VII. GÖN MATERIALLARININ TƏRKIBINDƏKI ZÜLALI
MADDƏLƏRIN MIQDARININ TƏYINI
Bildiyimiz kimi, emal prosesində əsas məqamlardan biri zülali maddələrin
aşılayıcı
agentlərlə
qarşılıqlı
əlaqəsindən
ibarətdir.
Odur
ki,
gön
yarımfabrikatlarının əsas xassələri bu iki komponentin birləşməsindən və fərq
münasibətindən çox asılıdır. Bu baxımdan, gön yarımfabrikatlarının tərkibindəki
aşılayıcıların zülali maddələrə qarşı münasibətini birbaşa metodla, yəni xrom
oksidinin, bitki mənşəli tanid aşılayıcısının miqdarına və s. görə asanlıqla təyin
etmək olar. Son məqamda aşılayıcı maddənin miqdarını ümumi maddələr də
birlikdə olmaq şərti ilə 100% hesabından çıxmaqla təyin edirlər. Lakin ya birbaşa
və yaxud da dolayısı ilə aşılayıcı maddələrin zülallara nisbəti hesablayarkən
gönün və yaxud da xam dərinin tərkibindəki zülali maddələrin miqdarını azota
görə təyin etmək çox vacibdir. Bunun üçün dünya ölkələrinin gön istehsalı
texnologiyasında yaxşı məlum olan Kyeldal üsulundan istifadə edilir. Bunun
üçün yekun hesablama ərəfəsində bir neçə məhdudiyyəti müəyyən etmək
kifayətdir. Odur ki, azotun zülali maddələrə qarşı olan nisbətini 5,62 əmsal kimi
qəbul etmişlər. Həmin üsulun dəqiqliyini 1893-cü ildə Amerika mütəxəssisləri
Şreder və Pessler heyvan dərisinin analizi zamanı bir daha dəqiqləşdirmişlər.
Bunların apardıqları tədqiqata görə müxtəlif heyvan cinslərinin tamamilə quru
halda dərisinin tərkibində azotun faiz hesabı ilə göstəricisi aşağıdakı cədvəl 4-də
verilmişdir.
Cədvəl 4.
Sıra
sayı
Dərilərin növləri
Azotun miqdarı (%-lə)
1.
Iribuynuzlu heyvan dərisi
17,88
2.
Buzov dərisi
17,78
3.
At dərisi
17,93
4.
Donuz dərisi
17,84
5.
Dəvə dərisi
17,67
Cədvəldə verilən məlumatlara görə orta göstəricidən (17,80) azotun
hesablanma əmsalı 5,62 kimi qəbul edilmişdir.
42
62
,
5
100
80
,
17
Həmin mütəxəssislər digər heyvan cinslərinin quru vəziyyətdə kollogenə
nisbətən azotun miqdarını da təyin etməyə müvəffəq olmuşlar. Bu məlumatlar
aşağıdakı cədvəl 5-də verilmişdir.
Cədvəl 5.
Sıra
sayı
Dərilərin növləri
Azotun miqdarı (%-lə)
1.
Qaban dərisi
17,98
2.
Keçi dərisi
17,48
3.
Sığın dərisi
17,42
4.
Maral dərisi
17,38
5.
Qoyun dərisi
17,05
6.
Pişik dərisi
17,05
7.
It dərisi
17,97
Belə məlumatlar eyni zamanda Kelli tərəfindən aparılan tədqiqatlar zamanı
da təsdiq edilmişdir. Lakin azotun kollogen maddəsinə görə nisbətini təyin etmək
üçün yandırılma, qovulma, titrləmə üsullarından da istifadə edilir.
