Aaa 1102#01#Q16#01. Eduman testinin sualları Fәnn : 1102 Әrzaq mallarının ekpertizasının nәzәri әsasları
Yüklə 0,58 Mb. Pdf görüntüsü
|
|
rafinoza qlükoza
fruktoza • laktoza 237 238
239 240
241 242
243 244
Nişasta tәrkibcә neçә komponentdәn tәşkil olunmuşdur? Ölçüsünә görә әn iri nişasta dәnәlәri hansı mәhsulda rast gәlir? Aşağıdakı metodlardan hansı әrzaq mallarının keyfiyyәt sәviyyәsinin qiymәtlәndirilmәsindә informasiyanın alınma üsullarına aid deyil? Әmtәәşünaslıq sözü nә demәkdir? Lui Pasterin hansı sahәyә aid olan әsәri әmtәәşünaslıq elminin inkişafında rol oynamışdır? 1756 1915 ci illәrdә malların әmtәәşünaslıq xarakteristikasını әks etdirәn әsәrlәr hansı jurnalda nәşr olunmuşdur? Malların әmtәәşünaslıq xarakteristikasına aid Azad iqtisadi cәmiyyәtin әsәrlәri jurnalında nәşr olunan materiallar hansı dövrü әhatә edir? Әmtәәşünaslıq elminin inkişafında xüsusi rolu olan әmtәәşünaslığın kimyәvi hissәsi kitabını kim yazmışdır? amiloza sellüloza qalaktoza sorboza
amilopektin • 6 5 2 • 3 4 buğda qarğıdalı düyü
çovdar kartof
• ölçmә metodu hesabat metodu orqanoleptiki metod sosioloji metod • qeydiyyat metodu әmtәә haqqında elm әmtәә haqqında әmtәә haqqında bilik • әmtәә tәdavülü prosesi ticarәt haqqında elm sterilizasiya tindalizasiya pasterizasiya fermentlәşmә • vitaminlәşmә Texnologiya Xәbәrlәr
Azad iqtisadi cәmiyyәtin әsәrlәri • Ticarәt Әmtәәşünaslığın problemlәri 1756 1915 • 1913 1956 1866 1913 1917 1980 1870 1889 •
245 246
247 248
249 250
251 252
İnduksiya tәhlil metodu hansı qrup metoda daxildir? Xüsusi (spesifik) tәhlil metoduna daxil olan tәhlil metodu hansıdır? Orta tunc dövründә hansı әmәk bölgüsü yaranmışdır? Ticarәtin formalaşması ilә hansı böyük ictimai әmәk bölgüsü yaranmışdır? 3cü böyük ictimai әmәk bölgüsünün yaranması hansı sistemin formalaşması ilә xarakterikdir? Xodnevin әmtәәşünaslığın kimyәvi hissәsi kitabı neçәnci ildә nәşr olunmuşdur? Әrzaq vә tamlı mәhsulların kimyası adlı әsәrin alman dilindә nәşri nә vaxt olmuşdur? Paduan Universitetindә әmtәәşünaslıq fәnninin sәrbәst fәnn kimi tәdris olunma zamanını göstәrin. Xodnev •
Kittar Mәmmәdәliyev Aristotel statistik ümumi fәrdi
dialektik spesifik (xüsusi) • dialektik strukturalist deduksiya • pozitivist sintetik 1 ci әmәk bölgüsü 2 ci böyük ictimai әmәk bölgüsü • 1 ci böyük ictimai әmәk bölgüsü 3 cü böyük ictimai әmәk bölgüsü 3 cü әmәk bölgüsü 1 ci әmәk bölgüsü 2 ci böyük ictimai әmәk bölgüsü 1 ci böyük ictimai әmәk bölgüsü 3 cü böyük ictimai әmәk bölgüsü • 3 cü әmәk bölgüsü sәnaye kәnd tәsәrrüfatı ticarәt
• kooperativ tikinti kolxoz
1916 cı il 1859 cu il • 1898 ci il 1958 ci il 1861 ci il 1913cü il 1878ci il • 1900cu il 1583cü il 1416cı il 1442 ci il
253 254
255 256
257 258
259 260
