Ishlashning ustuvorligi

«Zamonaviy dunyoda innovatsion tadqiqotlar: Nazariya 
va amaliyot» nomli ilmiy, masofaviy, onlayn konferensiya 
qazilmalar qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash quldorlik tuzumi davridayoq 
amalga oshirilganligidan dalolat beradi. Bu erlardan maxsulotlar saqlanadigan 
ko’za va boshqa idishlar topilgan. Markaziy Osiyo jumladan O’zbekiston 
sharoitida ham qadimdan qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va qayta 
ishlashga katta e’tibor berib kelingan. Mintaqamizda ob-havo bir kecha-kunduz 
davomida ham o’zgarishi mumkin. Go’sht, yog’, sut, baliq, tuxum kabi 
mahsulotlar issiqda tez buziladi, juda qattiq sovuqda esa sabzavot va mevalar 
muzlab qoladi. 
Xuslosa sifatida shuni aytish mumikinki O`rta Osiyoda qishloq xo’jalik 
mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash bo’yicha Markaziy Osiyoda IX-XI 
asrlarda bir qator asarlar yaratildi. Ularda dehqonchilik mahsulotlarini qayta 
ishlash tilga olingan. Ular bu mahsulotlarning foydaliligini va ularni qishin-yozin 
iste’mol qilish zarurligini bayon etganlar. Donni saqlash va qayta ishlash 
korxonalari hozirgi holga kelguncha uzoq rivojlanish yo’lini bosib o’tdi. Don 
tegirmoni tarixi mashina sistemasini asta rivojlanishi va ishlab chiqarish 
usullarini o’zgarishini o’z ichiga oladi. Suv tegirmonidan foydalanish birinchi 
marta eramizdan avvalgi X-asr boshlarida quldor Ueartu davlatida suv 
g’ildiraklari o’rnatilgan tegirmonlarda qo’llanilgan. Inson qachondan boshlab 
donni oziq-ovqat sifatida iste’mol qilayotganini aniq aytish qiyin.
 
Foydalanilgan
adabiyotlar: 
1. 
https://www.agro.uz/12-0005/ 
2. 
https://www.agro.uz/11-0090/ 
3. 
https://xs.uz/uz/post/qishloq-khozhaligi-va-oziq-ovqat-mahsulotlari-
ishlab-chiqarish-bojicha-dolzarb-vazifalar