Bakıda beynəlxalq mehmanxana şəbəkə sistemi 90-cı illərin ortalarında fəaliyyətə başlayıb. Bu sırada ilk hotel - «Hyatt» şirkətinə məxsus olan «Hyatt Regency-Naxçıvan» 1995-ci ilin mayında açılıb. 1999-cu ildə isə həmin şirkətə məxsus olan «Hyatt Park» hoteli inşa olunub: «Amerikada 1954-cü ildə istifadəyə verilən ilk «Hyatt» hoteli kaliforniyalı Hyatt Von Dehnə məxsus olub. Sonra Cey Pritsker (Jay Pritzker) adlı iş adamı onunla razılaşaraq hoteli və onun brendini alıb. Beləliklə, 1957-ci ilin 27 sentyabrında ilk «Hyatt» mehmanxanası açılıb və «Hyatt Poteks» şirkətinin əsası qoyulub. 1969-cu ildə Honkonqda «Hyatt Regency» hotelinin açılışı ilə «Hyatt» beynəlxalq şirkət kimi fəaliyyətə başlayıb. Hazırda «Hyatt» şirkətinin mənzil-qərargahı ABŞ-ın Çikaqo şəhərində yerləşir. Bu hotel müxtəlif ölkələrdə müxtəlif brendlər («Hyatt Regencu», «Park Hyatt Hotels», «Hyatt Rizors») altında fəaliyyət göstərir. Bu hotellər öz xüsusi xidmət üslubu ilə fərqlənir. «Hyatt» hotellərinin müvəffəqiyyət qazanmasının önəmli şərtlərindən biri də şirkətin yeni konsepsiyalarının işlənib hazırlanmasıdır».