1883-cü ildə Ioxan Kyeldalın ilk dəfə ixtira etdiyi üsulun sonralar bir neçə
modifikasiya edilmiş metodlarından da istifadə edilmişdir. Kyeldal belə bir
nəticəyə gəlmişdir ki, dərinin və gön yarımfabrikatlarının tərkibindəki azot
qatılaşdırılmış kükürd turşusunda uzun müddət saxlanarkən zülallar ammonium
sulfata çevrilir. Bu zaman hidrogen parçalanır və tərkibdən ayrılır. Sonralar
modifikasiya edilmiş metodların heç biri Kyeldal üsulu qədər düzgün və tutarlı
nəticə verməyib. Şvab və Şvab-Aqallidis tərəfindən aparılan reaksiya amilinin
parçalanmasının 5 sistem üzrə getdiyini təsdiq etmişlər:
H
2
SO
4
; H
2
SO
4
+Se; H
2
SO
4
+Cu;
H
2
SO
4
+Hg; H
2
SO
4
+Hg+Cu.
Reaksiya aşağıdakı kimi başa çatır:
(C
6
H
5
NH
3
)
2
SO
4
+28 H
2
SO
4
(NH
4
)
2
SO
4
+28 H
2
SO
2
+12CO
2
+32H
2
O
Qəbul etmək lazımdır ki, Kyeldal üsulu emprik nəticə verir və onun analitik
təcrübədə əhəmiyyəti böyükdür. Kyeldalın metodu ilə aparılan bütün tədqiqatların
əsas istiqaməti reaksiyanın sürətlənməsinə və azotun amiyaka çevrilməsinə
43
yönəldilmişdir. Bu nəticəyə təsir edən amillər sırasına temperatura, katalizatorlar
və yandırılmanın sürətidir. Reaksiyanın bu və ya digər şəraiti azotun amiyaka tam
çevrilməsini sübut edir, yəni bəziləri daha davamlı, bəziləri daha güclü və bəziləri
isə daha tez başa çatır.
Bu vaxta qədər azotun tədqiqində reaksiyanın tamlığına etibarlı göstərici
yoxdur. Belə ki, optimal şərait və yandırılmanın davamlılığını təcrübəvi yolla
müəyyənləşdirmək olar. Kyeldal üsuluna əsaslanaraq amiyakın təyini üçün
yandırılmaya dair çoxlu sayda üsullar mövcuddur. Adətən amiyak qələvinin təsiri
nəticəsində azad olur, sonra qovularaq mineral və bor turşusu vasitəsilə titrlənərək
tutulub saxlanılır. Turşunun qalığını isə təkrarən yeyici natrium vasitəsilə, bəzən də
güclü mineral turşularla titrlənərək azotun miqdarını təyin edirlər. Son vaxtlar
Kyeldal üsulunun müxtəlif üsullarla modifikasiyası üçün çoxlu sayda texniki işlər
və avadanlıqlar hazırlanmaqla daha kiçik analizlərin aparılmasına şərait
yaradılmışdır. Bütün bu deyilənlər onu sübut edir ki, dərinin tərkibindəki azotun
Kyeldal üsulu ilə tədqiqinə həsr edilmiş bütün ədəbiyyat mənbələrini əks etdirmək
mümkün deyil. Bunların içərisində Bredstritin və Kirkin işlərini xüsusilə qeyd
etmək yerinə düşərdi. Deməli, bu tədqiqatların nəticələrini əldə əsas tutaraq qeyd
etmək olar ki, azotun gön materiallarının tərkibində azotun kollogenə nisbətən
faizini tədqiq etmək üçün Kyeldal üsulunun tətbiqi ən səmərəli üsul sayılır. Əsas
məqsəd odur ki; 1) reaksiyaya təsir edən əsas amilin; 2) müxtəlif modifikasiyalı
üsulların müəyyənləşdirilməsindən ibarətdir. Deməli, bu modifikasiyalı üsullardan
ən əsası gön nümunələrinin yandırılma, qovma və titrləşdirmə yolu ilə tərkibdəki
azotun faizlə miqdarının tədqiq edilməsidir.
Ümumiyyətlə, konservləşdirilmiş gön xammalının keyfiyyətinin əvvəlcədən
təyin edilməsi çox çətindir. Bu problemin mürəkkəbliyi konservləşdirilmiş xammal
partiyasındakı
dərilərin
bir-birlərinə
oxşamasıdır.
