1 friday, april 19 Biochemistry and Molecular Biology asbmb graduate and postdoctoral travel award keynote lecture special Session

M.K. Fialkowski, B. DeBaryshe, R. 

Areta, T. Belyeu-Camacho, A. Bersamin, G. Rojas, A. Vargo, 

C. Nigg, R. Leon Guerrero, B. Luick and R. Novotny. Univ. of 

Hawaii at Manoa, American Samoa Community Col., Northern 

Mariana Col., Northern Mariana Islands, Univ. of Alaska 

Fairbanks and Univ. of Guam.

NUTRITION MONDAY

63

M

O

N

233.  NUTRITION, PHYSICAL PERFORMANCE AND 

BONE HEALTH

Minisymposium

(Sponsored by: Aging and Chronic Disease RIS)

m

on

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 153C

C

haired

: D. h

ouston

C

oChaired

: s. s

ahni

10:30 

233.1 

Intake of antioxidants and subsequent decline 

in physical function. 

B. Bartali, T. Curto, N. Maserejian and A. 

Araujo. New England Res. Insts., Watertown.

10:45 

233.2 

Intakes of total and plant protein are associated 

with greater muscle strength: the Framingham Osteoporosis 

Study. 

R.R. McLean, M.T. Hannan, D.P. Kiel, V. Casey, K.M. 

Mangano and S. Sahni. Inst. for Aging Res., Hebrew SeniorLife 

and Harvard Med. Sch.

11:00 

233.3 

The associations between serum antioxidant 

concentrations and bone mineral density in women aged 50 

and over: an analysis of NHANES 2005-6. 

M.S. Hamidi and 

A.M-W. Cheung. Univ. Hlth. Nework, Toronto.

11:15 

233.4 

Longitudinal changes in bone turnover markers 

following Roux-en-Y gastric bypass surgery. 

T.S. Rogers, P.J. 

Havel, B.M. Wolfe, J. Blankenship, K.L. Stanhope, M.D. Van 

Loan and M.M. Swarbrick. Univ. of California, Davis, Oregon 

Hlth. & Sci. Univ. and USDA, Davis.

11:30 

233.5 

Calcium and vitamin D supplements do not 

prevent loss of bone mineral density in women undergoing 

therapy for breast cancer. 

M. Datta and G.G. Schwartz. Wake 

Forest Sch. of Med.

11:45 

233.6 

Calcium kinetics during bed rest with artificial 

gravity and exercise countermeasures. 

S.M. Smith, C. 

Castaneda Sceppa, K.O. O’Brien, S.A. Abrams, P. Gillman, 

S.R. Zwart and M.E. Wastney. NASA Johnson Space Ctr., 

Northeastern Univ., Tufts Univ., Boston, Cornell Univ., Baylor 

Col. of Med., EASI/NASA, USRA/NASA and Metabolic 

Modeling, West Lafayette, IN.

12:00 

233.7 

Persistent effects of a soy diet in early 

development on bone in female rats. 

J. Zhang, O. Lazarenko, 

T. Badger, M. Ronis and J-R. Chen. Arkansas Children’s Nutr. 

Ctr. and Univ. of Arkansas for Med. Sci.

12:15 

233.8 

Blueberry and blackcurrant consumption 

increases bone mineral density and content in high fat diet-

induced obese male mice. 

S.G. Lee, T. Vance, D.Y. Soung, B. 

Kim, J. Lee, S.I. Koo, M.H. Drissi and O.K. Chun. Univ. of 

Connecticut and Univ. of Connecticut Hlth. Ctr.

234.  ZINC AND SELENIUM

Minisymposium

(Sponsored by: Vitamins and Minerals RIS)

m

on

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 154

C

haired

: a. G

riDer

C

oChaired

: s. h

enniGar

10:30 

234.1 

Zinc supplementation normalizes gene 

expression and enhances neurogenesis in a rat model of 

traumatic brain injury. 

E.C. Cope and C.W. Levenson. Florida 

State Univ. Col. of Med.

