Boya maddələri (Qidaya daha çox rəng vermək üçün istifadə edilir) – e 100-182
Yüklə 94,42 Kb. Pdf görüntüsü
|
- Bu səhifədəki naviqasiya:
- Boya maddələri (Qidaya daha çox rəng vermək üçün istifadə edilir) – E 100-182 S.S E- işarəsi Adı
- Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç) 11
- Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç) 12
- Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç) 13
- Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç)
- Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç) 15
- Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır. Dondurmalarda, sosiskalarda, şirniyyatda istifadə edilir.
- Ağır metallar onkoloji xəstəliklər əmələ gətirir Bir sıra ölkələrdə rəsmən
- Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 56
|
Cədvəldə “E” işarəsi ingiliscə Avropa sözünün baş hərfindən götürülüb. Nömrələnmə hər bir qida əlavəsinin xüsusi kodu olduğu üçün verilirb. Cədvəldə qida əlavələri həm nömrə, həm də bilavasitə adı ilə göstərilib. Çünki bəzən məhsulların üzərində yalnız nömrə kimi göstərilir. (Məsələn E-100). Bəzən də nömrə göstərilmir, sadəcə ad göstərlir(məsələn kurkumin). Bəzən hər ikis göstərilir- yəni E-100(kurkumin maddəsi).
DİQQƏT: Qırmızı ilə göstərilən qida əlavələrinin qidalarda istifadəsi və həmin qatqılı qidaların qəbulu tövsiyyə edilmir.
S.S E- işarəsi Adı Hala Statusu Təyyibən statusu (Orqanizmə təsiri) Qeyd 1 E-100
Kurkumin (Curcumin) Mənşəyi üyüdülmüş zəncəfil və ya buğda tozudursa Halaldır, digər hallarda mübahisəlidir. İndiyə
kimi orqanizmə hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib Bütün ölkələrdə istifadə edilməsinə icazə verilir
. Pendir, marqarin, şirniyyat istehsalında istifadə edilir.
E-101
Riboflavin, Riboflavin-5- fosfat (Riboflavin, Riboflavin-5-Phosphete Sodium
Mənşəyi 100% bitki tərkiblidirsə Halaldır, digər
hallarda mübahisəlidir İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib Vitamin B2. Bütün ölkələrdə istifadə edilməsinə icazə verilir . Pendir, marqarin istehsalında istifadə edilir.
E-102
Tartrazin (tartrazine) Mənşəyi 100% quru rəngdən istifadə edilibsə Halaldır, digər hallarda mübahisəlidir Allergiya, nəfəs boru
xəstəliklərinə, xərcəng
xəstəliklərinə səbəb olur. Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(Avstriya, Norveç). Rəngli içkilərdə, konservlərdə və s. istifadə edilir. 4 E-103
Alkanet (Alcanet) Məşbuh(mübahisəli) Xərcəng şişlərinin əmələ gəlməsinə səbəb olur
Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 5 E-104
Sarı kuonilin (Yellow Mənşəyi 100% quru Dəri, Mədə Bir sıra ölkələrdə rəsmən
Quinoline) rəngdən istifadə edilibsə Halaldır, digər hallarda mübahisəlidir bağırsaq xəstəliklərinə səbəb olur qadağandır.(Avstriya, Norveç).
E-107
Sarı 2G(Yellow 2 G) Bitki və ya heyvan mənşəli ola bilər Allergiyaya səbəb olur Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(Avstraliya, ABŞ) 7 E-110
Sarı FSF (YelloFSF) Mənşəyi 100% quru rəngdən istifadə edilibsə Halaldır, digər hallarda mübahisəlidir Allergiyaya səbəb olur Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(Avstriya, Norveç). Unlu məmulatlar, şirniyyatlarda və s. istifadə edilir.