Dərilərin
fərqlənməsi
konservləşdirmə prosesinin keyfiyyətsiz aparılması nəticəsində çürüməyə məruz
qalmasından, saxlanmanın düzgün təşkil edilməsi, heyvanın cinsinin müxtəlifliyi,
ətək və qarınaltı sahəsinin fərqlənməsi, yemlənmə şəraiti, habelə dərinin səthinin
zədələnməsi hesabına yaranır. Bundan əlavə, dəridə qanın, duzun, karbonun, yağ-
44
piy maddəsinin və suyun qalması da gön emalına mənfi təsir göstərir. Odur ki,
müasir şəraitdə təcrübəli mütəxəssislərin ən çox yaş duzlama və duzlanıb
qurudulmuş gön xammalının orqanoleptiki yolla keyfiyyətcə qəbulunun
nəticələrini əldə əsas kimi qəbul edirlər. Gön emalı və xammalın qəbulu ilə məşğul
olan sənətkarların hələ də ilkin xammalın keyfiyyətinin kəmiyyətcə təyini
məsələlərinə böyük ehtiyacı vardır. Bu vaxta qədər gön xammalının keyfiyyətcə
qəbulunda orqanoleptiki üsulu əvəz edə biləcək analitik və yaxud digər metodlar
yoxdur. Odur ki, gön xammalının tərkibindəki zülali maddələrin ümumi miqdarını
2 metodla təyin edirlər: daxil olan partiyadan orta nümunənin seçilməsi metodu;
dərinin tərkibindəki kollogen maddəsinin miqdarının təhlili üçün nümunə
götürülməsi metodu.
Nümunənin seçilməsi çox vacibdir. Çünki dərinin sahəsindən asılı olaraq
təbii halda bioloji fərqlənməni aşkar etmək üçün mal partiyasından nümunə
götürülməsi məsələnin həllinə şərait yaradır. Məsələn, dərinin orta hissəsindən və
quyruğuna yaxın yerindən götürülmüş nümunə sübut edir ki, bu sahələrdən
götürülmüş dəri nümunəsi istehsal zamanı gön vəziyyətinə lazımi səviyyədə
çevrilə bilir. Hər iki metod götürülən nümunənin tərkibindəki ümumi azotun və
oksiprolipin miqdarının təhlilinə həsr olunmuşdur. Birinci halda yuxarıda deyildiyi
kimi, Kyeldal üsulu ilə dəridə olan ümumi azotun miqdarının təyin edilməsi ilə
başa çatdırılır. Bu zaman azota daxil olmayan, məsələn, yun liflərinin qalığı,
qlobulyar zülallar, zülala daxil olmayan maddələri ümumi azotun miqdarına görə
öyrənirlər ki, bu da xətalara yol verilməsi deməkdir.
Hazırda mütəxəssislər hesab edirlər ki, gön xammalının tərkibindəki zülali
maddələrin miqdarının təyinində Kyeldal üsulundan fərqli olaraq oksiprolinin
təyini daha düzgün nəticə əldə etməyə imkan verir. Müəyyən edilmişdir ki, xırda
gəmiricilərinin dərisindən götürülmüş nümunənin tərkibində oksprolinin miqdarı
14%-ə bərabərdir. Dərinin tərkibində mövcud olan digər növ zülallardan ancaq
elastinin tərkibində oksprolin vardır. Buradan göründüyü kimi, oksiprolin üsulu ilə
dərinin tərkibindəki zülali birləşmələrin miqdarının təyini daha perspektivli üsul
sayılır.
45
NƏTICƏ VƏ TƏKLIFLƏR
Təbii gön materilları uzun illərdən bəri insanlar tərəfindən istifadə olunan ən
qiymətli yarımfabrikatlardan birisi kimi qalmaqdadır. Şübhəsiz ki, əsrlər keçsə
belə, bu növ materiallar özünün yararlığını itirməyəcəkdir. Doğrudur, ötən əsrin
30-cu illərindən başlayaraq dünya ölkələrinin bir çox istehsal müəssisələri
tərəfindən müxtəlif adlarda gön əvəzediciləri istehsal edilməyə başlanmışdır. Hətta
özünün istehlak xassələrinə görə süni gönləri tamamilə əvəz edən və üstünlük
təşkil edən sintetik gönlər də istehsal edilməkdədir. Lakin bu materiallar təbii
gönlərə xas olan ən dəyərli xassələri, xüsusilə də gigiyenik xassələri ödəyə bilməz.