F.Engels әmtәәşünaslıq elminin әsl elm kimi xarakteristikasını hansı mәrhәlәdә vermişdir? Aristotel mәhsulları yararlığına görә neçә qrupa bölmüşdür? F.Engels әmtәәşünaslıq elminin inkişafını neçә mәrhәlәyә bölmüşdür? Rusiyada әmtәәşünaslığa aid ilk kitab әlyazması şәklindә neçәnci ildә hazırlanmışdır? Әmtәәşünaslığa aid ilk monoqrafiya kim tәrәfindәn hazırlanmışdır? Әmtәәşünaslığa aid son konfrans harada vә nә vaxt olmuşdur? Әmtәәşünaslığa aid yeyinti mәhsullarının әmtәәşünaslıq obyektlәri adlı ilk monoqrafiya nә vaxt hazırlanmışdır? Әmtәәşünaslığın banilәri tәrәfindәn hazırlanmış dörd cildlik kitab nә vaxt nәşr olunmuşdur? 1945 ci il 1653 cü il 1549 cu il • 1329 cu il 1 ci 6 cı
8 ci 2 ci
3 cü • 10 3 • 5 7 6 4 2 3 • 1 5 1575 ci il • 1650 ci il 1900 cü il 1601 ci il 1376 cı il Sapoşnikov Petrov Serevintinov Rukosnev Nikitinsk • Ukrayna (1982) Macarıstan (1965) Polşa (1980) Almaniya (1989) • Moldova (1979) 1919 cu ildә 1972 ci ildә 1898 ci ildә 1927 ci idәl • 1864 cü ildә 1920 ci ildә 1899 cu idә 261 262
263 264
265 266
267 268
Әmtәәşünaslığın ümumi mәsәlәlәrinә hәsr olunmuş ilk beynәlxalq konfrans harada olmuşdur? Әmtәәşünaslığın ümumi mәsәlәlәrinә hәsr olunmuş ilk konfrans nә zaman keçirilmişdir? Bakterisid xassәyә malik olan vә konservant kimi istifadә olunan hansı turşudur ? Aşı maddәlәri әrzaq mәhsullarına hansı dadı verirlәr? Hansı qatılıqda sirkә turşusu aşxana sirkәsi adlanır? Hansı turşu yeyinti turşusu hesab edilmir? Aşı maddәlәri kimyәvi tәrkibinә görә neçә qrupa bölünür? Әtirli cövhәrlәr әtrin xarakterinә görә neçә qrupa bölünürlәr? 1935 ci ildә 1941 – 1951 ci illәrdә 1914 – 1915 ci illәrdә • Praqada Tbilisidә Moskvada
Leypsiqdә • Soçidә 1814 cü ildә 1857 ci ildә 1970 ci ildә 1926 cı ildә 1962 ci idәl • süd turşusu alma turşusu qarışqa turşusu şәrab turşusu salisil turşusu • kәmşirin
turş büzüşdürücü • turşaşirin şirin 20%
1015% 310%
• 23%
12% şәrab turşusu alma turşusu limon turşusu ortofosfat turşusu • sirkә turşusu 2 • 3 4 9 5 3 • 6 5 269 270
271 272
273 274
275 276
Aşağıdakılardan hansı boya maddәsi orqanizmdә A vitamininә çevrilir? α vә β formada olan xlorofil hansı bioloji prosesdә mühüm rol oynayır? Mühit qәlәvi olduqda pH necә olur? pH nәyi ifadә edir? Soya dәninә xas olan rәngi göstәrin. Әrzaq mәhsullarında olan aşı maddәlәrinin dad әlamәtinә görә xarakterik xüsusiyyәti nәdәn ibarәtdir? Әzәlә toxumasında vә qanda rast gәlәn boya maddәlәri necә adlanır? Alma, üzüm, qaragilә, quşüzümü vә gavalıda olan hansı birlәşmә fenol birlәşmәlәrinә aiddir? 4 2
karotin • xlorofil xromopoteidlәr antosianlar maddәlәr mübadilәsi fotosintez • anaerob nәfәsalma aerob nәfәsalma tәnәffüs
pH=4 pH>7
• pH=6
pH=3 pH=5
hidrogen ionlarının konsentrasiyasını • oksigenin miqdarını karbon atomlarının sayını karbon vә hidrogen ionlarının nisbәtinı karboksil qrupunun dissosasiyasını çәhrayı
narıncı qırmızı
yaşıl sarı
• turşa şirin şirin dad turş dad
kәmşirin ağız büzüşdürücü • fosfoproteidlәr qlükoproteidlәr proteidlәr lipoproteidlәr xromoproteidlәr • sirkә turşusu benzoy turşusu salisil turşusu xinin •
277 278
279 280
281 282
283 284
