Yunan balqabağından mürəbbə. 1 kq yumĢaq balqabaq, 1 kq Ģəkər tozu, 1 ədəd iri limon
götürün. Ġri balqabağı qabığı ilə birlikdə kəsib ayırın, özəyini çıxarın. Sıx ətli hissəsini, kubik
Ģəklində doğrayın, nazik doğranmıĢ limonu sürtgəcdən keçirib onun üzərinə əlavə edin, sonra
üzərinə Ģəkər tozu səpib emallı tasa qoyub 1-2 saat saxlayın. ġirəsi çıxmağa baĢlayanda güclü odun
224
üzərinə qoyub qarıĢdıra-qarıĢdıra qaynama dərəcəsinə gətirin. Sonra odu azaldıb yenidən 20-30
dəqiqə biĢirib götürün.
