Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi

Dializ  uchun  tuxum  oqsilining  eritmasini  tayyorlash.  Uchta  tovuq 

tuxumining oqsilini ajratib, 700 ml distillangan suvda ertiladi. Eritma 3-4 qavat doka 

orqali filtrlanadi va  xolodil’nikda saqlanadi. 

Oqsil va aminakislotalarga xos rangli reaksiyalar 

Oqsil  gidrolizlangandan  aminokislotalargacha  parchalanadi.  Oqsil  tarkibini 

aminokislotalar  o’zaro  peptid  bo’g’lari  orqali  birikadi.  Ayrim  aminokislotalar  bir-

biridan  tarkibidagi  turli  tuman  funksional guruhlari  bilan  farqlanadi.   Bu  guruhlarga 

xos  rangli  reaksiyalar  yordamida  rangli  reaksiyalar  yordamida  oqsillar,  biologik 

suyuqliklar  va  aralashmalar  tarkibidagi  aminokislotlar  aniqlash  mumkin.  Oqsil  va 

aminokislotalarning  sifat  va  miqdor  jihatidan  aniqlashda  qo’llaniladigan  rangli 

reaksiyalar ikki guruhga bo’lib o’rganiladi: birinchi guruhga oqsil tarkibidagi har xil 

kimyoviy  bog’lar  bilan  hosil  qilinadigan  rangli  reaksiyalar  (biuret  reaksiyasi), 

ikkinchi guruhga esa aminokislotalarning funksional guruhlari bilan hosil qilinadigan 

rangli reaksiyalar kiradi.