Мцяллифдян

Bakı  şampan  şərabları  zavodu.  ġampan  və  Ģərab-araq 

məmulatları  buraxılıĢına  görə  Avropada  ən  iri  zavodlardandır. 

1979-cu  ildə  iĢə  salınmıĢdır.  Zavodun  buraxılıĢ  gücü  ildə  10  mln 

butulka  Ģampan  idi.  Burada  ilk  dəfə  birləĢdirilmiĢ  emallı  iri 

rezervuarlarda  mayaların  çox  yüksək  qatılığında,  Ģərabın 

ĢampanlaĢması üsulundan istifadə olunmuĢdur. ġərabın pasterizəsi 

hesabına  nəzarət  yetiĢdirilməsi  aparılmır.  Proses  fasiləsiz 

getməklə,  alınan  Ģərab  yüksək  bioloji  davamlığı  ilə  seçilir. 

Zavodun istehsal etdiyi Ģampan markaları nəinki respublikamızda, 

eləcə də xaricdə populyarlığa malik olmuĢdur. Zavodda, həmçinin 

---

 

~ 58 ~ 

 

―Azərbaycan  mirvarisi‖  adlı  qırmızı  oynaq  Ģərabların  yüksək 

səmərəli istehsal texnologiyası iĢlənib hazırlanmıĢdır.  

Zavod  son  illərdə  dəfələrlə  Beynəlxalq  dequstasiya  və 

müsabiqələr  qalibi  olmuĢdur.  1999-cu  ildə  Cenevrədə  keyfiyyətli 

məhsul  buraxılıĢında  böyük  uğurlarına  görə  V.Ġ.P.  Beynəlxalq 

təĢkilatı  zavodu  «qızıl  ulduz»  kuboku  ilə,  2000-ci  ildə  isə  Nyu-

Yorkda  «platin ulduz»la təltif etmiĢdir. Həmin il Krımda keçirilən 

Ģərab  və  tünd  içkilər  beynəlxalq  müsabiqəsində  zavodun 

məhsulları 5 qızıl və 3 gümüĢ medalla təltif olunmuĢdur.