TOSHKENT TIBBIYOT
AKADEMIYASI
223A GURUH YULDASHEV
JAXONGIR
PARHEZ STOLLARI
Parhez stoli haqida malumot
Parhez stoli 14
Dietoterapiya — parhez taomlar bilan davolash demakdir. U birinchi galda kasal
a'zoga kimyoviy va mexanik ozor etkazmaslik, buzilgan funksiyalarni tiklash
uchun bir turdagi mahsulotlar o'rniga boshqalarini ishlatish yoki bemor
organizmini etishmayotgan zarur oziq moddalar bilan ta'minlashni ko'zda tutadi.
Davolash muassasalarida ovqatlanish instituti klinikasi tomonidan ishlab chiqilgan
parhez taomlar tayinlanadi. Har bir parhezga ta'rif berilib, unda quyidagi
ko'rsatkichlar aks ettirilgan: 1) tayinlashga ko'rsatmalar; 2) tayinlashdan maqsad;
3) umumiy ta'rif; 4) kimyoviy tarkibi va uning kaloriyaliligi; 5) ovqatlanish tartibi;
6) ruxsat etiladigan va man qilingan mahsulotlar va taomlar ro'yxati. Bu quyidagi
tartibda tuziladi: oqsil, yog', uglevodlar, ziravorlar tutgan mahsulotlar va
ichimliklar. Tasdiqlangan nomenklatura bo'yicha 0 dan 15 gacha belgilangan
parhez qo'llanadi. Har bir kasalxonada asosiy parhez va kontrast kunlar belgilab
qo'yilgan.
Parhez stollari
KASALLIKLAR
Maxsus davo parhezini tayinlashiga ko'rsatmalar
bo'lmagan turli xil kasalliklar va organizmning normal
holatida. Tayinlashdan maqsad. Fiziologik me'yorlar
bo'yicha ovqatlanishni ta'minlash (ratsional parhez).
Parhez stoli 14
Mumkin emas
Tavsiya etiladi
Ishqorli ta'sir ko'rsatuvchi va
kaltsiyga boych(tvorog, sut,
pishloq) mahsu-lotlar, dukkaklilar,
go'shtli qaynatmalar, shokolad,
kofe
Oqsillar 100 g (ulardan hayvon
yog'lari 60 foiz), yog'lar 100 g (ular-
dan o'simlik moyi 25—30 g),
uglevodlar 450 g. Osh tuzi 12 g.
Energetik qiymati 3000—3100 kkal.
Ovqat kuniga 4—5 mahal qabul
qilinadi.
Dostları ilə paylaş: | 