Aşı maddәlәri hansı qrup birlәşmәlәrә aiddir? Fenol birlәşmәlәri meyvәtәrәvәzlәri hansı mikroorqanizmlәrdәn qoruyur? Әrzaq mәhsullarında olan aşı maddәlәri rәng baxımından necә olurlar? Aşağıda göstәrilmiş hansı maddә fenol birlәşmәlәr qrupuna daxildir vә alma, qaragilә vә gavalıda rast gәlinir? Hidroliz olunan (parçalanan) aşı maddәlәrinin әsas nümayәndәsi hansıdır? Kartofda olan hansı maddә aşı maddәsi hesab olunur? Aktiv turşuluq ....... ilә ifadә olunur. Meyvәgilәmeyvәlәrdәn alınan tamlı qatmalar neçә yarımqrupa bölünür? sorbin turşusu әtirli
karbohidrat azotlu
zülal fenol
• fitopatogen • termofil
mezofil psixrofil patogen sarı
narıncı qırmızı
tünd • çәhrayı benzoat asetat
xinin • salisilat sorbinat qablo katexin katexin qallat tanin
• katexin
epiqalokatexinqallat sirkә turşusu xlorogen turşusu • limon turşusu adipin turşusu benzoy turşusu FS simvolu pH simvolu • NH simvolu SH simvolu HP simvolu 5 3
4 6 2 285 286
287 288
289 290
291 292
293 Turşudulmuş süd mәhsullarının turşuluğu nә ilә ifadә olunur? pHın hansı qiymәtindә mühit turş olur? Hidrogen vә hidroksil ionlarının sayı bәrabәr olduqda mühit necә olur? Aşağıdakılardan hansı mürәkkәb zülallara aid deyil? Aşağıdakılardan hansı sadә zülallara aiddir? Azotlu maddәlәrdәn insan orqanizmi üçün zәrәrlisi hansılardır? Nitritlәrin hansı xarakterik xüsusiyyәti vardır? Orta yaşlı insan bir gün әrzindә nә qәdәr protein qәbul etmәlidir? Zülal sözünün mәnasını göstәrin. mllә faizlә
dәrәcә ilә q/llә
Terner dәrәcә ilә • pH = 15 pH < 7 • pH = 8 pH = 7 pH = 9
efir turşqәlәvi qәlәvi turş
neytral • nuklooproteidlәr fosfoproteidlәr proteinoidlәr • xromoproteidlәr qlikoproteidlәr amin turşuları amidlәr albuminlәr • xromopoteidlәr fosfoproteidlәr ammonyak
zülallar nitrat vә nitritlәr • amidlәr
amin turşuları mezofil
antitoksiki toksiki
• termofil
antiseptik 150 qram
170 qram 130 mqram 100120 qram 80–100 qram •
294 295
296 297
298 299
300 301
Bunlardan hansı bәrk zülallara aiddir? Heyvanat mәnşәli zülalların mәnimsәnilmәsi neçә faiz tәşkil edir? Canlı orqanizmdә sintez olunmayan aminturşuları necә adlanır? Әvәzedilmәyәn aminturşuları sayca neçәdir? Әvәzedilmәz aminturşularının hamısı olan zülallar necә adlanır? Albuminlәr vә qlobulinlәr hansı zülallara aiddir? Emal zamanı zülalların özlәrinә su birlәşdirmәsi necә adlanır? Xarici mühitin tәsirindәn zülallardan suyun itirilmәsi necә adlanır? lazımlı gәrәkli
әn vacib • әhәmiyyәtli vacib yumurta
qan dırnaq
• soya
sümük 97%
• 68%
79% 91%
47% parçalanan әvәzedilәn әvәzedilmәyәn • parçalanmayan sintez olunan 3 5 8 • 10 7 nisbәtәn dәyәrli dәyәrsiz tam dәyәrli • qismәn dәyәrli dәyәrli lipoproteidlәr proteinoidlәr sadә
• fosfatidlәr nükloproteidlәr adsorbsiya sorbsiya hidratasiya • desorbsiya dehidratasiya desorbsiya 302 303
304 305
306 307
308 309
Nuklein turşuları haqqında ilk mәlumat kim tәrәfindәn verilmişdir? RNT tәrkibindә hansı maddәnin olması ilә xarakterikdir? RNTnin canlı hüceyrәdә neçә növü olur? Nuklein turşularının hidrolizindәn hansı pentozanlar alınmışdır? Zülalların 2ci quruluşu hansı rabitә ilә xarakterizә olunur? Zülalların insan orqanizmi üçün әhәmiyyәti nәdәn ibarәtdir? Zülalların miqdarı hesablandıqda tәdqiqat nәticәsindә alınan azotun miqdarı hansı әmsala vurulur? Zülallar neçә qrupa bölünür? sorbsiya dehidratasiya • adsorbsiya hidratasiya Darvin
