Erkin yog 'kislotalarini ishqor bilan netrallash Reja

Erkin yog 'kislotalarini ishqor bilan netrallash
Reja

1. 
   Erkin yog 'kislotalari miqdorini aniqlash
   
2. 
   Erkin yog 'kislotalarini ishqor bilan netrallash axamiyati
   

Erkin yog 'kislotalari yog'lar va yog'larning gidrolizlanishi natijasida hosil bo'ladi. Erkin yog 'kislotasi darajasi vaqt, harorat va namlik miqdoriga bog'liq. Chunki yog'lar va yog'lar saqlash, qayta ishlash, isitish yoki qovurish kabi turli jarayonlarga duchor bo'ladi.

Erkin yog 'kislotasi neytral yog'ga qaraganda kamroq barqaror bo'lgani uchun u oksidlanish va chiriyotganga ko'proq moyil bo'ladi. Shuning uchun erkin yog 'kislotalari miqdori yog'lar va yog'larning sifati va tijorat qiymati bilan bog'liq bo'lgan muhim xususiyatdir.
Ilg'or laboratoriyalarda erkin yog' kislotalari miqdorini baholash uchun turli xil standart usullar qo'llaniladi. Odatda, bu usullar yog'lar yoki yog'larning so'nggi nuqta ko'rsatkichi sifatida fenolftaleindan foydalanadi va titrlash amalga oshiriladi, uni issiq neytrallangan etanolda yoki etanol va dietil efirda eritish kerak.
Biroq, bu usullarning ba'zi kamchiliklari bor. Misol uchun, sinov jarayonlari mashaqqatli va ko'p miqdorda kimyoviy moddalar va erituvchilarni talab qiladi. Kimyoviy moddalar ham ekologik muammolarni keltirib chiqaradi. Shu bilan birga, erkin yog 'kislotalari miqdorini aniqlash uchun iste'mol qilinadigan yog' sanoatida titrlash usuli hali ham qo'llaniladi.
Keng turdagi texnologik asbob-uskunalar, malakali va tajribali xodimlarga ega bo'lgan, eng zamonaviy usullarni qo'llaydigan tashkilotimizda o'tkazilgan sinov va tahlillarda milliy va xalqaro standartlar hamda amaldagi huquqiy me'yorlarga rioya qilingan. Shu nuqtai nazardan o'tkazilgan ko'plab sinovlar orasida erkin yog 'kislotalari miqdorini aniqlash xizmatlari ham mavjud.