Buyumlarni Ja'mirlcish texnologiyasi: iste’m o ld a n c h iq q a n b u
y u m o 'lc h a m ig a qarab, b o lalar k i y im in in g a n d a z a s in i tayyorlash
va tik ish ni bilish.
«Servis xizmati» bo'yicha o'quvchilar quyidagi ko‘nikmalarga ega bo4ishlari kerak: Pazandachilik asoslari: go'sht va baliq turlari, u la r n in g sifatiga
b o'lg an talablar, saq lan ish m u d d atlari; «M im oza» salatini ta y
yorlash; g o 's h td a n ta o m tayyorlash u ch u n jih o z la n g a n ish o 'r n i n i
tash kil etish; go'shtga birla m c h i ishlov berishda san itariy a-g igi-
yena talablari va xavfsizlik texnikasi qoidalari asosida ta o m tay
yorlash; asbob va m o sla m a turlari va ularda ishlash qoidalari;
sabzavot va m evalarni konservalash u c h u n jih o z la n g a n ish o 'r n in i
tashkil etish; sabzavot va m ev alarni konservalash; q andolat m a h -
sulotlari tayyorlash u c h u n jih o z la n g a n ish o 'r n in i tash kil etish;
« K a rto sh k a » p ish irig 'in i tayyorlash; palov tayyorlash va d a s t u r
xonga tortish tartibi; «Gulyash», «Befstrogan» tayyorlab, d a s tu r
xonga tortish; k a ra m va u z u m b a rg id a n d o 'l m a tayyorlash va d a s
tu rx o n g a tortish q o id ala rin i bajara olish.
G azlam aga ishlov berish texnologiyasi: xavfsizlik te x n ik a s i
q o id a la ri va s a n ita riy a - g ig iy e n a ta la b la ri; kim yoviy t o l a l a r n i n g
x u s u s iy a tla r in i o 'r g a n i s h ; ta s h q i k o 'r in i s h g a q a ra b c h o 'z i l i s h i ,
g 'i ji m l a n is h i , suv o 't k a z i s h , issiqd a n saq la sh xossalari, y o n ish i;
q o 'ld a b a ja r ila d ig a n ish la r u c h u n a sb o b va m o s la m a la r ; m e re j-
ka u s u lid a tik is h , tik u v m a s h i n a l a r i n i to z a la s h va n toylash;
m a s h i n a d a g i n u q s o n la r . paralel zig -zag qator, m ay d a va y irik
b axy a q a to r tik ish; ichki kiyim c h o k la r id a n n a m u n a l a r tik ish ;
m illiy lib o s la r d a n k o 'y lak tik ish ; t ik ila d ig a n « Q u ro q » b u y u m ig a
e s k iz c h iz i s h va s h a b lo n l a r tayyorlay olish; q u r o q n i n g «Yo'l-
yo'l», «Paxta», «Park et» u s u ll a r i d a n foy d ala n ib , b u y u m l a r tik a
olish; b olalar, s p o rt, b a y ra m k iy im la r i u c h u n y angi m o d e l la r
y a ra tis h , k ic h i k h a jm d a o d d iy va m u r a k k a b u s u ll a r d a p a r d a l a r
tik a olish; to 'y va b a y r a m k e c h ala ri u c h u n liboslar a n s a m b l in i
y a ra ta olish.
100
