189. Bir sıra ölkələrdə çörək məmulatlarını zənginləşdir- mək üçün əsas unun kütləsinin neçə %-i qədər balıq qida unundan istifadə olunur ? a) 10 %; b) 20 %; c) 30 %; d) 40 %; e) 50 %.
190. Yağlı bitkilərin jımıxı xüsusi unun hazırlanmasında və ya zülallı məhsulların hazırlanmasında məsləhət görülür ki, bunun da tərkibində zülalın miqdarı neçə %-ə qədər yüksəlir? a) 30-40 %; b) 40-50 %; c) 50-60 %; d) 60-70 %; e) 70-90 %.
191. Pambıqdan alınan zülal konsentratının 15% əlavə edilməsi buğda çörəyinin qida dəyərini neçə % artırır ? a) 22,5 % ; b) 27,0 %; c) 27,5 %; d) 17,5 %; e) 37,5 %.
192. Hipoelementoz nədir ? a) orqanizmdə mikroelementlərin artıqlığı; b) orqanizmdə
makroelementlərin artıqlığı; c) orqanizmdə mikroelementlərin
çatışmazlığı; d) orqanizmdə makroelementlərin çox artıqlığı; e)
orqanizmdə makroelementlərin çatıçmazlığı.
