Matroziqova Mamuraxon Muzaffar qizi Biologiya-208 Reja. Kimyoviy tuzilishi. Tasnifi. Monosaxaridlar

Shirinliklar
Shirinliklar uglevodlarning yana bir taniqli manbai. Ular orasida shakar, asal, konfet, sun'iy ichimliklar, pechene, muzqaymoq va boshqa ko'plab shirinliklar mavjud. Ushbu mahsulotlarning barchasi yuqori konsentratsiyali shakarlarni o'z ichiga oladi.
Boshqa tomondan, ba'zi bir qayta ishlangan va tozalangan oziq-ovqatlarda murakkab uglevodlar mavjud, masalan: non, guruch va oq makaron. Ta'kidlash joizki, tozalangan uglevodlar meva va sabzavot tarkibidagi uglevodlar singari to'yimli emas.
Uglevod almashinuvi
Uglevod almashinuvi - bu hujayralardagi uglevodlarning hosil bo'lishi, parchalanishi va konversiyasini o'z ichiga olgan metabolik reaktsiyalar to'plami.
Uglevodlarning metabolizmi yuqori darajada saqlanib qoladi va hatto bakteriyalardan ham kuzatilishi mumkin, asosiy misol bu Lac Operon E. coli.
Uglevodlar tabiatning eng muhim uglevod hosil bo'lish reaktsiyasi - fotosintez kabi ko'plab metabolizm yo'llarida muhim ahamiyatga ega.
Karbonat angidrid va suvdan o'simliklar uglevodlar molekulalarini sintez qilish uchun quyosh energiyasidan foydalanadilar.
Hayvon va zamburug'li hujayralar o'z navbatida o'simlik to'qimalarida iste'mol qilinadigan uglevodlarni parchalanib, hujayradan nafas olish deb ataladigan jarayon orqali ATP shaklida energiya oladi.
Omurgalilarda glyukoza butun tanada qon orqali tashiladi. Agar uyali energiya zahiralari kam bo'lsa, glyukoza metabolik reaktsiya orqali parchalanib, glikoliz deb ataladi, ba'zi energiya va ba'zi bir metabolizm vositalarini hosil qiladi.
Zudlik bilan energiya ishlab chiqarish uchun kerak bo'lmagan glyukoza molekulalari glikogenez deb ataladigan jarayon orqali jigar va mushaklarda glikogen sifatida saqlanadi.
Ba'zi oddiy uglevodlar ba'zi bir murakkab uglevodlar singari o'zlarining parchalanish yo'llariga ega. Masalan, laktoza uchun laktaza fermenti ta'sir qilishi kerak, bu esa uning bog'lanishlarini uzadi va asosiy monosaxaridlar, glyukoza va galaktozani chiqaradi.
Glyukoza hujayralar tomonidan iste'mol qilinadigan asosiy uglevod hisoblanadi, u energiya manbalarining taxminan 80 foizini tashkil qiladi.
Glyukoza hujayralarga tarqaladi, u erda parchalanishi yoki glikogen sifatida saqlanishi uchun o'ziga xos transport vositalaridan o'tishi mumkin.
Hujayraning metabolik ehtiyojiga qarab, glyukoza boshqa monosaxaridlar, yog 'kislotalari, nuklein kislotalari va ba'zi aminokislotalarni sintez qilish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Karbongidrat metabolizmining asosiy vazifasi qondagi qand miqdorini nazorat qilishdan iborat, bu ichki gomeostaz deb ataladi.