523) Emulqatorlar nədir?
A) Lipidlərin sintezini gücləndirən maddələr
B) Lipidlərin orqanizmdə toplanmasına səbəb olan maddələr
C) Lipidlərin həll olmasında iştirak edən maddələr
D) Lipidlərin çökməsində iştirak edən maddələr
E) Lipid hissəciklərinin bir-birinə yapışmasına mane olan maddələr
Lipidlərin həzmi zamanı əmələ gəlmiş lipid hissəciklərinin bir-birinə yapışmasının qarşısını alan maddələrə emulqatorlar deyilir. Emulqatorlar hər bir yağ damlasını əhatə edərək, onun yapışmasına mane olurlar. Orqanizmdə əsas emulqatorlar öd turşularının duzları və serum albumini sayılır.
Ədəbiyyat: М.В.Ермолаев, Л.П.Ильичева. Биологическая химия. «Медицина», 1989 стр.154
Dostları ilə paylaş: | 