10:45 

234.2 

Supplementation with zinc affects serum 

microRNA levels in early pubertal females. 

A. Grider, R. Lewis, 

E. Laing and K. Wickwire. Univ. of Georgia.

11:00 

234.3 

TNF

a redistributes ZnT2 to accumulate zinc 

in lysosomes and activate autophagic cell death in mammary 

epithelial cells. 

S.R. Hennigar, M.C. Lanz and S.L. Kelleher. 

Penn State.

11:15 

234.4 

Identification of selenoprotein P (Sepp1) 

binding site on mouse apolipoprotein E receptor-2. 

S. 

Kurokawa, F.P. Bellinger and M.J. Berry. Univ. of Hawaii.

11:30 

234.5 

Effects of high fat, selenium-deficient, and 

high-selenium diets on diabetes biomarkers in wildtype and 

glutathione peroxidase-1 null mice. 

R.A. Sunde and C-L.E. 

Yen. Univ. of Wisconsin-Madison.

11:45 

234.6 

Effect of high dietary Se intake and GPX1 

overproduction on mouse susceptibility to gestational diabetes. 

L. Sun and X.G. Lei. Cornell Univ.

12:00 

234.7 

Spatial and temporal expression of histone H3 

lysine 9 trimethylation foci by methylseleninic acid treatment. 

J.J. Rouse and W-H. Cheng. Univ. of Maryland College Park.

12:15 

234.8 

Modulating epigenetic changes during HIV 

infection via the selenium-mediated inhibition of KAT3B activity 

in macrophages. 

V. Narayan, R.C. Kodihalli and K.S. Prabhu. 

Penn State and MIT.

235.  DIET AND CANCER: ANIMAL STUDIES

Minisymposium

(Sponsored by: Diet and Cancer RIS)

m

on

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156a

C

haired

: B. l

inDshielD

C

oChaired

: h. C

hen

10:30 

235.1 

The interaction of tomato powder and soy germ 

on prostate carcinogenesis in the TRAMP model. 

K.E. Zuniga, 

J.W. Smith, S.K. Clinton and J.W. Erdman. Univ. of Illinois at 

Urbana Champaign and The Ohio State Univ.

10:45 

235.2 

Maternal high fat diet promotion of mammary 

tumor risk in adult progeny is associated with early expansion 

of mammary cancer stem-like cells and increased maternal 

oxidative environment. 

M.T.E. Montales, S. Melnyk and 

R.C.M. Simmen. Univ. of Arkansas for Med. Sci.

11:00 

235.3 

Effects of quercetin in a mouse model of colitis-

associated colon cancer. 

J.L. McClellan, J.L. Steiner, R.T. 

Enos and E.A. Murphy. Univ. of South Carolina.

11:15 

235.4 

Linking inflammation to tumorigenesis in a 

mouse model of high-fat-diet-enhanced colon cancer. 

E.A. 

Murphy, S.D. Day, R.T. Enos, J.L. McClellan, J.L. Steiner and 

K.T. Velazquez. Univ. of South Carolina.

11:30 

235.5 

Obesity acclerates pancreatic tumor growth 

and increases the accummulation of myeloid derived 

suppressor cells. 

S. Collins, W.J. Turbitt and C.J. Rogers. 

Penn State, State College and Hershey.

11:45 

235.6 

Lycopene metabolite, apo-10’-lycopenoic acid, 

inhibits diet-induced obesity-promoted liver carcinogenesis 

via the upregulation of SIRT1 signaling and the decrease in 

liver inflammation. 

B.C. Ip, K-Q. Hu, C. Liu, D.E. Smith, L.M. 

Ausman and X-D. Wang. USDA at Tufts Univ.

12:00 

235.7 

Cruciferous and apiaceous vegetable intake 

protect colon and prostate against PhIP genotoxicity in Wistar 

rats. 

J.K. Kim, M. Warnert, D.D. Gallaher and S.P. Trudo. Univ. 

of Minnesota, St. Paul.