Foster Mişer
• Fokts
Mayar adenin
timin urasil
• pirimidin purin 2
1 5 3 • arabinoza ksiloza riboza vә dezoksiriboza • ribuloza
arabinoza vә ksiloza disulfid
polipeptid peptid
dipeptid • spiralvari hormonik energetik plastik vә energetik • elastik plastik 6,8
7,0 8,4
6,25 • 5,2 2 5 • 310 311
312 313
314 315
316 317
Bunlardan hansı duru zülallara daxildir? Zülalların suçәkmә qabiliyyәti necә adlanır? Zülallarda neçә aminturşusu aşkar edilmişdir? Zülallar turş mühitdә özünü necә aparır? Amin turşuları kimyәvi strukturuna görә neçә qrupa bölünür? Zülallar qәlәvi mühitdә özünü necә aparır? Mişer tәrәfindәn hansı maddә haqqında ilk mәlumat verilmişdir? FAO/VOZ şkalası (ideal şkala) neçә aminturşusunu özündә әks etdirir? 3 •
6 sümük
yumurta süd
• kartof
dırnaq desorbsiya hidrofob hidrofil
• sorbsiya
absorbiya 10 28 20 • 15 22 turşqәlәvi turş qәlәvi
• qәlәviturş neytral 4
2 • 3 5 neytral
turşqәlәvi turş
• qәlәvi
qәlәviturş yağlar
amin turşusu nuklein turşusu • karbohidratlar titrlәşәn turşu 8 • 11 5
318 319
320 321
322 323
324 325
RCH(NH2)COOH formulu hansı birlәşmәlәrә xasdır? 6.25 әmsalı hansı üzvi birlәşmәlәrin hesablanmasında nәzәrә alınır? Dırnaq zülalı konsistensiyasına görә hansı zülallara daxildir? Denaturatlaşma xassәsi hansı birlәşmәlәrә aiddir? Hansı üzvi birlәşmәlәr 23 dәfә suçәkmә qabiliyyәtinә malikdir? Meyvә vә tәrәvәzlәrin zülallarının mәnimsәnilmәsi neçә faiz tәşkil edir? Әmtәәşünaslıq elminin predmetinin dәqiq tәrifi K.Marks tәrәfindәn neçәnci ildә verilmişdir? Әmtәәşünaslığa aid hazırlanan ilk kitab necә adlanırdı? 2 15
mineral maddәlәrә turşulara aminturşulara • suya karbohidratların fosfatidlәrin yağların zülalların • mumların
yarımbәrk hәlmәşik
maye duru
bәrk • aşı vә boya maddәlәri yağlar zülallar
• әtirli maddәlәr mineral maddәlәr fosfatidlәr yağlar karbohidratlar zülallar • mumabәnzәr maddәlәr 63% 90%
85% • 96% 58% 1516 cı il 1898 ci il 1901 ci il 1867 ci il • 1789 cu il çeşid haqqında ticarәt kitabı • әmtәә haqqında ticarәt sorğu 326 327
328 329
330 331
332 333
Әmtәәşünaslığın inkişafında rolu olan vә Xodnev tәrәfindәn hazırlanan әsәr necә adlanır? Әmtәәşünaslıq elminin inkişafında xüsusi rolu olan әmtәәşünaslığın kimyәvi hissәsi kitabını kim yazmışdır? Әmtәәlәrin dialektik mahiyyәtini tәşkil edәn xassәlәr hansılardır? Maldarlığın әkinçilikdәn ayrılması ilә hansı әmәk bölgüsü yaranmışdır? Әmtәәşünaslığın inkişafına dair ilk әsәr nәyә hәsr olunmuşdur? Әmtәәşünaslığın inkişafının әsas mәrhәlәsinә aid olan kitab hansıdır? Әmtәәşünaslıq elminin әsas vәzifәsi nәdәn ibarәtdir? Әmtәәşünaslıq elminin qarşısında neçә vәzifә durur? keyfiyyәt haqqında Әmtәәlәrin dәyәri Әmtәәşünaslığın kimyәvi hissәsi • Әmtәәşünaslığın predmeti Malların kimyәvi tәhlili Qidalı mәhsulların tәdqiqi Xodnev •
