Ildizmevali sabzavotlarni o‟ra vauyumlarda saqlash tartibi: Karamni saqlash. Karam handaq yoki uyumda ham saqlanadi. Karam saqlanadigan handaqning
chuqurligi 40-50 sm, eni esa 60-70 sm bo‟ladi. Unga tozalangan karam 2-3 qator qilib teriladn va har
qatori ustidan nam tuproq tashlanadi. Qandaqning usti 30-40 sm tuproq bilan berkitiladi. Karamni
chuqurligi 20 sm, eni 150-200 sm li uyumda ham saqlash mumkii. Karam qator terilib, har qator orasiga
nam tuproq tashlanib, 80-100 sm gacha ko‟tariladi va uning ustiga 30-40 sm tuproq tashlanadi. Bunday
xandaqlarda karam xatto oddiy ombordagidan ko‟ra yaxshiroq saqlanadi (14-jadval)
14-jadval
Karamni turli xil usullarda saqlaganda tabiiy kamayishi, % Oylar
Tabiiy
kamayish
me‟yorlari
Saqlash usullari bo‟yicha tabiiy kamayish
omborda
uyumlarda
xandaqlarda
Oktyabr
4,0
-
-
-
Noyabr
3,8
3,0
2,6
0,6
Dekabr
2,0
2,2
2,1
0,7
Yanvar
1,4
2,2
1,3
0,7
Fevral
1,4
2,5
1,5
0,9
Mart
2,1
-
4,3
3,2
Jihoz va materiallar: adabiyotlar, kalkulyator, qalam, mevalarning pishganlik darajasini aniqlovchi
asbob, doimiy ombor sxemalari,
tabiiy kamayishi keltirilgan jadvallar.
Nazorat savollari; 1. Sabzavot va kartoshkani doimiy va vaqtinchalik omborlarda saqlashni xalq ho‟jaligidagi ahamiyati qanday ?
2. Kartoshkani saqlashda ro‟y beradigan mikrobiologik o‟zgarishlar.
3. Ildizmevalarni saqlashdagi tabiiy kamayishini xisoblang.
4. Karamni saqlash jarayonidagi texnik shartlar.
5. Piyoz va sarimsoqpiyozni saqlashga qo‟yish va saqlassh.
16-amaliy mashg‟ulot. DOIMIY OMBORLARDA MEVALAR VA UZUMNI SAQLASH
