Konservantlar (məhsulları mikroblardan qoruyaraq onların saxlama müddətin uzatmaq üçün istifadə edilir) e 200-296



Yüklə 296,36 Kb.
Pdf görüntüsü
tarix07.01.2017
ölçüsü296,36 Kb.
#4748

 

 

             Cədvəldə “E” işarəsi ingiliscə Avropa sözünün baş hərfindən götürülüb. Nömrələnmə hər bir qida 



əlavəsinin xüsusi kodu olduğu üçün verilirb. Cədvəldə qida əlavələri həm nömrə, həm də bilavasitə adı ilə 

göstərilib.  Çünki  bəzən  məhsulların  üzərində    yalnız  nömrə  kimi  göstərilir.  (Məsələn  E-200).  Bəzən  də 

nömrə  göstərilmir,  sadəcə  ad  göstərlir(Sorbin  turşusu).  Bəzən  hər  ikis  göstərilir-  yəni  E-200(Sorbin 

turşusu). 

 

DİQQƏT:  Qırmızı  ilə  göstərilən  qida  əlavələrinin  qidalarda  istifadəsi  və  həmin  qatqılı  qidaların  qəbulu 



tövsiyyə edilmir. 

 

Konservantlar (məhsulları mikroblardan qoruyaraq onların saxlama müddətin uzatmaq üçün 



istifadə edilir) E 200-296 

S.S 

E-

işarəsi 

Adı 

Hala Statusu 

Təyyibən statusu 

(Orqanizmə təsiri) 

Qeyd 

 

E-200 



Sorbin turşusu (Sorbic 

acid) 


Halal 

Allergiyaya 

və 

orqanizmdə 



B12 

vitaminin  azalmasına 

səbəb ola bilir. 

İstifadəsi tövsiyyə 

olunmur. 

E-201 



Sodium 

sorbat 


(Sodium sorbate) 

Halal 


İndiyə  kimi  hər  hansı 

bir 


əks 

təsir 


müəyyənləşməyib 

 



E-202 

Kali 


sorbat 

(Potassium sorbate) 

Halal 

İndiyə  kimi  hər  hansı 



bir 

əks 


təsir 

müəyyənləşməyib 

 



E-203 



Kalsium 

sorbat 


(Potassium sorbate) 

Halal 


İndiyə  kimi  hər  hansı 

bir 


əks 

təsir 


müəyyənləşməyib 

 



E-  

210 


Benzoy turşusu 

Alkaqolla 

təmas 

edərək alına bilər 



Xərcəng riskin artırır 

Şirniyyatlarda, 

pendirdə  və  s. 

istifadə edilir. 

E-211 


Natri 

benzoate 

(Sodium benzoate) 

Alkaqolla 

təmas 

edərək alına bilər 



Xərcəng riskin artırır 

Şirniyyatlarda, 

pendirdə  və  s. 

istifadə edilir. 

E-212 


Kali 

benzoat 


(Potassium benzoate) 

Bütün 


ölkələrdə 

istifadə  edilməsinə 

icazə verilir  

Xərcəng riskin artırır 

Şirniyyatlarda, 

pendirdə  və  s. 

istifadə edilir. 

E-213 



Kalsium 

benzoat 


(Calsium benzoate) 

Minerallardan 

alınırsa 

mənşəyi 


Xərcəng riskin artırır 

Şirniyyatlarda, 

pendirdə  və  s. 


 

 

halaldır,  sümükdın 



alınarsa şübhəlidir 

istifadə edilir. 

E-214 


Heptil 

efir-


hidroksbensoet 

(Heptyl 

p-

hydroxybenzoate) 

Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

mübahisəlidir., 

digər 

hallarda 



halaldır 

Allergiya  və  Xərcəng 

əmələ gətirə bilir 

 

10 



E-215 

Etil 


hidroksbensoet, 

soda duzu (Sodium 

Ethyl 

p-

hydroxybenzoate) 



Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

haramdır, 

digər 


hallarda halaldır 

Allergiya  və  Xərcəng 

əmələ gətirə bilir 

 

11 



E-216 

Propil 


hidroksbensoet(Propyl 

hydroxybenzoate) 

 

 

Alkaqol  həlledici 



kimi istifadə edilsə 

mübahisəlidir., 

digər 

hallarda 



halaldır 

Allergiya  və  Xərcəng 

əmələ gətirə bilir 

 

12 



E-217 

Sodium 


propel- 

hidroksbensoet 

(Sodium 

propyle 


hydroxybenzoate) 

Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

mübahisəlidir., 

digər 

hallarda 



halaldır 

Allergiya  və  Xərcəng 

əmələ gətirə bilir 

 

13 


E-218 

Metil  hidroksbensoet 

(Methyl 

hydroxybenzoate) 

Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

mübahisəlidir., 

digər 


hallarda 

halaldır 

Allergiya  və  Xərcəng 

əmələ gətirə bilir 



 

14 


E-219 

Natri 


metal 

hidroksbensoet 

(Sodium 

Methyl 


hydroxybenzoate) 

Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

mübahisəlidir., 

digər 

hallarda 



halaldır 

Allergiya  və  Xərcəng 

əmələ gətirə bilir 

 

15 


E-220 

Kükürd 


dioksid 

(Sulphur dioxide) 

Halal 

B1 


vitaminin 

azalmasına, 

Mədə-

bağırsaq 



xəstəliklərinə 

səbəb 


olur 

Tövsiyyə edilmir. 