Bütün bunların hamısı, ilk növbədə gön xammalının, yəni müxtəlif növ heyvan
dərilərinin quruluşu və kimyəvi tərkibindən əsaslı surətdə asılılığı vardır. Bu
baxımdan, heyvan dərilərinin quruluşu və kimyəvi tərkibinin tədqiqi çox aktual
problemlərdən biridir. Çünki heyvan cinsinin və növlərinin müxtəlifliyindən asılı
olaraq onların həm quruluşu və həm də kimyəvi tərkibi biri-birindən fərqlidir.
Hazırki işdə biz həm iribuynuzlu və həm də xırdadırnaqlı heyvan növlərinin
dərilərinin quruluşunu və kimyəvi tərkib göstəricilərini təhlil etməyə çalışmışıq.
Bütün bu deyilənləri nəzərə alaraq hazırki buraxılış işində aşağıdakı praktiki
əhəmiyyəti olan bir neçə təkliflər verməyi məqsədəuyğun hesab edirik.
1. Xam dərilərin quruluşu və kimyəvi tərkibi ilkin emal prosesinin, yəni
konservləşdirmənin keyfiyyətindən çox asılıdır. Çünki heyvan bədənindən yenicə
soyulmuş dəri 2 saatdan gec olmamaq şərti ilə konservləşdirmə əməliyyatından
keçirilməlidir. Özü də konservləşdirici maddə olan duz dərinin bütün sahəsi
boyunca eyni səviyyədə səpilməlidir ki, boş qalan sahə olmasın. Çünki
konservləşdirici maddənin düşməyən yerlərində bakteriyalar tez inkişaf edərək
dərinin quruluşunda və kimyəvi tərkibində xoşa gəlməyən dəyişikliklər baş verə
bilir. Odur ki, xam dərinin ilkin emal mərhələsində bu prosesə çox ciddi fikir
verilməlidir.
2. Konservləşdirmə mərhələsidən keçirilən dəri xammalının saxlanması və
düzgün tədarük edilməsi də çox vacibdir. Dəri xammalı saxlanan anbar şəraiti
46
lazımi avadanlıqlar və qoruyucu vəsaitlərlə, yəni gəmiricilərə qarşı məsləhət
görülən maddələrlə təmin olması da çox əhəmiyyətlidir.
3. Dərilərin quruluşu və kimyəvi tərkibinin dəyişikliklərə məruz qalmasının
səbəblərindən
biri
də
konservləşdirilmiş
dərilərin
aşılanmaya
hazırlıq
əməliyyatlarının düzgün yerinə yetirilməməsi sayıla bilər. Belə ki, təbii halda
dərinin quruluşu və kimyəvi tərkibinin özü də bir standart normasıdır. Lakin
dərilərin aşılanmaya hazırlıq mərhələsi 10-12 müxtəlif əməliyyatlardan ibarətdir.
Əgər bu əməliyyatlar düzgün yerinə yetirilməzsə, onda yekun etibarı ilə alınan gön
yarımfabrikatlarının quruluşu və kimyəvi tərkib göstəricilri də standart
normalarından fərqlənə bilər.
4. Dəri xammalının ən vacib kimyəvi tərkib göstəricilərindən biri zülali
maddələrdir. Istər ilkin emal prosesində və istərsə də aşılanmaya hazırlıq
mərhələsində yerinə yetirilən mexaniki əməliyyatlar dərinin quruluşunda və
kimyəvi tərkibində xoşagəlməz dəyişikliklər baş verə bilər. Bunları nəzərə alaraq
bu əməliyyatların yerinə yetirilməsində məsuliyyətlər daha da gücləndirilsin.
