064


,

0

8



,

2

1



1

=

=





=

х



х

 

3. у = 3,1 ml  



т = 

25 г 


к = 

0,0064  


V

1

 

= 250 ml 

т 

= 25 г к = 0,0064  

V

1

 = 250 ml  



V

2

 

=

 50 ml 



%

378


,

0

3



396

,

0



358

,

0



38

,

0



3

%

396



,

0

%



396

,

0



100

25

50



250

0064


,

0

1



,

3

3



2

1

3



3

=

+



+

=

+



+

=

=



=



=



х

х

х



х

х

х



ср

 

Ş



irin nar sortunun qabığında turşuluğun təyini 

1. 


= 12 ml  

т = 

25 г 


k= 0,0064 

V

1

 

= 250 ml 

v

2

 = 50 ml 



%

53

,



1

%

53



,

1

100



25

50

250



0064

,

0



12

1

1



=

=





=

х

х



 

2. 


= 11,8 ml  

т = 

25 г 


k= 0,0064 

V

1

 

= 250 ml 

v

2

 = 50 ml 



%

41

,



1

%

41



,

1

100



25

50

250



0064

,

0



8

,

11



2

2

=



=



=



х

х

 



3. 

= 12,1 ml  



 

56 


т = 

25 г 


k= 0,0064 

V

1

 

= 250 ml 

v

2

 = 50 ml 



%

54

,



1

%

54



,

1

100



25

50

250



0064

,

0



1

,

12



3

3

=



=



=



х

х

 



%

49

,



1

%

49



,

1

3



54

,

1



41

,

1



53

,

1



3

3

2



1

=

=



+

+

=



+

+

=



or

ср

X



X

X

X

х

 



Narda aşılayıcı və rəngli maddələrin təyini (Neybayer-Lebental üsulu) 

Analiz  üçün  Qırmızı  Gülöyşə  və  Şirin  nar  götürülür.  Narda  aşılayıcı  və  rəngli 

maddə (x) faizlə aşağıdakı düsturla təyin edilir. 

(

)



L

H

C

t

b

a

X





=

100



004157

,

0



, burada 

X- aşılayıcı və rəngli maddənin miqdarı, faizlə; 

a- 1-ci titrləmə üçün sərf olunan 0,1H Kmna

4

 məhlulunun miqdarı; 



b – 2-ci titirləmə üşün sərf olunan 0,1H Kmno

4

 üçün əmsal -0,989 



C- Məhlulun həcmi, ml 

H-məhlulun həcmi, qramla; 

e- 1-ci məhlulun titirlənmə üçün həcmi (20 ml) ml-ə 

Qırmızı Gülöyşə sortunun şirəsində aşılayıcı və rəngli maddələr 

1. a=32,3 ml 

b=30,4 


t=0,989 

C=250 ml 

H=25 ml 

e=50 ml 


(

)

(



)

%

12



,

0

%



12

,

0



100

50

25



250

004157


,

0

989



,

0

4



,

30

3



,

32

100



004157

,

0



1

1

=



=





=





=



X

L

H

C

t

b

a

X

 

2. a=32,5 ml 



 

57 


b=31 

t=0,989 


C=250 ml 

H=25 ml 


e=50 ml 

(

)



(

)

%



12

,

0



%

12

,



0

100


50

25

250



004157

,

0



989

,

0



31

5

,



32

100


004157

,

0



2

2

=



=





=





=



X

L

H

C

t

b

a

X

 

3. a=33,5 ml 



b=31 

t=0,989 


C=250 ml 

H=25 ml 


e=50 ml 

(

)



(

)

%



21

,

0



%

21

,



0

100


50

25

250



004157

,

0



989

,

0



31

5

,



33

100


004157

,

0



3

3

=



=





=





=



X

L

H

C

t

b

a

X

 

Qırmızı Gülöyşə nar sortunda (aşılayıcı və rəngli maddə) 



1. a=45,5 ml 

b=18,6 


t=0,989 

C=250 ml 

H=25 ml 

e=50 ml 


(

)

(



)

%

21



,

2

%



21

,

2



100

50

25



250

004157


,

0

989



,

0

6



,

18

5



,

45

100



004157

,

0



1

1

=



=





=





=



X

L

H

C

t

b

a

X

 

2. a=45 ml 



b=18,1 

t=0,989 


C=250 ml 

H=25 ml 


 

58 


e=50 ml 

(

)



(

)

%



21

,

2



%

21

,



2

100


50

25

250



004157

,

0



989

,

0



1

,

18



45

100


004157

,

0



2

2

=



=





=





=



X

L

H

C

t

b

a

X

 

3. a=45,5 ml 



b=18 

t=0,989 


C=250 ml 

H=25 ml 


e=50 ml 

(

)



(

)

%



23

,

2



%

23

,



2

3

16



,

2

21



,

2

21



,

2

3



%

26

,



2

%

26



,

2

100



50

25

250



004157

,

0



989

,

0



18

5

,



45

100


004157

,

0



3

3

2



1

3

3



=

=

+



+

=

+



+

=

=



=





=





=



X

X

X

X

X

X

L

H

C

t

b

a

X

op

 

Ş



irin nar sortunda şirəsində aşılayıcı və rəngli maddə. 

1. а = 43,2 ml  

в

 = 41,8 ml 



 T =0,989 

С

 = 250 ml  



H =25 ml  

е 

= 50 ml 

(

)



(

)

%



12

,

0



%

12

,



0

100


50

25

250



004157

,

0



989

,

0



8

,

41



2

,

43



100

004157


,

0

1



1

=

=







=





=

X



L

H

C

t

b

a

X

 

 



2. а = 43 ml  

в

 = 41 ml  



T = 0,989  

С

 = 250 ml  



H = 25 ml  

е 

= 50 мл 


 

59 


(

)

(



)

%

16



,

0

%



16

,

0



100

50

25



250

004157


,

0

989



,

0

41



43

100


004157

,

0



2

2

=



=





=





=



x

е

Р



С

Т

в



а

х

 



3. а = 43 ml 

 в = 41,57 ml 

 T =0,989  

С

 = 250 ml  



H =25 ml  

е - 

50 ml 

(

)



(

)

%



13

,

0



%

13

,



0

3

12



,

0

16



,

0

12



,

0

3



%

12

,



0

%

12



,

0

100



50

25

250



004157

,

0



989

,

0



57

,

41



43

100


004157

,

0



3

2

1



3

3

=



=

+

+



=

+

+



=

=

=







=





=

ср



ср

х

х



х

х

х



x

е

Р



С

Т

в



а

х

 



Ş

irin nar sortunun qabığında aşılayıcı və rəngli maddələr. 

1.  а = 95,5 ml  

в

 = 41,5 ml 



 T =0,989 

С

 = 250 ml  



H =25 ml  

е 

= 50 ml 

(

)



(

)

%



44

,

4



%

44

,



4

100


50

25

250



004157

,

0



989

,

0



5

,

41



5

,

95



100

004157


,

0

1



1

=

=







=





=

X



L

H

C

t

b

a

X

 

 



2. а = 95 ml  

в

 = 42 ml  



T = 0,989  

С

 = 250 ml  



H = 25 ml  

е 

= 50 мл 


 

60 


(

)

(



)

%

36



,

4

%



36

,

4



100

50

25



250

004157


,

0

989



,

0

42



95

100


004157

,

0



2

2

=



=





=





=



x

е

Р



С

Т

в



а

х

 



3. а = 98 ml 

 в = 46 ml 

 T =0,989  

С

 = 250 ml  



H =25 ml  

е - 

50 ml 

(

)



(

)

%



35

,

4



%

35

,



4

3

27



,

4

36



,

4

44



,

4

3



%

27

,



4

100


50

25

250



004157

,

0



989

,

0



46

98

100



004157

,

0



3

2

1



3

=

=



+

+

=



+

+

=



=





=





=



ср

ср

х



х

х

х



х

е

Р



С

Т

в



а

х

 



Narda şəkərin miqdarını Bertran üsulu ilə təyini. 

