Please enjoy our fine wines responsibly



Yüklə 0,62 Mb.
Pdf görüntüsü
tarix19.07.2017
ölçüsü0,62 Mb.

G.H. Mumm

 Le Rosé


THERE’S DEPTH AND COMPLEXITY HERE, WITH CHERRY, SPICE, TOAST AND 

MINERAL FLAVORS MATCHED TO A RICH TEXTURE. IT’S ALL SUPPORTED BY 

A FIRM STRUCTURE, ENDING WITH A LONG AFTERTASTE OF SPICE AND UN-

DERBRUSH. VERY VINOUS. —NOVEMBER 2010

PLEASE ENJOY OUR FINE WINES RESPONSIBLY. 

|

  G.H. MUMM™ CHAMPAGNE. PRODUCT OF FRANCE. ©2013 IMPORTED BY PERNOD RICARD USA, PURCHASE NY 10577



PLEASE ENJOY OUR FINE WINES RESPONSIBLY. 

G.H. MUMM™ CHAMPAGNE. PRODUCT OF FRANCE. ©2011 IMPORTED BY PERNOD RICARD USA, PURCHASE NY 10537

Fresh and fruity, yet balanced and intense, Mumm Rosé champagne 

reflects the unique style of the House of G.H. MUMM. Its exquisite 

pink colour comes from the red wines from the renowned and high-

ly sought after Grand Cru vineyards of Bouzy that are added to the 

blend. In his work entitled Enologie Française, published in 1827, 

French wine expert Cavoleau wrote that “the red wines of Bouzy 

present a bouquet which is not dissimilar to the best crus of Bur-

gundy.” In 1868, Jules Guyot declared in his Etude des Vignobles de 

France that “the wine of Bouzy is truly one of France’s finest”.

Assemblage

The Mumm Rosé cuvée combines the finesse, balance and aromatic richness of the 

Mumm Cordon Rouge base comprised of 77 crus, with the extra fruitiness from the 

addition of 12% to 14% Pinot Noir red wines from Bouzy.

These red wines, added during blending, mostly originate from the Montagne de 

Reims (Bouzy, Ambonnay, Verzenay, Verzy) and Côte des Bars (Les Riceys, Neuville 

sur Seine, Celles sur Ource) areas. A large proportion of its component wines come 

from Grands Crus and Premiers Crus of the Champagne region, classed at 90% to 

100% on the cru scale.

The final cuvée includes around 18% reserve wines, mostly Pinot Noir from three 

or more vintages. It is aged for three years on the lees before bottling.

This complex, sophisticated blend comprises:

• 60% Pinot Noir contributing strength, character and colour. 

• 18% Pinot Meunier bringing fruitiness, brillance and balance, 

• 22% Chardonnay for finesse and elegance. 

Preparation

The assemblage is performed according to an old rule from the Champagne region: 

the blending of red wine from Champagne with white wines. Hence, the Mumm 

Rosé style is consistent with the three criteria: colour, aroma and taste.

To achieve this consistency means the Head Cellarmaster has to anticipate the 

evolution of the vintage during its ageing.

G.H. Mumm Brut Rosé

Appearance

An intense, clear-cut salmon pink colour, with 

orange and yellow highlights. The light, elegant 

bubbles create a delicate, sparkling mousse.

Nose


Luscious aromas are dominated by fresh sum-

mer fruits such as strawberry with hints of 

caramel and vanilla.

Palate


The palate is fi lled with fl avours of red fruits, 

caramel and vanilla and a long, powerful, 

rounded finish.

Food Pairings

G.H. Mumm Brut Rosé works well as an aperitif 

or paired with sauced fishes, grilled lamb, tender 

chicken and grilled salmon filet. Brut Rosé is also 

a good match for chicken with roasted lemon and 

rosemary sauce or paella.

Key Facts

• Alcohol content: 12.5% by Volume 

• Acidity: 5 g/l 

• Dosage: 10 g/l 

• Ageing: at least 3H years on the lees 

• Average on cru scale: 94%

Grape Varieties

• 60% Pinot Noir 

• 18% Pinot Meunier 

• 22% Chardonnay

Serving Temperature



10° C (12°C when accompanying a meal)


Yüklə 0,62 Mb.

Dostları ilə paylaş:




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2020
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə