Gülümbahardan qida məhsullarının hazırlanması. Gülümbahar çiçəklərindən dünyanın ən məĢhur ədviyyatı hesab edilən zəfəranm əvəzedicisi
kimi istifadə edilir. Belə ki, narıncı-qırmızıya çalan gülümbahar çiçəklərini dərib qurudur, narın toz
halına salıb zəfəranın tərkibinə qataraq onun həcimini artırıb satırlar. Müasir dietoloqlar hesab
edirlər ki, zəfəranı tamamilə gülümbahar ilə əvəz etmək olar. Gülümbahar plova yalnız parlaq sarı
rəng vermir, həmçinin də tərkibini müalicəvi bioloji aktiv maddələrlə zənginləĢdirir. Gülümbahar
çiçəklərindən ekoloji cəhətdən təmiz təbii boyaq kimi istifadə edən zaman onu yağla və yaxud südlə
qarıĢdırıb azca qızdırıb istifadə edin. Tozunu (çiçəyi) südlə qarıĢdırıb 15-20 dəqiqə qaynatdıqdan
sonra istifadə edin. Süddə aldığınız sarı-zəfəranlı məhlulu un ilə qarıĢdırıb aldığınız xəmirdən sarı-
zəfəranı kökə, tapı, qoğal, kətə və s. hazırlaya bilərsiniz. Gülümbahardan aldığınız pasta formalı
sarı-qırmızı rəngli boyaq ilə müxtəlif xörəkləri, yağı, pendiri, tortu, dondurmanı və s. gözoxĢayan
rənglərə boyaya bilərsiniz. AlınmıĢ təbii boyaq pastasından ətriyyat, kosmetika, tibb və əczaçılıq
sənayesində də istifadə etmək olar.
