XIX asr o‘rtalariga kelib P.F.Goryainovning «Zoologiya» asarida mikroorganizmlarga ayrim bo‘im ajratildi va ularni «Info‘zoriyalar bo‘limi» deb atadi. Shu vaqtlar F.Kon (1828-1898) va K.Negelilar (1817-1891) bakteriyalardan ba‘zilarining tabiatini o‘rgana boshladilar.
XIX asr o‘rtalariga kelib P.F.Goryainovning «Zoologiya» asarida mikroorganizmlarga ayrim bo‘im ajratildi va ularni «Info‘zoriyalar bo‘limi» deb atadi. Shu vaqtlar F.Kon (1828-1898) va K.Negelilar (1817-1891) bakteriyalardan ba‘zilarining tabiatini o‘rgana boshladilar.
Mikroorganizmlarni o‘rganishning ikkinchi davri — «Fiziologiya davri» Lui Paster (1822-1895) ishlaridan boshlandi. U ko‘pgina bijg‘ish jarayonlarning: spirtli, sut va sirka kislotali bijg‘ish hamda boshqa tur bijg‘ishlarni biologik mohiyatini aniqladi. Har bir bijg‘ish jarayonining o‘z mikroorganizmlari borligini tajribalar bilan isbotladi