Kittar Mәmmәdәliyev Aristotel istehlak dәyәri vә dәyәr • istehsal vә mübadilә istehsal vә bölgü bölgü vә mübadilә istehsal vә istehlak 2 ci әmәk bölgüsü 1 ci böyük ictimai әmәk bölgüsü • 3 cü böyük ictimai әmәk bölgüsü 3 cü әmәk bölgüsü 2 ci böyük ictimai әmәk bölgüsü südün sıxlığı balığın tәzәliyinә әtin keyfiyyәtinә bitki yağının xüsusi çәkisi taxılın hәcm kütlәsinә • yeyinti mәhsullarının kimyәvi tәrkibi keyfiyyәtin qiymәtlәndirilmәsi tam ticarәt sisteminin әsasları • әrzaq mәhsullarının kimyәvi tәhlili keyfiyyәtin sәviyyәsi mәhsulun satışı mәhsulun tәdavülü mәhsulun bölgüsü dәyәri mәhsulun keyfiyyәti • 3 6 8 11 12 • 334 335
336 337
338 339
340 341
Әmtәәşünaslıq elminin metodu hansıdır? Әmtәәşünaslıq elminin predmeti K.Marksın hansı әsәrindә öz әksini tapmışdır? Әmtәәşünaslıq elminin yerini müәyyәn edәn Beynәlxalq nәzәri konfrans harada olmuşdur? Әmtәәşünaslıq kursu Moskva Kommersiya Elmlәri Akademiyasında ilk dәfә olaraq necә tәdris olunmuşdur? Әmtәәşünaslıq elminin yerini müәyyәn edәn Beynәlxalq nәzәri konfrans nә vaxt olmuşdur? 1810 cu ildә әmtәәşünaslıq fәnni hansı ali mәktәbdә tәdris olunur? Ali ticarәt kadrları hazırlağanda xüsusi xidmәtlәri olan Q. V. Plexanov adına Xalq Tәsәrrüfatı İnstitutu nә vaxt yaranmışdır? İlk kommersiya mәktәbi Moskvadan haraya köçürülür? statistik tәhlil dialektik • sosioloji sintetik metod “Qofa proqramının tәnqidi” “Kapital” әsәri III cild “Kapital” әsәri I cild • “Kapital” әsәri II cild “Kapital” әsәri İV cild Berlin
Moskva Varşava
Leypsiq • Helsinki texnologiyanın tәrkibindә tәbiәt elmlәri kimi sәrbәst fәnn kimi • kimyanın tәrkibindә fizikanın tәrkibindә 1968 ci il 1970 ci il 1961 ci il 1962 ci il • 1986 cı il Xabarovsk Xalq Tәsәrrüfatı İnstitutu Rusiya Ticarәt İqtisad Universiteti Moskva Dövlәt Universiteti Moskva Xalq Tәsәrrüfatı İnstitutu Moskva Praktiki Kommersiya Elmlәri Akademiyası • 1925 – ci il 1917 – ci il • 1971 – ci il 1950 – ci il 1914 – cü il Bakıya Kalininqrada Tulaya Xabarovska Sankt Peterburqa •
342 343
344 345
346 347
348 349
350 Kommersiya mәktәbi Sankt Peterburqa nә vaxt köçürülmüşdür? Mal nümunәlәrini әks etdirәn kabinet nә vaxt yaranır? әmtәәşünaslıq elminin inkişafının 2 ci dövrü nә vaxt başlayır? Plexanov adına Moskva Xalq Tәsәrrüfatı İnstitutu hansı İnstitutun bazasında yaradılmışdır? Tәdris әdәbiyyatları ilә yanaşı elmi – praktiki әdәbiyyatlardan 9 cildlik Mal lüğәti nә vaxt nәşr olunmuşdur? Ümumi әmtәәşünaslığın әsasları adlı kitabı kim tәrәfindәn hazırlanmışdır? Ümumi әmtәәşünaslığın әsasları kitabı almancadan rus dilinә nә vaxt tәrcümә olunmuşdur? Әrzaq mәhsullarının konservlәşdirilmәsindә mәqsәd nәdir? Biokimyәvi üsulla konservlәşdirilmәyә hansı aiddir? 1799 – cu il • 1717 – ci il 1911 – ci il 1596 – cı il 1498 – ci il 1827 – ci il • 1866 – cı il 1778 – ci il 1872 – ci il 1917 – ci il 1918 – ci il • 1917 – ci il 1792 – ci il 1857 – ci il 1926 – cı il Moskva Sovet ticarәti İnstitutu Moskva Dövlәt Universiteti Moskva Kommersiya İnstitutu • Moskva Kooperativ İnstitutu Sankt Peterburq sovet ticarәti İnstitutu 1917 ci ildә 1923 cü ildә 1938 ci ildә 1947 ci idәl • 1974 cü ildә Paster Qrundken
• Skrobenski Oparin Zayas
1900 cü ildә 1938 ci ildә 1951 ci ildә 1976 cı ildә 1967 ci ildә • mәhsulları istehsal etmәk Yüklə 0,58 Mb. Dostları ilə paylaş:
|