16 

E-221 


Natri  sulfit  (Sodium 

sulphite) 

Halal 

Mədə-bağırsaq 



xəstəliklərinə 

səbəb 


 

 

 

olur 



17 

E-222 


Natri 

hidrosulfit 

(Sodium 

Hydrogen 

Sulphite) 

Halal 


Mədə-bağırsaq 

xəstəliklərinə 

səbəb 

olur 


 

18 


E-223 

Natri 


pirosulfit 

(Sodium 


Metabisulphite) 

Halal 


Mədə-bağırsaq 

xəstəliklərinə 

səbəb 

olur 


 

19 


E-224 

Kali 


pirosulfit 

(Potassium 

Metabisulphite) 

Halal 


Mədə-bağırsaq 

xəstəliklərinə 

səbəb 

olur 


 

20 


E-225 

Kali  sulfit  (Potassium 

sulphite) 

Halal 


Mədə-bağırsaq 

xəstəliklərinə 

səbəb 

olur 


 

21 


E-226 

Kalsium 


sulfit 

(Calsium sulfit) 

Halal 

Mədə-bağırsaq 



xəstəliklərinə 

səbəb 


olur 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır 



22 

E-227 


Kalsium 

hidrosulfit 

(Calsium 

Hydrogen 

Sulphite) 

Sümümklərdən 

əldə 

edilibsə 



mübahisəlidir 

Mədə-bağırsaq 

xəstəliklərinə 

səbəb 


olur 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır 



23 

E-228 


Kali 

hidrosulfit 

(Potassium  Hydrogen 

Sulphite) 

Halal 

Mədə-bağırsaq 



xəstəliklərinə 

səbəb 


olur 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır 



24 

E-230 


Bifenil, 

difenil 


(Biphenyle, 

Diphenyle) 

Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

haramdır, 

digər 


hallarda halaldır 

Xərcəng əmələ gətirir  Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır 



25 

E-231 


Ortodenolfenol 

(Orthophenyl  phenyl)  

Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

haramdır, 

digər 


hallarda halaldır 

Allergiya 

əmələ 

gətirir 


Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 


qadağandır 

26 


E-232 

Natri  Ortodenolfenol 

(Sodium  Orthophenyl 

phenyl) 


Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

haramdır, 

digər 


hallarda halaldır 

Allergiya 

əmələ 

gətirir 


Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 


qadağandır 

27 


E-233 

Tiabendazol 

(Thiabendasole)  

Alkaqol  həlledici 

kimi istifadə edilsə 

haramdır, 

digər 

hallarda halaldır 



Allergiya 

əmələ 


gətirir 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır 



 

 

28 



E-234 

Nisin (Nisine) 

Heyvan mənşəli və 

ya  alkaqolla  təmas 

nəticəsində 

alına 


bilər 

İndiyə  kimi  hər  hansı 

bir 

əks 


təsir 

müəyyənləşməyib 

 

29 


E-235 

Natamisin 

(Natamysine) 

Halal 


Qusma,  ishal  və  s. 

əks  təsirə  səbəb  ola 

bilər 

Pendir, ət və digər 



məhsullarda 

istifadə edilir. 

30 

E-236 


Qarışqa 

turşusu 


(Formic Acid) 

Mübahisəli 

Göz 

və 


dəri 

qaşınmasına 

səbəb 

ola bilər. 



Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 


qadağandır 

31 


E-237 

Natrium 


Formiat 

(Sodium Formate) 

Halal 

Orqanizmə  bəzi  əks 



təsirləri mövcuddur. 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır 



32 

E-238 


Kalsium 

Formiat 


(Calsium Formate) 

Sümüklərdən 

alınarsa 

mübahisəlidir. 

Orqanizmə  bəzi  əks 

təsirləri mövcuddur. 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 


qadağandır 

33 


E-239 

Heksametilin 

Tetramin 

(Hexamethylene 

Tetramine) 

Halal 


Xərcəng əmələ gətirir  Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 


qadağandır 

34 


E-240 

Formaldehid 

(Formaldehyde) 

Halal 


Mədə 

bağırsag 

xəstəlikləri 

əmələ 


gətirir 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır 



35 

E-241 


Kauçuk  qətranı  (Gum 

Guaicum)  

Halal 

Mədə 


bağırsag 

xəstəlikləri 

əmələ 

gətirir 


Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 


qadağandır 

36 


E-242 

Dimetildikarbonat 

(Dymethyle 

dicarbonate) 

Halal 

İndiyə  kimi  hər  hansı 



bir 

əks 


təsir 

müəyyənləşməyib 

 

37 


E-249 

Kali  Nitrit  (Potassium 

Nitrite) 

Alkaqol 


və 

ya 


heyvan 

mənşəli 


məhsullardan 

alınlbsa 

mübahisəlidir 

Potensial  kansirogen 

maddə hesab edilir 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır  və  ya 



istifadəsi 

məhdudlaşdırılıb. 

