Spirtli bijg`ish jarayonining mohiyati shundan iboratki, bunda hosil
bo`lgan enеrgiya ATF da to`planadi va zarur bo`lganda hujayra undan
foydalanadi.
Sut-kislotali bijg`ish. Sut kislotali bijg`ish jarayoni tabiatda kеng tarqalgan.
Bu jarayonning tirik organizmlar vositasida borishini birinchi bo`lib Lui Pastеr
(1860) aniqlagan. Sut kislotali bijg`ish jarayonida shakarlar (gеksoza): sut
shakari (laktoza), maltoza, saxaroza va boshqalar anaerob sharoitda bijg`iydi
va muhitda sut kislota hosil bo`ladi:
C16H12O6-----------2CH3CHOHCOOH Q 75 kJ
gеksoza
sut kislota
Dostları ilə paylaş: