Macarıstan. Macarıstanda üzümlüklərin sahəsi 110 min ha,
illik Ģərab istehsalı 3,5-4,5 mln hl təĢkil edir. Bu ölkədə Ģərabçılıq
min ildən artıq tarixə malikdir.
Əsas Ģərabçılıq regionları: Çonqrad, XayoĢ-Bağa, KunĢaq,
Asar-Nesmey, Badoçan, Ətək-Buda, Mor, Somlo, ġopon, Seksard,
Villan, Eger, Tokay, Tolna və b.
Becərilən üzüm sortları: ağ - Ezeryo, Furmint, XarĢlevelyu,
Keknelyu, Leanka, Muskat Lyunel, Ağ muskat, Ġtaliya Rislinqi,
Zeta və b; qirmizi - Kadarka, KekfrankoĢ, Pino Nuar, Svayqelt,
Kaberne Sovinyon, Merlo, Kaberne Fran, Portugizer, Fetyaska
Nyaqradır.
Macarıstan özünün 20 Ģərabçılıq bölgəsində bütün Ģərab
tiplərini istehsal edir: ağ, cəhrayı, qırmızı, həmçinin məĢhur tokay
Ģərabları. ġərabların 25%-i ixrac olunur və bu, macar milli
iqtisadiyyatında mühüm amildir. Ümumi Ģərablar istehsalında ağ
Ģərabların payı 75%-dir. Lakin qırmızı Ģərabları günbəgün artan
Seksard, Villan və Eger bölgələri də qeyd olunmalıdır. Tokay
regionunda dünya Ģöhrətli tokay Ģərabının istehsal tarixi 300 il
~ 26 ~
bundan əvvələ gedir.
Hazırda Macarıstan AB və Baltik ölkələrinə, ABġ, Yaponiya və
b. ölkələrə Ģərab ixrac edir.
Ġttifaq dağıldıqdan sonra Macarıstan Ģərabçılığında da
yenidənqurmaya baĢlanıldı və xarici investorlar tərəfindən sahəyə
milyonlarla sərmayə qoyuldu. Bununla belə Tokay üzümlüklərinin
yalnız 8%-i xarici sərmayədarların mülküdür. Əsas üzümlüklər
dövlət Ģirkəti və yerli sahibkarların əlində cəmlənmiĢdir.
Bu gün Tokayda iki koteqoriya Ģərab buraxılır. Birinci – xüsusi
keyfiyyətdə olan desert Ģərab – Tokay Szamorodni və Tokay Aszu
Eszensiadır. Onlar satıĢa uzun boğazlı Ģəffaf butulkalarda verilir.
ƏlveriĢli məhsul illərində hardasa 3 ildən bir keyfiyyətli Aszu
tokayı alınır. Burada həmçinin turĢ və kəmĢirin sort Ģərabları
Tokay Furmint, Tokay Harslevelu, Tokay Muskat Linel hazırlanır.
Bunlar müasir yüngül meyvə ətirli Ģərablar olub, dünyada
populyarlığa malikdir.
ġərabçılıq sahəsində elmi tədqiqat iĢləri ilə Üzümçülük və
ġərabçılıq Elmi Tədqiqat Ġnstitutu, həmçinin bir sıra univesitetlər
məĢğul olur. Macarıstanda üzümçülük və Ģərabçılıq muzeyi vardır.
Relyefi əsasən düzən olub, çox hissəsi Dünay düzənliyinin
ortasında yerləĢir.
Dostları ilə paylaş: |