MONDAY NUTRITION

64

12:15 

235.8 

Anticancer effects of garcinol in pancreatic 

cancer transgenic mouse model. 

N. Saadat, S. Akhtar, A. Gill, 

N. Razalli, S. Vemuri, A. Goja, A. Geamanu, D. David and S. 

Gupta. Wayne State Univ. and Sinai-Grace Hosp., Detroit.

236.  OBESITY: PHYSICAL ACTIVITY

Minisymposium

(Sponsored by: Obesity RIS)

m

on

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156B

C

haired

: J.o. h

ill

C

oChaired

: D. t

homas

10:30 

236.1 

Predicting lower extremity pain based on foot 

morphology and computerized gait analysis in obese children. 

W.W. Wong, J.A. Ross, S.H. Abrams, S.E. Barlow and W.J. 

Klish. Baylor Col. of Med.

10:45 

236.2 

Weight change, calorie intake, and 

macronutrient profiles for 6 and 12 month diet and exercise 

interventions in participants with pre-diabetes: Does duration 

of treatment make a difference? 

E.O. Granville, K.N. Starr, A. 

Ratliff, L.A. Connor, C.A. Slentz, L.A. Bateman, L.H. Willis, 

L. Piner, W.E. Kraus and C.W. Bales. Duke Univ. Med. Ctr. and 

Durham VA Med. Ctr.

11:00 

236.3 

Effects of exercise during the menopausal 

transition on circulating inflammatory markers, including plasma 

zinc. 

L.R. Woodhouse, B. Burtt, J. Domek, M. Gustafson, 

N.L. Keim, C. Campbell and J. Peerson. USDA, Davis and 

Univ. of California, Davis.

11:15 

236.4 

Objectively measured physical activity in 

overweight and obese pregnant women can be predicted by 

self-efficacy and pre-pregnancy BMI. 

K.L. Kong, A. Welch, 

C. Campbell, A. Peterson and L. Lanningham-Foster. Iowa 

State Univ. and Johnson State Col., VT.

11:30 

236.5 

The interaction between physical activity 

and obesity gene variants in association with BMI: does the 

obesogenic environment matter? 

A.S. Richardson, K.E. 

North, M. Graff, K.L. Young, K.L. Mohlke, E.M. Lange, L.A. 

Lange, K.M. Harris and P. Gordon-Larsen. Univ. of North 

Carolina at Chapel Hill.

11:45 

236.6 

Physical activity policies at childcare centers 

and impact on children’s physical activity and screen-time 

behaviors. 

T.O. Erinosho, D.P. Hales, A.E. Vaughn, S. 

Mazzucca and D.S. Ward. Univ. of North Carolina at Chapel 

Hill.

12:00 

236.7 

Alternate day fasting when combined with 

endurance exercise reduces leptin but not adiponectin and 

resistin. 

S. Bhutani, M.C. Klempel, C.M. Kroeger and K.A. 

Varady. Univ. of Illinois at Chicago.

12:15 

236.8 

Closing the energy gap through passive energy 

expenditure. 

J.N. Roemmich. USDA, Grand Forks.

237.  REGULATION OF FOOD INTAKE

Minisymposium

(Sponsored by: Energy & Macronutrient Metabolism RIS)

(Cosponsored by: Obesity RIS)

m

on

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156C

C

haired

: J. h

ollis

C

oChaired

: h. l

eiDy

10:30 

237.1 

Environmental enrichment and cafeteria diet 

synergistically modify the response to chronic variable stress 

in rats. 

N. Zeeni, M. Bassil, S. Al Nafeesi, M. Ibrahim, T. Zein, 

G. Fromentin, C. Chaumontet and C. Daher. Sch. of Arts and 

Sci., Lebanese American Univ. and AgroParisTech, France.

10:45 

237.2 

Reduced responsiveness to intraintestinal 

nutrients in obese-prone rats fed high-fat diet. 

F.A. Duca and 

M. Covasa. INRA, UMR 1319 Micalis, Jouy-en-Josas and Col. 

of Osteo. Med., Western Univ. of Hlth. Sci.

