Antrekot və kartof. Burada hazırlanmış yarımfabrikat hər iki tərəfdən əsas
üsulla qovrulur hazır vəziyyətə gətirilir.
Süfrəyə verilən zaman antrekot isidilmiş porsluq buluda qoyulub yanına bütün
növlərdə qızardılmış kartof və yonulmuş qıtıqotu əlavə edilir, üstünə isə ət şirəsi
tökülür. Antrekotun zərinə həm də bir tikə yaşıl yağ qoyulur. Burada qarnir süddə
bişirilmiş kartofdan ibarət olduqda ayrıca qabda süfrəyə verilir.
Hər pors üçün burada 160q birinci növ mal əti, 10q ərinmiş piy, 150q hazır
qarnir, 15q qıtığotu (kökü) və 15q yaşıl yağ götürülür.