5. Keçmiş SSRI məkanında digər respublikalarda olduğu kimi
Azərbaycanda da gön emalı ilə məşğul olan müəssisələr tikilib istifadəyə verilmiş
və bunların nəzdində də laboratoriyalar fəaliyyət göstərirdi ki, bəzi tədqiqatlar
aparılmasına imkan yaranırdı. Lakin respublikamız müstəqillik əldə etdikdən sonra
bir neçə istehsal müəssisələri, o cümlədən gön emalı zavodları çətinliklərlə
üzləşərək fəaliyyətini dayandırmışlar. Nəzərə alsaq ki, son dövrlərdə
respublikamızda heyvandarlıq təsərrüfatının inkişafı gön xammalının səmərəli
qaydada tədarük edilib emal olunmasını tələb edir. Odur ki, bu istehsal
müəssisələrinin yenidən bərpa edilməsi bir tərəfdən yeni iş yerlərinin açılmasına,
digər tərəfdən də iqtisadiyyatımızın daha da yüksəldilməsinə şərait yaratmış olardı.
47
ISTIFADƏ EDILMIŞ ƏDƏBIYYAT SIYAHISI
1. Həsənov Ə.P., Vəliməmmədov C.M., Həsənov N.N., Osmanov T.R.
Gön-ayaqqabı malları əmtəəşünaslığı. Bakı, Maarif, 1984.
2. Həsənov Ə.P., Həsənov A.H., Abbasov V.M. Gön-ayaqqabı və xəz
malları əmtəəşünaslığı, «Maarif» nəşriyyatı, Bakı, 1999.
3. Həsənov Ə.P. və başqaları. Qeyri-ərzaq mallarının ekspertizası.
Çaşıoğlu, 2006, I və II hissə.
4. Афанасьев А.А. и др. Прочность технологических процессов
изготовление обуви. КТИЛП, сб.трудов, том V, Гостехиздат, УССР, 1963.
5. Афанасьев А.А. Допуски и технических контроль производства
кожи. Гизрегпром, 1959.
6. Апохин Д.И., Зыбин Ю.П. Исследование формовочных свойств для
верха обуви. Известия вузов. Технология легкой промышленности, М., 1961,
№1,2.
7. Анохин Д.И. Расчет деформации загатовки при проектировании.
Научные труды МТИЛП, сб.22, 1962.
8. Бреев Б.Д. и др. Деформации материала при объемной фермования
верха раптовой обуви, изготовляемой по новой технологии сборке ее из
формированных узлов. Технология легкой промышленности, 1963.
9. Безруков Г.С., Любич М.Г. Новое в технологии формование верхо
обуви. Кожевенно-обувная промышленность. «9, 1960.
10. Булгаков Г.П., Зыбин Ю.П. Исследование некоторых физических и
химических параметров кожи для верха обуви рентгеновеким методом.
Озвечтия
вузов
высших
учебных
заведений.
Технология
легкой
промышленности, 1967, №3,4, 1968, №3,5.
11. Бернштейн М.Х. Повышение водостойкости нафтевых сапог.
Сб.трудов ЦНИИКП, №32, 1960.
12. Егоркин Н.И. Определение норм пластичности хромовых кож.
Сб.научно-исследовательских работ фабрики «Скороход», 1937, №4.
48
13. Егоркин Н.И. О нормах тягучести кожи. Кожевенно-обувная
промышленность, №11, 1940.
14. Зыбин Ю.П. и др. Материаловедение изделий из кожи. Из-во
«Легкая индустрия», М., 1968.
15. Зыбин Ю.П. Классификация способов формования верха обуви.
«Кожевенно-обувная промышленность», 1960.
16. Зыбин Ю.П. Формование кожи растяжением. МТИЛП, сб.2.
Гизлегпром, 1941.
17. Зыбин Ю.П. Формование верха обуви. Гизлегпром, 1946.
18. Зыбин Ю.П. Исследование механических свойств материала для
верха обуви при одноосном и двухосном растяжений. «Известия вузов.
Технология легкой промышленности», М., №6,1967.
19. Зыбин Ю.П. Конструирование изделий из кожи. Гизлегпром, 1963.
20. Зыбин Ю.П. Передельные удлинения материала для верха кожи
обуви. «Кожевенно-обувная промышленность», №9, 1939.
21. Кодсин Е.А. и др. Товароведение обувных товаров. М., 1976.
22. Купирянов М.П. Упруго-пластических свойств верхних кожевенно-
обувных товаров. М., 1976.
23. Купирянов М.П. Деформационные свойства кожи для верха обуви.