E-120
Karminlər,karmin turşusu
(Carmines, Carmine acid) Böcəklərdən alındığına üçün
mənşəyi bəzi
məzhəblərə görə
Haramdır Allergiyaya səbəb olur Bütün
ölkələrdə istifadə edilməsinə icazə
verilir . Kolbasa-sosiska, şirniyyat və s. istehsalında istifadə edilir. 9 E-121 Sitrus rəngləyici Şübhəli Xərcəng şişlərinin əmələ gəlməsinə səbəb olur Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 10 E-122
Azorubin, karmuazin (Azorubine, carmoisine) Şübhəli
Allergiyaya səbəb olur
Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç) 11 E-123
Amarant (Amaranth) Şübhəli
Xərcəng şişlərinin əmələ gəlməsinə səbəb olur
E-124
Ponso 4R, Koşinel Qırmızı A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) Şübhəli
Allergiyaya səbəb olur
Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç) 13 E-125
Ponso, puns SX (Ponceau SX) Şübhəli
Allergiyaya səbəb olur
Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç)
E-127 Eritrozin(Erythrosine) Şübhəli Troid
hormon səviyyəsinin artmasına səbəb ola bilir Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.(İsveç, Amerika , Avstriya, Norveç)
E-128 Qırmızı 2G (Red 2G) Şübhəli Qanda
hemoqlobinlə qarışma ehtimalı var. Uşaqlara tövsiyyə edilmir. Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır. Dondurmalarda, sosiskalarda, şirniyyatda istifadə edilir. 16 E-129
Allura Qırmızı АС (Allura Red AC) Şübhəli
Siçanlarda xərcəng şişlərinin əmələ gəlməsinə səbəb olur Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır. Şirniyyatlarda, kosmetik məhsullarda istifadə edilir.
17 E-131
Mavi, patentləşdirilmiş V (Patent Blue V) Mənşəyi 100% quru rəngdən istifadə edilibsə Halaldır, digər hallarda mübahisəlidir Allergiya əmələ gəlməsinə səbəb olur Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır.
E-132 İndiqotin, indiqo karmin (Indigotine, Indigo Carmine) Mənşəyi
100% sintetik rəngdən istifadə edilibsə Halaldır, əgər donuzdan alınmış qliserindən həlledici kimi istifadə edilirsə Haramdır. Allergiyaya səbəb olur
Norveçdə istifadəsi rəsmən qadağandır. Şirniyyatlarda, dondurmalarda istifadə ediir. 19 E-133
Parlaq mavi FCF (Brilliant Blue FCF) Şübhəli
Allergiyaya səbəb olur
Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 20 E-140
Xlorifil (Chlorophyll) Bitkilərdən və sudan həlledici kimi
istifadə eilibsə
Halaldır, digər
hallarda mübahisəlidir. 21 E-141
Mis kompleks xlorofil (Copper
complex of
Chlorophyll) Bitkilərdən və sudan həlledici kimi
istifadə eilibsə
Halaldır, digər
hallarda mübahisəlidir. İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E-142 Yaşıl S (Green S) Mənşəyi 100% quru rəngdən
istifadə edilibsə Halaldır, digər
hallarda mübahisəlidir Hiperaktivlik, yuxusuzluğa səbəb ola bilər.
E- 150a
Sadə karamel
(Plain Caramel) Heyvan mənşəli ola bilər
Mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Əsasən
alkaqollu içkilərin hazırlanmasında, şirniyyatlarda istifadə edilir. 24 E- 150b Kaustik sulfit
caramel(Caustic Sulphite Caramel) Heyvan mənşəli ola bilər Mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Əsasən alkaqollu içkilərin hazırlanmasında, şirniyyatlarda istifadə edilir.
E- 150c Ammonia Karamel(Ammonia Caramel) Heyvan mənşəli ola bilər Mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Əsasən alkaqollu içkilərin hazırlanmasında, şirniyyatlarda istifadə edilir.
E- 150d Silfit Ammonia
Karamel(Sulphite Ammonia Caramel) Heyvan mənşəli ola bilər
Mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Əsasən
alkaqollu içkilərin hazırlanmasında, şirniyyatlarda istifadə edilir. 27 E-151
Qara parlaq BN (Brilliant black BN) Heyvan mənşəli ola bilər.
Mədə bağırsaq, dəri və allergiya pozğunluğuna gətirib çıxarır Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır. .(İsveç, Amerika, Belçka, Avstriya, Norveç). Süd məhsulları, şirniyyatlarda və s. istifadə edilir.
E-152
Kömür (Carbon black) Bitki mənşəli və sənaye üsuli ilə Xərcəng şişlərinin əmələ gəlməsinə Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır
alına bilər səbəb olur 29 E-153
Bitki tərkibli karbon (Vegeatable Carbon) Heyvan mənşəli ola bilər
Xərcəng şişlərinin əmələ gəlməsinə səbəb olur Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır
E-154
Qəhvəyi FK (Brown FK) Halal
Mədə bağırsaq, dəri və allergiya pozğunluğuna gətirib çıxarır Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır
E-155
Qəhvəyi HT( Brown HT) Halal
Mədə bağırsaq, dəri və allergiya pozğunluğuna gətirib çıxarır Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır. .(İsveç, Amerika, Belçka, Avstriya, Norveç). 32 E- 160a Karotin (Carotene) Alkaqolla təmas edərək alına bilər İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E- 160b
Annato,biksin,norbiksin (Annato,bixin, norbixin) Alkaqolla təmas
edərək alına bilər Allergiyaya səbəb ola bilər
E- 160c
Paprik ekstrakt, kapsantin, kapso-rubin(Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin) Alkaqolla təmas
edərək alına bilər Allergiyaya səbəb ola bilər Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır
E- 160d Likopin (Lycopone) Alkaqolla təmas edərək alına bilər Allergiyaya səbəb ola bilər
E- 160e b-apo-8-karotin yeni
aldegin (С 30) /Beta-apo-8’-carotenal (C 30) Alkaqolla təmas edərək alına bilər İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E- 160f
Etil efir b-apo-8- Karatin turşusu (С 30) /Ethyl ester of beta-apo-8’- carotenic Acid (C 30) Alkaqolla təmas edərək alına bilər İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E- Flavoksantin Alkaqolla təmas İndiyə kimi hər Bir sıra ölkələrdə rəsmən
161a (Flavoxanthin) edərək alına bilər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib qadağandır
E- 161b Lutein(Lutein) Alkaqolla təmas edərək alına bilər İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır
E- 161c Kriptoksantin (Cryptoxanthin) Alkaqolla təmas edərək alına bilər Mədə bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 41 E- 161d Rubiksantin (Rubixanthin) Alkaqolla təmas edərək alına bilər Mədə bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 42 E- 161e Violaksitin (Violoxanthin) Alkaqolla təmas edərək alına bilər Mədə bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 43 E- 161f Rodoksantin(Rhodoxanthin) Alkaqolla təmas
edərək alına bilər Mədə
bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır
E- 161g Kantaksantin (Canthaxanthin) Alkaqolla təmas edərək alına bilər Mədə bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 45 E-162
Çuğundur qırmızı, betanin(Beetroot red,
betanin) Alkaqolla təmas edərək alına bilər İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E-163 Antosianin (Anthocyanins) Alkaqolla təmas
edərək alına bilər İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E-164
Zəfəran (Saffron) Bütün
ölkələrdə istifadə edilməsinə icazə verilir İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E-166
Sandal ağacı (Sandalwood) Mübahisəli İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır
E-170 Kalsium karbonat (Calsium carbonate) Alkaqolla təmas edərək alına bilər İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E-171 Titan dioksid (Titanium dioxide) Halal
Qaraciyər xəstəliklərinə səbəb ola bilər Almaniyada bəzi qida
məhsullarında istifadəsi qadağandır.
E-172
Dəmir oksid və hidrooksid (İron Oxide and Hydroxide) Halal Qaraciyər xəstəliklərinə səbəb ola bilər Almaniyada bəzi
qida məhsullarında istifadəsi qadağandır. 52 E-173
Alminium (Aluminium) Halal
Böyrək xəstəliklərinə səbəb olur Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır
Halal
Ağır metallar onkoloji xəstəliklər əmələ gətirir Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 54 E-175
Qızıl (Gold) Halal
Ağır metallar onkoloji xəstəliklər əmələ gətirir Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 55 E-180
Rubin litol BK (Lithol Rubine BK) Mübahisəli Mədə
bağırsaq, dəri və allergiya pozğunluğuna gətirib çıxarır Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır 56 E-181
Qida tannini (Tannins, Food Grade) Halal
İndiyə kimi hər hansı bir əks təsir müəyyənləşməyib
E-182 Orseyl, Orçil (Orchil) Mübahisəli Mədə
bağırsaq, dəri və allergiya pozğunluğuna gətirib çıxarır Bir sıra ölkələrdə rəsmən qadağandır Yüklə 94,42 Kb. Dostları ilə paylaş:
|