Mundarija: I bob. Kirish

Sorbin kislotasi: Oziq-ovqat mahsulotlarida konservant sifatida ishlatiladi. Bu bakteriyalar, mog’or va xamirturushlarga qarshi samaral.

Formik kislota: chumolilarda uchraydi. Bu bakteriyalar va zamburug’larga qarshi ta’sir ko’rsatadi. Bundan tashqari, po’lat ishlab chiqarishda ham qo’llaniladi. U sanoat va farmatsevtika sanoatida minglab mahsulotlarda keng qo’llaniladi.

Fosfor kislotasi: Bu ba’zi dorilarda ishlatiladigan kislota. Bu rangsiz, kristalli qattiq moddadir. U o’g’itlarda keng qo’llaniladi.

Karbonat kislota: Bu soda kabi gazlangan ichimliklar tarkibidagi kislota.

Nitrat kislota: Bu keng tarqalgan noorganik kislotaning bir turi. U mis, simob, qo’rg’oshin va kumush kabi metallarni eritishda ishlatiladi.

Oziq-ovqat va sanoatda ishlatiladigan ba’zi boshqa kislotalar: Akril kislotasi, butirik kislota, karboksilik kislotalar, nukleotid kislotalar, retionik kislota, siydik kislotasi, oksalat kislotasi, gidroflorik kislota, gialuron kislotasi, gidrobrom kislotasi, gidravlik kislota, alfa lipoik kislota, aminokislota, valproik kislota, nuklein kislota, palmitik kislota …

Shu bilan birga, kislotalar orasida juda samarali va kuchli kislotalar quyidagilardir: sulfat kislota, fosfat kislota, gidroion kislota, nitrat kislotasi, xlorid kislota, vodorod xlorid va sirka kislotasi.

Oziq-ovqat mahsulotidagi kislota

• 
  Ko’p ovqatlarda kislotalar mavjud. Ushbu kislotalar inson tanasiga turli xil ta’sir ko’rsatadi. Engil, o’rtacha va yuqori kislotali oziq-ovqat mahsulotlarining bir qismi:
  
• 
  Neytral kislotali ovqatlar: nohut, buyrak loviyasi, tariq, soya, guruch, chuchuk suv baliqlari, kashtan, findiq, kungaboqar yog’i, o’simlik choy damlab, uzum, mandarin, mango, apelsin, o’rik, shaftoli, anjir, kivi …
  
• 
  O’rtacha kislotali ovqatlar: bug’doy, kepak noni, javdar noni, oq non, jo’xori, sariyog ‘, tabiiy mevali sharbat, baliq, behi, anor, nok, uzum, olma, o’rik, banan, ananas, gulhamishabahor, quritilgan mevalar, yong’oq, kaju, pista.
  
•