101. Məhsulun funksional qida məhsullarına aid olması onun tərkibində neçə komponentin olması ilə müəyyən edilir? a) 5; b) 6; c) 7; d) 8; e) 12. 102. Hal hazırda dünyada ümumi qida məhsulları içərisində funksional qida məhsullarının payı neçə %-dən az təşkil edir ? a) 5 %-dən; b) 15 %-dən; c) 10 %-dən; d) 20 %-dən; e) 25 %-
dən
103. Funksional qida məhsulları dünya bazarında hər il neçə % artır ? a) 5-6 %; b) 7-8 %; c) 9-10 %; d) 10-12 %; e) 10-15 %. 104. Hansı vitaminlər və antioksidantlar doymamış yağ turşularının oksidləşməsi prosesini ləngidir və əmələ gələn peroksidi parçalayır ? a) C, E, beta-karotin; b) E, D; c) beta-karotin; d) D; e) PP; 105. Hansı vitaminlər və antioksidantlar fəal peroksid pa- dikallarını zərərsizləşdirir və hansı prosesi ləngidir ? a) qocalma; b) tənəffüs; c) bioloji; d) cavanlaşma; e) böyümə;