11:00 

237.3 

Reshaping breakfast: the smaller the cereal 

flake, the greater the intake. 

B.J. Rolls, L.S. Roe and J.S. 

Meengs. Penn State.

11:15 

237.4 

The satiety response to a standard lunch 

in habitual breakfast eaters and skippers. 

S.M. Forester, M. 

Witbracht, W. Horn, K. Laugero and N.L. Keim. Univ. of 

California, Davis and USDA, Davis.

11:30 

237.5 

Mealtime beverage and food intake to satiation 

interacts with meal advancement in healthy young men and 

women. 

D. El Khoury , S. Panahi, B.L. Luhovyy, H.D. Goff 

and G.H. Anderson. Univ. of Toronto, Mount Saint Vincent 

Univ., Halifax and Univ. of Guelph, Canada.

11:45 

237.6 

Long-term feeding of dietary slow release 

glucose reduces daily caloric food intake in vivo. 

L. Yan,  R. 

Phillips, T. Powley, K. Kinzig, C.Y. Kim and B. Hamaker. 

Purdue Univ.

12:00 

237.7 

Effect of soluble fiber dextrin on postprandial 

appetite and subsequent food intake in healthy adults. 

C. 

Hutchinson and J. Hollis. Iowa State Univ.

12:15 

237.8 

Effects of pulse physical form and digestive 

enzyme availability on postprandial glucose and appetite 

responses. 

K. Osei-Boadi, B.S. Wonnell, W.W. Campbell, 

G.P. McCabe and M.A. McCrory. Purdue Univ.

238.  G.A. LEVEILLE AWARD LECTURE

Keynote Lecture

(Sponsored by: Institute of Food Technologists and 

American Society for Nutrition)

m

on

. 1:45 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

B

allroom

 e

ast

Speaker: 

S. J. Schwartz. The Ohio State Univ.

NUTRITION MONDAY

65

M

O

N

239.  OBESITY-RELATED INFLAMMATION AND 

VITAMIN D AND CALCIUM METABOLISM

Symposium

(Sponsored by: Vitamin and Minerals RIS)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

B

allroom

 e

ast

C

haired

: C. p

alaCios

C

oChaired

: C.J. C

iFelli

Nutrition and Inflammation

3:00 

Understanding the complex interaction between obesity, 

inflammation and vitamin D status. 

M. Holick. Boston 

Univ. Med. Ctr.

3:30  Vitamin D status and metabolic syndrome in 

epidemiological studies. 

V. Ganji. Georgia State Univ.

4:00 

Effects of supplementation with vitamin D and calcium 

on adiposity and inflammatory markers. 

D. Teegarden. 

Purdue Univ.

4:30 

Mechanisms underlying the effect of vitamin D on 

metabolic diseases. 

M. T. Cantorna. Penn State.

240.  IMPACT OF NEW GENERATION PARENTERAL 

LIPID EMULSIONS IN PEDIATRIC NUTRITION

Symposium

(Supported by an educational grant from Fresenius Kabi 

USA)

(Sponsored by: Medical Nutrition Council)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 157aBC

C

haired

: s. a

Brams

Pediatric Nutrition and Early Development

3:00 

Introduction and overview. Current lipid emulsions and 

their use in pediatric nutrition. 

S. Abrams. USDA, 

Baylor Col. of Med.

3:30 

What is the evidence for lipid lowering strategies and 

omega-3 lipids in treatment of pediatric liver disease? 

M. Puder. Children’s Hosp. Boston, Harvard.

4:00 

Impact of new generation lipid emulsions in animal 

models of PNALD. 

D. Burrin. USDA, Baylor Col. of 

Med.

4:30 

Quality of evidence and perspectives on evaluation and 

use of new lipid emulsions. 

P. W. Wales. The Hosp. for 

Sick Children, Univ. of Toronto.

241.  FOOD AND NUTRITION BOARD UPDATE: WHAT  

DO SNAP ALLOTMENTS, PHYSICAL FITNESS,  

AND OBESITY PREVENTION HAVE IN COMMON?

Symposium

(Sponsored by: The Food and Nutrition Board)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 151aB

C

haired

: l. m

eyers

C

oChaired

: s. p. m

urphy

Education Track/Professional Development

Science Policy

3:00 Welcome. 

L. D. Meyers. Inst. of Med., Food and Nutr. 

Board.

3:05 

The Food and Nutrition Board: What’s new? What’s 

next? 

S. P. Murphy. Univ. of Hawaii Cancer Ctr., Food 

and Nutr. Board.

3:15 

SNAP benefits: Can an adequate benefit be defined? 

Examining the evidence. 

J. Caswell. Univ. of 

Massachusetts Amherst.

3:45 

Physical fitness: How should it be measured? 

R. Pate. 

Univ. of South Carolina.

4:15 

Obesity prevention: Where do we stand? 

S. K. 

Kumanyika. Univ. of Pennsylvania Perelman Sch. of 

Med.

4:45 

Open discussion and closing remarks.

242.  RESEARCH WITH DIETARY SUPPLEMENTS 

AND BIOACTIVE COMPONENTS

Minisymposium

(Sponsored by: Nutritional Epidemiology RIS)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 152

C

haired

: r. B

ailey

C

oChaired

: n. a

hluWalia

3:00 

242.1 

The response to vitamin E supplementation. 

K.A. Guertin, A.H. Agler, J. LaBarre, R.S. Parker, A.R. Kristal, 

K.B. Arnold, J. Hartline, P.J. Goodman, C.M. Tangen, L.M. 

Minasian, S.M. Lippman, E. Klein and P.A. Cassano. Cornell 

Univ., Fred Hutchinson Cancer Res. Ctr., SWOG Stat. Ctr., 

Seattle, NCI, NIH, UCSD and Cleveland Clin.

3:15 

242.2 

Longitudinal and secular trends in dietary 

supplement use: Nurses’ Health Study and Health Professionals 

Follow-up Study, 1986-2006. 

H.J. Kim, E. Giovannucci, W.C. 

Willett and E. Cho. Brigham and Women’s Hosp. and Harvard 

Med. Sch.

3:30 

242.3 

Progress in the development of federal 

resources to assess dietary supplement exposures. 

J. Dwyer, 

K.W. Andrews, R.L. Bailey, J.M. Betz, V.L. Burt, R.B. Costello, 

N.J. Emenaker, J.J. Gahche, C.J. Hardy, P.R. Pehrsson, J.M. 

Roseland and L.G. Saldanha. ODS and NCI, NIH, USDA, 

Beltsville, NCHS, CDC, Hyattsville and FDA, College Park.

3:45 

242.4 

Dietary supplement use among older adults 

in the United States, NHANES 2007-2010. 

J.J. Gahche, R. 

Bailey, V. Burt and J. Dwyer. NCHS, Ctrs. for Dis. Control and 

Prevent., Hyattlville and ODS, NIH.

Visit The Exhibits

Sunday–Tuesday

9:00 AM–4:00 PM

MONDAY NUTRITION

66

4:00 

242.5 

Why children use dietary supplements. 

R.L. 

Bailey, J.J. Gahche, P.R. Thomas and J.T. Dwyer. ODS, NIH 

and Natl. Ctr. for Hlth. Stats., CDC, Hyattsville.

4:15 

242.6 

Parent and child use of dietary supplements 

are associated. 

J.T. Dwyer, P.F. Jacques, G.T. Rogers, C. 

Sempos and R.L. Bailey. ODS, NIH, USDA and Friedman 

Sch. of Nutr. Sci. and Policy, Tufts Univ.

4:30 

242.7 

Dietary supplement use is associated with 

positive mood states in U.S. Military and Coast Guard personnel. 

K.G. Austin, S.M. McGraw and H. Lieberman. U.S. Army Res. 

Inst. of Envrn. Med., Natick, MA.

4:45