Şə

kərin miqdarı (x) faizlə aşağıdakı düsturla təyin edilir: 



burada

m

V

V

a

X

,

100





=

 

a-məhsulda şəkərin miqdarı, q: 



V=məhsulun həcmi, ml; 

V

1



=şəkəri təyin etmək üçün məhsulun miqdarı (v=10 ml); 

m-məhlulun kütləsi, qramla; 

Şə

kərin miqdarı 0,01% dəqiqliklə təyin edilir: 



a

a

a

X

v

m

v

X

1

,



0

10

1000



100

1

250



25

10

1



=

=



=

=



=

=



 

Qırmızı Gülöyşə nar sortunda şəkərin miqdarının təyini. 

Titrlənməyə 16,5 ml KMNO

4

 sərf edilmişdir. 



ml

165


10

5

,



16

=



 

6-cı cədvəldə invert şəkərin miqdarı =93,0 mq 

1000-93,0 

100-X


3

 


 

61 


%

3

,



9

1000


100

0

,



93

3

=



=

X

 

nvert şəkərin orta miqdarı, % 



%

4

,



9

3

2



,

28

3



93

4

,



9

5

,



9

=

=



+

+

=



op

X

 

Qırmızı Gülöyşə nar sortunun qabığında invert şəkərin miqdarı 



q

1

250



10

25

=



və ya 1000 mq 

1. Titrlənməyə 13,8 ml KMNO

4

 



mlCu

138


10

8

,



13

=



 

6-cı cədvəldən invert şəkərin miqdarını tapırıq = 75,4 

1000 mq -75,4 

100 – X


1

 

X



1

=

%



54

,

7



1000

4

,



75

100


=

 



2. Titrlənməyə 13,4 ml KmnO

4

 sərf edilmişdir. 



134

10

4



,

13

=



ml Cu 


6-cı cədvəldən invert şəkərin miqdarını tapırıq=73,0 

1000 mq -73,0 

100-X

2

 



%

3

,



7

1000


0

,

73



100

2

=



=

X

 

3. Titrlənməyə 13,7 ml KmnO



4

 sərf edilmişdir. 

1000 mq -74,6 

100-X


3

 

%



40

,

7



%

40

,



7

3

46



,

7

3



,

7

54



,

7

3



%

46

,



7

1000


6

,

74



100

3

2



1

3

=



=

+

+



=

+

+



=

=



=

op

op

X

X

X

X

X

X

 

Ş



irin nar sortunun şirəsində invert şəkərin miqdarının təyini 

q

1

250



10

25

=



və ya 1000 mq 



 

62 


 

1. Titrləməyə 17,2 ml KmnO

4

 sərf edilmişdir. 



mlCu

172


10

2

,



17

=



 

6-cı cədvəldən invert şəkərin miqdarını tapırıq=97 mq 

1000 mq -97 mq 

100-X


%

7



,

9

1000



97

100


3

=



=

X

 

2. Titrləməyə 17,5 ml KmnO



4

 sərf edilmişdir. 



mlCu

175


10

5

,



17

=



 

6-cı cədvəldən invert şəkərin miqdarını tapırıq=99 mq 

1000 mq -99 mq 

100-X


%

9



,

9

1000



99

100


2

=



=

X

 

3. Titrləməyə 17 ml KmnO



4

 sərf edilmişdir. 



mlCu

170


10

17

=



 

6-cı cədvəldən invert şəkərin miqdarını tapırıq=96 mq 



1000 mq -96 mq 

100-X


%

73



,

9

%



73

,

9



3

6

,



9

9

,



9

7

,



9

3

%



6

,

9



1000

96

100



3

2

1



3

=

=



+

+

=



+

+

=



=

=



op

op

X

X

X

X

X

X

 

Beləliklə, qırmızı Gülöyşə və Şirin nar sortlarında kimyəvi tərkibin öyrənilməsi və 



tədqiqi  göstərmişdir  ki,  qırmızı  Gülöyşə  sortunda  rütubət  85,92%,  quru  maddə-

14,08%, turşuluq-1,53%, invert şəkər-9,4%, aşılayıcı və rəngli maddələrin miqadrı 

isə  0,12%,  şirin  nar  sortunda  isə  rütubət  87,96%,  quru  maddə  12,04%,  turşuluq-

1   2   3   4   5   6




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2020
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə