Biologik faol moddalar olish texnologiyasi

Savollar
1. Tabiiy xom ashyolar tarkibidagi biologik faol moddalar 
2. Xom ashyo biologik faol moddalarni ekstraksiya yo‘li bilan olish 
usullari 
3. Xom ashyolarni saqlash usullari 
4. Fermentni olish usuli 
1. Fermentlarni ajratib olishning usullari 
2. Standart sharoitda ferment reaksiyasini sifatiga qo‘yiladigan talab 
3. Ferment aktivligini FEK da aniqlash usullari 
3. Avidin va biotin ajratib olish va ularga tavsifnoma 
4. Moddalarni tozalab olishda foydalaniladigan usullar 
 
MAVZU: NUTRITSEVTIKLARNING ME’YORLASHTIRILGAN OZIQ-OVQAT 
MAHSULOTLAR OLISHDAGI ROLI 
REJA: 
 

---

1. O‘simliklardan olinadigan oqsil konsentratlari 
2. Maxsuldor produsentlarni hujayra injenerligi asosida yaratish usullari 
3. Suv o‘tlaridan olinadigan ozuqa oqsillari 
 
O‘simliklardan olinadigan oqsil konsentratlari
. Sifatli oziqa va oziq ovqatoqsilini, 
manbaini topish yo‘lida olimlar azal-azallaridan faqatgina tabiiy o‘simliklardan ovqatlanib 
kelayotgan yovvoyi hayvonlarni xayotini, ularni ovqatlanishi va rivojlanishini sinchiklab 
o‘rganib kelganlar. Eng qizig‘i shundaki, ular o‘z xayotlari uchun yagona, har yili qaytadan 
o‘sib chiqadigan o‘tlardan foydalanadilar-u ammo hech qanday almashmaydigan 
aminokislotalar, yog‘ kislotalari yoki vitaminlarga muhtojlik sezmaydilar. Tadqiqotlar shuni 
ko‘rsatadiki o‘tlarning tarkibidagi oqsil moddalarni sintez tezligi bir-birlaridan farq qilsada, 
ana shu oqsillar tarkibidagi almashmaydigan aminokislotalar miqdori barcha yovvoyi o‘tlarda 
bir-biriga yaqin ekan (1-jadval). 1-jadvaldan ko‘rinib turibdiki, o‘tlar tarkibidagi 
aminokislotalar miqdori bo‘yicha FAO etalonidan ham balandroq bo‘lib, faqatgina metionin 
miqdori biroz kamroq ekan. Ilmiy tajribalar, barcha xilma- xil o‘tlar orasida dukkakli 
o‘simliklarni yashil oziqa qismi, o‘zlarini biologik xususiyatlari bo‘yicha boshqalardan ustun 
turishligini ko‘rsatdi (80-90%)
1-jadval