«Brakeraj komissiyasi tuzish to‘g‘risida»

3. № _____ sonli MTT hamshirasi FIO ga quyidagilar yuklatilsin:

1. 
   Maktabgacha ta’lim tashkilotida sanitariya qoida va me’yorlari asosida to‘laqonli, oziq-ovqat mahsulotlarini turli-tumanligi ta’minlangan, o‘sib kelayotgan organizmning asosiy oziq moddalariga bo‘lgan fiziologik ehtiyojini to‘liq qoplaydigan ovqatlanitirishni tashkil qilish.
   
2. 
   Bolalarni fiziologik eg‘tiyojlarini xisobga olgan xolda namunaviy taomnomalar asosida 10 kunlik taxminiy taomnomalar ishlab chiqish va uni DSENM bilan kelishish.
   

3. 
   Kunlik iaomnomalarni ota-onalar burchagiga ilish;
   

3.5. Bolalarni salomatlik xolatini e’tiborga olib, turli yoshdagi bolalar uchun taomlarni chiqishini ko‘rsatilib o‘rantilgan namunada kunlik taomnoma-talabnoma tuzish;
3.5 Asosiy turdagi oziq-ovqat mahsulotlari bo‘lmaganda oziq-ovqat mahsulotlarini almashtirish jadvallari asosida tarkibi jihatdan bir-xil bo‘lgan oziq-ovqat mahsulotlarini almashtirishni tashkil qilish;
3.6. to‘g‘ri kulinariya ishlovini berish, taomlarni chiqishi va ularni sifatini nazorat qilish;
3.7. Oziq-ovqat mahsulotlarini to‘g‘ri saqlanishi va ularni ishlatish muddatlariga rioya etilishini nazorat qilish;
3.8. Tayyor taomlardan namunalar olish, ularni baholash, tarqatishga ruxsat berish va “tayyor taomlarni brakeraj juranli” ga yozib borish;
3.9. Kunlik taomlardan namunalar olish va ularni to‘g‘ri saqlash;
3.10. Buxgalteriyaning xisobotlari asosida xar oyda oziq-ovqat mahsulotlarini quvvati va tarkibini xisoblab borish;
3.11. Oshxona, oshxonadagi jihoz, uskunalar, idishlarni sanitariya xolati ularning tamg‘alanishi, ulardan belgilangan maqsadda to‘g‘ri foydalanish, ularga ishlov berish va saqlanishi ustidan nazorat olib borish;