38 

E-250 


Nitrit  Natri  (Sodium 

Nitrite) 

Alkaqol 

və 


ya 

heyvan 


mənşəli 

məhsullardan 

alınlbsa 

Potensial  kansirogen 

maddə hesab edilir 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır  və  ya 



istifadəsi 

 

 

mübahisəlidir 



məhdudlaşdırılıb. 

39 


E-251 

Nitrat  natri  (Sodium 

Nitraete) 

Alkaqol 


və 

ya 


heyvan 

mənşəli 


məhsullardan 

alınlbsa 

mübahisəlidir 

Potensial  kansirogen 

maddə hesab edilir 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır  və  ya 



istifadəsi 

məhdudlaşdırılıb. 

40 

E-252 


Nitrat  kali  (Potassium 

Nitrate) 

Alkaqol 

və 


ya 

heyvan 


mənşəli 

məhsullardan 

alınlbsa 

mübahisəlidir 

Potensial  kansirogen 

maddə hesab edilir 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 


qadağandır  və  ya 

istifadəsi 

məhdudlaşdırılıb. 

41 


E-260 

Sirkə  turşusu  (Acetic 

Acid) 

Halal 


İndiyə  kimi  hər  hansı 

bir 


əks 

təsir 


müəyyənləşməyib 

 

42 



E-261 

Kali asetat (Potassium 

Acetate)  

Halal 


Böyrək  problemləri 

olanlar 


ehtiyatlı 

olmalıdır. 

 

43 


E-262 

Natri 


asetatlar 

(Sodium acetates)  

Halal 

İndiyə  kimi  hər  hansı 



bir 

əks 


təsir 

müəyyənləşməyib 

 

44 


E-263 

Kalsium 


asetat 

(Calsium acetate) 

Halal 

İndiyə  kimi  hər  hansı 



bir 

əks 


təsir 

müəyyənləşməyib 



 

45 


E-264 

Ammoni 


asetat 

(Ammonium acetate) 

Halal 

Ürəkbulanma 



və 

qusmaya  səbəb  ola 

bilər 

 

46 


E-265 

Dehidroacetik 

turşu 

(dehydroacetic acid) 



Halal 

Əks təsiri var 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 


qadağandır  və  ya 

istifadəsi 

məhdudlaşdırılıb. 

47 


E-266 

Dehidroacetik 

natri 

(dehydroacetic natri) 



Bütün 

ölkələrdə 

istifadə  edilməsinə 

icazə verilir  

Əks təsiri var 

Bir  sıra  ölkələrdə 

rəsmən 

qadağandır  və  ya 



istifadəsi 

məhdudlaşdırılıb. 

48 

E-270 


Süd turşusu 

Zərdabdan alınarsa 

mənşəyi  halaldır, 

Uşaq  yeməklərindən 

istifadəsi 

tövsiyyə 



 

 

 

digər 



hallarda 

mübahisəlidir. 

olunmur. 

49 


E-280 

Propion turşusu 

Halal 

Miqren ağrılara səbəb 



ola bilər 

 

49 



E-281 

Propionat 

natri 

(Sodium Propionate) 



Halal 

Miqren ağrılara səbəb 

ola bilər 

 

50 



E-282 

Kalsium 


Propionat 

(Calsium Propionate) 

Əgər 

minerallardan 



alınırsa 

halaldır, 

sümükdən  alınırsa 

şübhəlidir. 

Miqren ağrılara səbəb 

ola bilər 

 

51 


E-283 

Kali 


propionate 

(Potassium 

propionate) 

Halal 


Miqren ağrılara səbəb 

ola bilər 

 

52 


E-284 

Bor  turşusu  (Boric 

acid) 

Halal 


Allergiyaya səbəb ola 

bilər.  Bədəndən  çox 

az  miqdarda  xaric 

olur. 


Bir  sıra  ölkələrdə 

istifadəsi 

məhdudlaşdırılıb. 

53 


E-285 

Natrium 


tetrabor 

(Sodium tetroborate) 

Halal 

Allergiyaya səbəb ola 



bilər.  Bədəndən  çox 

az  miqdarda  xaric 

olur. 

Avropa 


ölkələrində  qida 

qatqısı 


kimi 

istifadə edilmir. 

54 

E-290 


Karbon 

doiksid(Carbon 

dioxide) 

Halal 


Əks təsiri var 

Bir  sıra  ölkələrdə 

istifadəsi 

məhdudlaşdırılıb. 

55 

E-296 


Alma  turşusu  (Malic 

acid) 


Bütün 

ölkələrdə 

istifadə  edilməsinə 

icazə verilir  

Uşaqlar  və  körpələrin 

istifadəsi 

tövsiyyə 

edilmir. 

Bir  sıra  ölkələrdə 

istifadəsi 



məhdudlaşdırılıb. 

 

Yüklə 296,36 Kb.

Dostları ilə paylaş:




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin