Ev şəraitində çaytikanı yağını aşağıdakı üsullarla hazırlamaq olar: 1)
Təzə dərilib təmizlənmiĢ çaytikanı giləmeyvəsini ət maĢını və yaxud mətbəx
kombaynından keçirib xırda hissələrə salın. AlınmıĢ Ģirəni tənzifdən süzüb keramik və
yaxud ağzı enlı ĢüĢə qablara doldurun. Bir gündən sonra ehtiyatla qabın üzərinə çıxmıĢ
yağı taxta qaĢıqla götürüb baĢqa bir qaba yığın. Yerdə qalmıĢ tullantıların üzərinə 1:10
nisbətində qaynadılmıĢ soyuq su əlavə edib 2-3 gün saxladıqdan sonra yenidən qabın
üzərində olan yağı ehtiyatla götürüb qaba tökün.
2)
ƏzilmiĢ giləmeyvənin üzərinə 1:10 nisbətində su, stəkanın 1/2 hissəsi qədər Ģəkər tozu, 1
xörək qaĢığı maya əlavə edib 40-50°C temperatur Ģəraitində 3 gün saxlayın. Yağ
tamamilə, qabın üzərinə çıxdıqda onu taxta qaĢıqla ehtiyatla yığıb götürün.
Giləmeyvənin sıxıb Ģirəsini çıxaıdıqdan sonra yerdə qalan qabıq və dənələrini (toxumlarını)
qurudub xırda hissələrə salıb termosa tökün və 60ºC temperatuıda qızdırılmıĢ zeytun yağı və yaxud
təmizlənmiĢ günəbaxan yağını 1:1 nisbətində əlavə edin. 3 gün saxlayın. Sonra hazır olmuĢ yağı
tünd ĢüĢə butulkalara doldurub soyuducuda saxlayın. Aldığınız yağın saxlanma müddəti 2 ildir.