Из-во «Легкая индустрия», М., 1969.
24. Купирянов М.П. Уточнение нижнего предела тягучести и метода
оценки технологических свойств верхних обувных материалов. Научно-
исследовательские труды Укр.НИИКП, сб.10, 1968.
25. Кравченко А.Д. Гидравлический динамометр для испытания
эластических
материалов
двухмерным
расстяжением.
Научно-
исследовательские труды Укр. НИИКП, сб.9, Гизлегпром, 1968.
26. Кравченко А.Д. Исследование физико-механических свойств
хромого опоек двухмерных расстажением. «Известия вузов. Технология
легкой промышленности», М., 1968, №8.
27. Кавказов Ю.Л. Взаимодействие кожи с влагой. Гизлегпром, 1962.
49
28. Кавказов Ю.Л. Изменчивость состава и свойств кожи. Научно-
исследовательские труды ЦИИКП, сб.34, Гизлегпром, 1963.
29. Каргин В.А., Слонимский Г.Л. Краткие очерки по физико-
химических полимеров. Из-во «Иностранная литература», 1962.
30. Котельников В.Н. Влияние скорости расстяжение и трения на
деформацию обувной загатовки. «Легкая промышленность», 1951, №5.
31. Колсевникова Е.С., Сарокина О.С. и др. Контроль качества кожи.
Перевод с английского языка. Из-во «Легкая индустрия», М., 1968.
32. Кутянин Г.И. Исследование физико-механических свойств кожи.
Гизлегпром, 1956.
33. Любич М.Г., Великсон В. Деформация загатовки при обтяжке и
затяжке. «Вестник кожевенно-обувной промышленности и торговли», №4,
1930.
34. Любич М.Г. Свойства обуви.
35. Павлов С.А. и др. Химия и физика высокомолекулярных
соединений в производстве искусственной кожи, кожи и меха. Из-во «Легкая
индустрия», 1966.
36. Павлов
С.А.
Некоторые
особенности
влагопроницаемости
гидрофильных высокомолекулярных соединений. Труды МТИЛП, сб.9, 1957.
37. Перельминтер В.И., Зыбин Ю.П. Способ исследование деформации
верха обуви. «Известия вузов. Технология легкой промышленности», №5,
1960.
38. Приймук В.Б., Кондратков Б.Л. Различные механические свойства
кожи, зависимые от направления раскроя кожи. «Кожевенно-обувная
промышленность»,1938, №6.
39. Плантуков К.М., Бахтияров И.П. Работа подошва обуви. Сб. трудов
ЦНИИКП, Гизлегпром, 1935, т.11.
40. Плекорский Г.А. Виброформование кожи. «Известия вузов.
Технология легкой промышленности», №4, 1958.
50
41. Скварик В.П., Стеблипа И.З. Влияние вибрации на процесс
вытяжке кожи. «Кожевенно-обувная промышленность», 1964, №5.
42. Слонимский М.Г. Механические свойства полимеров. Из-во
МТИЛП, 1949.
43. Такоев Н.Н. Особенности технологии выработки хромовых кож из
свиного сырья и применение пропитывающих грунтов. «Кожевенно-обувная
промышленность», №8, 1971.
44. Чернов Н.В. Учение о качестве кожи. Гизлегпром, 1946.
45. Шварц А.С., Кондратьков Е.Ф. Современные материалы и их
применение в обувном производстве. М.: «Легкая промышленность», 1978.
46. Шифрин И.Г. Исследование в области рационально-химической
модификации дермы при облучении кожевенного сырья и кож. Автореф. на
соискание ученой степени докт.тех.наук. М., 1975, -56с.
47. Kanagy Y.R. Am.Lehater Chemistis. Assoc., 50, 112 (1955).
48. Stomberg R.R. and Swerdlov M.J. Am. Lehather Chemistis. Assoc., 50,
336 (1955).
49. Swerdlov M.J. and Stomberg R.R. Y.Soc. Lehather Trades Chemistis,
43, 265 (1959).
50. Teitell L., U.S. Army Ordnance. Frankford Arsenal, Rpt, R-848, 1948.
Dostları ilə paylaş: |